Soppen sopp (brun boletus) er spiselig og tilhører familien Poletovye. Avhengig av naturtypen er den betinget delt inn i tre typer: myr, grå, vanlig. Fra denne artikkelen lærer du mer om boletus, dens nyttige egenskaper og hvor og når den vokser.
Soppbeskrivelse
Vanlig boletus (kamille, podobabok, bjørk) vanlig er en spiselig mellomstor sopp som tilhører Boletovye-familien. Den myke hatten med mørkebrun farge har en diameter på 5-15 cm. Den ytre overflaten er alltid tørr, og under regn blir den klissete i gamle sopp. Det lange benet (tykkelse 2-4 cm) er hvitt eller grått med svarte prikker. Denne soppen finnes i blandede skoger som har bjørketrær. Det vokser fra rotsystemet deres. Du kan samle boletus i perioden juli til oktober.
Typer boletus og hvor de vokser
Granateple-sopp vokser i våtere jord i et sumpete område, der det er mose, men ikke langt fra bjørker. Den vokser alene. Hatten hans kan nå en diameter på 10 cm. Hatten kan være grå, hvit, gråbrun, og beina kan være hvite. De skiller seg ut ved at de blir rosa på det kuttede stedet. Smaksegenskapene til myrboletus er mye lavere enn for vanlig. Det er bedre å spise unge sopp som mat, fordi gamle sopp smuldrer for mye under matlagingen. Det er bedre å slukke eller steke denne typen, fordi picklene fra den vil vise seg dårlig.
Den grå soppen obobok (hornbeam) finnes i de sørlige regionene i Russland. Den vokser i lauvskog nær eik, hornstråle og bjørker. Hatten kan være farget gulbrun eller svartbrun. Overflaten er krøllete og sprekker veldig under en tørke. Ved snittet blir kjøttet svart eller blir skittent lilla.
Hvis du vil se hva en bjørkebark (soppsopp) kan være, vil bildet nedenfor tydelig demonstrere alt.
|
|
|
Til venstre i figuren er en vanlig obabek. I midten er en myrboletus. Til høyre er en grå sopp.
Hvorfor er rezerezoviks nyttige?
Spiselig soppkamille er ikke bare veldig velsmakende, men inneholder også den optimale mengden fett, karbohydrater, proteiner. Den inneholder kostfiber, vann, aske, monosakkarider, mineraler, disakkarider og fettsyrer. Den inneholder også mange vitaminer fra gruppe B, E, askorbinsyre, natrium, magnesium, fosfor, jern, mangan, kalium, kalsium. Til tross for et så rikt kompleks av elementer, er boletus et kalorifattig produkt. Det har lett fordøyelige proteiner og gunstige aminosyrer (tyrosin, glutamin, leucin, arginine). Kostholdsfibre tar opp giftige stoffer og fjerner dem fra menneskekroppen.
Bruken av sopp sopp i matlaging
Unge boletuser er kjent for sin praktfulle smak, som ikke er underordnet ceps. For å forhindre at de mørkner under varmebehandling, skal bare hatter stekes eller kokes, og bena skal brukes til å lage sauser eller supper. Soppen sopp vil vise seg fantastisk i en stekt eller kokt form. Enhver suppe, marinade eller bare stekte poteter vil være en favoritt rett av dine kjære eller gjester!
