Sopp er vakre særegne representanter for dyrelivet, som skiller seg fra hverandre i farge, form på en hatt og til og med smak. Utseendet er enkelt og utsmykket, originalt og karikert. Sannsynligvis beundret hver soppplukker minst en gang i sitt liv nåden og nåden til disse protein delikatessene.
Har du noen gang kommet over en oransje sopp? Hvis ja, har du sannsynligvis trukket oppmerksomheten til den lyse muntre fargen og tanken - er den spiselig? Denne artikkelen vil bli viet til denne organismen. Hva er en oransje sopp? Hvor vokser den? Er det mulig å spise den? Dessuten, litt lavere vil vi analysere et annet, ikke mindre viktig spørsmål: "Hvordan skille spiselig sopp fra uspiselige, for ikke å bli forvirret og gjøre en dødelig feil?".
arter
Først av alt skal det nevnes at det verken i biologi eller i botanikk er en egen familie eller art som kalles "appelsinsvamp". Når vi møter representanter for denne fargen i skogen, snakker vi bare om mangfoldet i den enkelte farge, og ikke om det kollektive navnet på en bestemt underart. Hva slags sopp har en lys, rik oransje farge? La oss kort bli kjent med noen tilfeller av soppfamilier og finne ut forholdene for deres vekst.
Boletus og beskrivelsen
Den vanligste oransje soppen er boletus. Denne familien regnes som helt spiselig og kombinerer mange underarter. Først av alt er det boletusrød, gulbrun og eik. Det er hattene deres som har en lys, rikt oransje farge.
Rød boletus (også kalt rødhodet, eller krasyuk) har et veldig velsmakende kjøttfullt hvitt kjøtt. En hatt av denne typen kan nå 30 centimeter i diameter, men ofte varierer størrelsene fra fire til femten centimeter. Fargen på hetten på denne store oransje soppen er ofte dominert av røde eller rødlige nyanser. Det er verdt å nevne her at fargen avhenger av vekstforholdene. For eksempel, i skoger der asp trær dominerer, har sopphetten mørkerøde fargetoner. Hvis poplars er mer vanlig, blir hatten litt gråaktig, men hvis skogene er blandet - da oransje eller gulrød.
Grå skjellete ben av soppen, som utvider seg til bunnen, har også forskjellige lengder (fra fem til femten centimeter) og tykkelse (fra halvannen til fem centimeter). Rød boletus er ikke lunefull når det gjelder trær som den inngår i en naturlig symbiose. De kan være eik, bjørk, bøk, hornstråle og selvfølgelig osp og poppel. Soppens vekstsesong er fra juni til oktober. Oftest kan den bli funnet under unge trær, i rå ospetrær og til og med langs veier. Velsmakende rødhodet i ethvert preparat. Imidlertid anbefaler mange å fjerne bena, da de er ganske tøffe i smak og vanskelig å fordøye i menneskets mage-tarmkanal.
Gulbrun boletus er en annen rekke appelsinsjampinjong. Den halvkuleformede hatten med en diameter på fem til femten centimeter kan noen ganger nå 25 cm. Den har en tørr, ru hud med oransje eller gulbrun farge. Det tette, hvite kjøttet på soppen begynner å bli blått når det skjæres. Benet til den gulbrune boletusen kan være veldig tykk (2-4 cm i diameter, noen ganger når syv centimeter). Lengden er også mangfoldig og avhenger av parametrene til hele prøven: fra åtte til femten centimeter og over. Gulbrun boletus foretrekker å lage mycorrhiza med bjørk. Han elsker å vokse i blandede skoger og furutrær. Modningssesong: fra juni til september, noen ganger til november.
Rødhåret eik (eller kum) er en oransje sopp som vokser nord i landet vårt. Det danner symbiotiske assosiasjoner til eik, og begynner å vises fra midten av sommeren til sent på høsten. Den halvkuleformede hetten på eiken obabka i diameter kan variere mellom åtte og femten centimeter. Vanligvis har huden hennes en kastanjefarge med en oransje fargetone. Massen er hvit, har brungrå årer og kan males svart ved snittet. Det sylindriske benet på soppen som er 10-15 cm høy og 2-3 cm tykk, har små vekter og kan tykne ved basen.
Slike vanlige sopper
Ingefær er et annet utvalg av appelsinsopp. De skiller seg i lys oransje, til og med rød farge. De er veldig verdsatt for deres smak, noen underarter blir til og med ansett som deilige. Fargen på safranmelk skylder et slikt stoff som betakaroten, som omdannes til nyttige sporstoffer (B-vitaminer, askorbinsyre, A-vitamin).
Denne familien er også rik på mineralsalter av jern, magnesium, fosfor, natrium og til og med kalsium. Dessuten inneholder disse soppene et naturlig antibiotikum - laktrioviolin, som brukes mot inflammatoriske sykdommer og brukes i kompleks terapi for behandling av tuberkulose. La oss snakke om noen typer av disse spiselige appelsinsoppene.
Ingefær ekte
Noen ganger kalles det også en delikatesselaktator. Det refererer til agarisk sopp, farget i oransje. En glatt og skinnende hatt av denne typen i diameter kan nå fra 4 til 18 centimeter. Overflaten med brune flekker i vått vær er klissete og ubehagelig å ta på. Hyppige og tynne plater, oransje, som hele soppen, når de trykkes, kan bli litt grønne.
Foten til en camelina real er lav (opptil syv centimeter) og tynn (to centimeter i diameter), kan dekkes med en myk lett fluff. Den tette massen har også en oransje farge, grønn når den er ødelagt. Deilig kvern finnes ofte i furu eller granskog, der den er gjemt i tett gress eller blant mose. Vekstsesong: fra juli til oktober.
Gran ingefær
Dette er en sopp med en oransje hatt fra familien Syroezhkov. Det sylindriske benet (tre til syv centimeter høyt og en centimeter tykt) er ganske sprøtt og hul inni. Den oransje massen, grønn når den er ødelagt, har en fruktig aroma og smak. Plantenes lille oransje hatt har en diameter på fire til åtte centimeter. Plater, synkende og hyppige, er litt lettere enn selve hatten. Selve soppens farge kan variere mellom lys rosa og mørk oransje. Gran sopp vokser fra sommer til høst i granskog, gjemmer seg i et naturlig kull dekket med furu nåler.
Rød safran melk
Dette er en annen rekke agariske sopp. Hatten er oransje i fargen, tett og kjøttfull å berøre, i diameter varierer fra fem til femten centimeter. Soppmassen har en hvit farge, som mørkerøde flekker er tilfeldig plassert på. Ved pausen avgir kjøttet en tykk, blodrød skarlagensaft. Hyppige og tynne plater, plassert under bunnen av hetten, stiger dypt ned langs benet av kamelina. Benet i seg selv er lite, omtrent fire til seks centimeter høyt, avsmalnende til bunnen. Den er dekket med plakett og ridd med røde groper. Benenes farge kan være forskjellig: oransje, rosa og til og med lilla. Denne typen sopp er ikke utbredt i Russland, vokser oftest i barskog med fjellrike skråninger.
Japansk safran
Disse soppene finnes i dalene i Primorsky Krai under høyvoksende grantrær. Hatter av denne arten, med en diameter på seks til åtte centimeter, er dekorert med alle slags okerfarger, mens platene har lysere, mer mettede farger på oransje farger. Benet til soppen (fem til åtte centimeter høy og en til to centimeter tykk) er ofte hul inni og sprø, har også en lys oransje farge.
Små varianter
Bjørneører (eller sarcosciffus skarlagen) er små oransje sopp som er vanlige over hele verden, men sjelden brukes i folkekos. Massen til disse soppene er veldig elastisk, men spiselig, spesielt velsmakende etter steking i en oppvarmet stekepanne. Hatter av denne typen, med en diameter på opptil fem centimeter, har vanligvis en oransje-skarlagen farge. Sopp vokser på felte trestammer, dekket med et lag jord eller tørt løvverk. Vises i den kjølige sesongen (tidlig på våren eller til og med om vinteren).
En annen type liten sopp er en oransje aleuria, preget av det uvanlige utseendet. Fruktens kropp av soppen er skålformet, variert i form og størrelse. I høyden overstiger disse representantene for eukaryoter vanligvis ikke fem centimeter. Denne lille, lyse oransje soppen har en tynn, bruskmasse, behagelig i smak og aroma, samt et kort, litt uttalt bein. Oransje siluri vokser i en rekke skogstativer; den kan til og med finnes i parker, på plener og mellom steiner. Den vokser i jord fra sommer til sen høst. Du kan bruke denne soppen i matlaging etter tørking, for eksempel å legge til supper eller pommes frites.
Uvanlige arter
Blant det naturlige mangfoldet av appelsin sopp, er ikke-standardformer skilles også. Først av alt er det oransje sprettert og svovelgult bindemiddel. Hornet har en tynn, klubbformet kroppsform, litt avlang og behagelig å smake. Den vokser fra slutten av sommeren til kulden, elsker tørre åpne steder og lysninger. Tinder soppen, tvert imot, vises i mai og bærer frukt til september. Denne representanten for dyrelivet er betinget spiselig, da det kan forårsake noen giftige reaksjoner. Soppen er en parasitt som smitter trær som poppel, furu, eik, selje, bjørk, kastanje og valnøtt.
Fruktkroppen er heterogen, opptil syv centimeter tykk og med en hette på ti til førti centimeter. Vekten kan nå ni kilo. Soppmassen er myk og saftig, syrlig på smak, med en uvanlig sitronlukt. Imidlertid, hvis tinder trakten eldes, forverres ernæringsmessige og aromatiske egenskaper raskt. Unge sopp brukes kokt og stekt, til salting og som fyll for paier. Etter tørking blir de sprø, fibrøse og veldig lette, kan lagres frosne i lang tid. Hvis soppen er gammel eller vokser på bartrær, er det umulig å spise den, da den kan forårsake alle slags allergiske reaksjoner og forgiftninger.
kantareller
Kantareller er en hel familie med sopp med et oransje ben og samme hatt. Ikke alle av dem er spiselige, slik det kan se ut ved første øyekast. Følgende navn på sopp anses som velsmakende og næringsrik: Kantarellen er fløyelsaktig, kantarellen er fasettert og bjørnebæret er gult.
Fløyels kantarellhatten er liten, omtrent fire til fem centimeter. Foten er også liten, og måler to eller tre centimeter. Det oransje kjøttet er delikat og litt surt i smak. Soppen legger seg i sur jord, hovedsakelig blant løvfellende planter.
Fasettert kantarell er en veldig vakker representant for dyrelivet, med en fibrøs fruktkropp i størrelse fra tre til ti centimeter. Den danner mykorrhiza med eik, vokser fra juni til oktober. Giftige kantareller inkluderer arter som falske kantareller og olivenomfaloth, som er ganske sjelden, hovedsakelig på Krim.
giftige
Falsk kantarell er en uspiselig oransje sopp som ligner kantareller. Det andre navnet er oransje talker. Govorushka skiller seg fra de spiselige kollegene i den rød-oransje fargen på hatten og nesten jevn kant, samt en ubehagelig lukt. Sopphetten varierer mellom to og seks centimeter i diameter, og stilken, vanligvis veldig kort, når sjelden fire centimeter. Og allikevel regnes den falske kantarellen som et betinget uspiselig produkt, ettersom den vellykket brukes i kulinariske andre land etter en lang og grundig varmebehandling.
Spindelvevet oransjerød er en annen type giftig sopp som regnes som dødelig. Det halvkuleformede hodet på spindelvevet i midten har et lite knoll, og benet, lite i høyden, smalner til basen.
Så vi undersøkte kort beskrivelsen av forskjellige sopp med oransje farger. La oss kort diskutere hvordan man skiller spiselig sopp fra uspiselig sopp.
