Mange liker å plukke sopp, og dette er en ganske nyttig aktivitet. Samtidig sparer det budsjettet og er en hyggelig friluftsliv (avslapning i frisk luft).
Dubovik er ganske sjelden i skogene. Derfor har mange soppplukkere aldri sett ham og vet nesten ingenting om ham. Det er en flekkete eik og olivenbrun i naturen.
Generelt hører denne arten til bor sopp og regnes som en av de mest næringsrike og verdifulle produktene. Den vokser i eikeskog, og det er det navnet sier. Dessuten finnes det noen ganger i bartrær, og litt sjeldnere - i blandede skoger. Høsting utføres vanligvis hele sommeren og tidlig høst, avhengig av vekstregionen.
I denne artikkelen kan du lære mer om en av artene - flekkete eik. Spiselig eller ikke, hvor vokser den, hva er dens gunstige egenskaper? Du kan finne korte svar på alle disse spørsmålene i artikkelen.
arter
Dubovik tilhører flåtefamilien. Den vokser hovedsakelig i lauvskog, oftere i nabolaget bøk eller eik, sjeldnere med lind og bjørk. Det er også distribuert i barskogsområder i nærheten av gran og gran, så vel som i våte myrrike områder. Totalt er det 3 typer av disse soppene: flekkete eik, vanlig og Kele. Alle av dem har noen vanlige kjennetegn.
De har en stor kjøttfull hatt, fløyelsaktig i struktur, og når størrelser opp til 20 cm i diameter. I unge sopper har den formen på en halvkule, og når den vokser får den et puteformet utseende. Det massive benet er litt tykkere under. Høyden er 5-12 cm, og diameteren er 3-6 cm.
Et særtrekk ved soppen er at når massen presses, blir den øyeblikkelig blå. En slik eiendom, som han fikk kallenavnet blåmerke for, er ikke et tegn på dets giftighet.
Og vekstperioden er lik for alle varianter av eiketreet: du kan møte dem i skogen fra begynnelsen av sommeren til slutten av september.
Flekket eik: beskrivelse
Denne typen sopp har flere navn: granulopod, en topp, boletus boletus og rød fot.
I sin form er den vakker, med en halvkuleformet hatt i mørkebrun eller kastanje-brun farge, med lyse kanter. Den matte tørre overflaten er fløyelsaktig til å begynne med, og glatt etter alder. Det rørformede laget har en gulaktig oliven eller rødoransje fargetone. Benet er tønneformet opptil 10 cm høyt og ca 3-4 cm bredt. Det er farget gulrødt med rødlige små flekker som er tilfeldig plassert. Det tette og kjøttfulle kjøttet har en gul fargetone, bare bena er rødlige. Det siste blir også øyeblikkelig blått når det skjæres.
Soppen er ikke veldig utbredt. Flekkete eik i sentrum av Russland og i Moskva-regionen er ekstremt sjelden. Oftere finnes den sør i landet, der den aller første avlingen dukker opp allerede i slutten av mai.
Soppen krever en god foreløpig koke (15 minutter) med obligatorisk drenering av væsken.
Særskilte trekk
Det beskrevne utsnittet skiller seg fra en vanlig eik med hatt. Den har en veldig konveks form selv i gamle sopp, og i fargen er den mye mørkere.
Hovedforskjellen er også formen og fargen på bena: de er først sylindriske eller fatformede, og så er det en fortykning i den nedre delen. Den har ikke et mørkt nett, i stedet for det er det røde prikker og skalaer. De ble grunnen til at et slikt navn kom frem.
Flottet eik er en betinget spiselig sopp, derfor, som nevnt ovenfor, må den kokes før bruk.
Nyttige egenskaper
Dubovik har, som mange andre sopp, noen nyttige egenskaper. Sammensetningen av sporstoffer:
- jern (opprettholder normalt hemoglobin i blodet);
- kobber (bidrar til dannelse av hypofyseceller, er involvert i forskjellige utvinningsprosesser og dannelse av blod);
- sink (akkumuleres i bukspyttkjertelen - hjelper til med å forbedre fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer).
Helsemessige fordeler med denne soppen er ubestridelige. Beta-glutoiner som finnes i den, har en positiv effekt på immunforsvaret. Bruken av flekkete eiketre, så vel som andre arter, forbedrer hjertets aktivitet, styrker blodkar, normaliserer blodtrykket og reduserer risikoen for åreforkalkning. Det har også antioksidant, antiviral og antiinflammatorisk effekt, og reduserer risikoen for kreft.
Den inneholder også en enorm mengde vitaminer: A, C, PP, A, C, D, B. Den spesielle smaken og de utmerkede helbredende egenskapene til eiketreet har vært kjent i lang tid.
Eksperter berømmet helsegevinsten av soppen. Det kan brukes i mat i saltet, tørket, kokt og stekt form.
Sopplagring
Den flekkete eikensvampen kan også lagres. Fersamlet kan de oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager, og i kokt form - opptil 3. Etter denne tiden begynner giftige stoffer som kan skade kroppen å bli frigjort fra disse soppene.
Tørkede eiketrær lagres enten i en plastventilert beholder eller i en bomullspose, bare en viss avstand fra varmekilder må overholdes. Forutsatt at temperaturen i rommet ikke er mer enn 18 grader, kan sopp lagres i omtrent ett år.
