Uvanlig formet sopp kaninkål er en sjelden art. Det finnes så sjelden i naturen at de fleste land ga ham beskyttelse ved å føre det opp i hans røde bok. Den vokser i skog fra august til november. Den utvikler seg på stubber og i nærheten av trær, og kryper langs de utstående røttene.
Det er en parasittisk sopp. På grunn av det påvirkes trærne av rød råte. For mennesker er det veldig nyttig. Den tilhører kategorien spiselige sopp og brukes i medisin; alvorlige medisiner tilberedes av den. Den er spesielt dyrket for bruk i matlaging og medisin.
Navnets opprinnelse
Formen på en uvanlig sopp er lik et stort blomkålhode. Herfra kom det populære navnet "kaninkål". På latin kalles det Sparassis crispa (krøllete sparassis). Og i oversettelse fra engelsk høres navnene ut som "sopp-hjerne", "sopp-ruffle", "sopp-blomkål". I Russland er det vanlig å kalle det sopp eller kaninkål.
område
Utbredelsesområdet til soppen er ganske omfattende. Det finnes sjelden på territoriet som strekker seg fra Europa til Sakhalin. Han liker jordsmonn som ligger nord i Kaukasus og Georgia. I tillegg vokser soppkål, eller krøllete sparaser, i nordamerikanske skoger. Passer for sitt habitat og forholdene i de russiske skogene. Imidlertid er det ikke ofte funnet.
Han foretrekker å bosette seg i naturlige økosystemer som dannes rundt furutrær, lerk, eik og bøk. Dens fruktkropper legger seg komfortabelt på forfalne stubber eller nakne tre-rhizomer. De blir lett forvekslet med en annen spiselig arter av sparassis, som foretrekker å leve i granskog. Sparassis nemecii har en hvitaktig farge av fruktkropper, og dentikler er fraværende på grenene.
Soppkålmorfologi
Sopp, utvikler seg, når en god størrelse. Noen av dem vokser opp til 50 centimeter, og noen ganger enda mer i diameter og veier flere kilo (det er til og med ti kilo giganter). Imidlertid er soppkål med årlige fruktkropper, hvis diameter varierer fra 5 til 30 centimeter, mer vanlig blant slike giganter.
Strukturen til fruktkroppene er ganske enkel. Korallformede forgreningslober er festet til en kort sentral hamp. Tipsene deres er kronet med obskure inverterte trakterhette.
Størrelsen på hattene er liten, bare 1-3 centimeter. Kantene deres er bølgete, kronglete, ofte dissekerte. Hattens sentrum, opprinnelig melkehvit, mørkere til brunlige toner over tid, med en bar glatt eller ru overflate endres fra mørk krem til lysebrun og jevn til intense okertoner.
Fargen på det kjøttfulle skinnet er hvitt. Tørking passerer det inn i en voksaktig hornlignende konsistens. En sjelden sopp, kaninkål utstråler en behagelig lukt og har en fantastisk smak. Den hvitaktig krem eller gråaktig hymenofor konsistensen er voksaktig. Cystider er fraværende. I ikke-amyloide, hyaline, vidt ellipsoide sporer, ved foten av korte og skrå, er veggene litt tykkere.
Soppkåldyrkingsteknologi
Teknologien for å dyrke kaninkål er grundig utarbeidet av japanerne og amerikanerne. De patenterte noen dyrkede varianter. Den viktigste sorteringsforskjellen på sopp er modningstiden (55-80 dager) og fargepaletten til fruktkroppene - variasjoner av hvite og kremfarger.
Soppkål utvikler seg perfekt på steriliserte underlag. De tilberedes ved å blande sagflis med hvetekli. Samtidig oppnås gode utbytter. 3 kg underlag vokser til 800 g fruktlegemer.
Fordelene med krøllete sparassis
Tradisjonell medisin og soppterapi er mye brukt kaninkål. Fruktlegemene er mettet med polysakkarider, som er preget av antitumor og immunmodulerende aktivitet. De inkluderer et naturlig antibiotika som kan hemme utviklingen av meticillinresistent Staphylococcus aureus.
I tillegg inneholder de antimikrobielle bioaktive komponenter. De behandler kreft (spesielt melanom og sarkom). I gynekologi fjerner midler basert på krøllete sparassis hormonelle forstyrrelser, behandler godartede og onkologiske svulster. Det er inkludert i spesialiserte dietter. Soppkål som aktiv ingrediens tilsettes medisiner som brukes til å behandle alle typer diabetes og viral hepatitt.
En annen sopp kaninkål brukes i ernæring. Det reduserte kaloriinnholdet bidrar til vellykket vekttap. Siden det fører til vedvarende vekttap, behandler de overvekt. Dessuten mister ikke kroppen viktige mineraler og aminosyrer for den.
