Med begynnelsen av soppsesongen drar elskere av "stille jakt" i folkemengder til skogen. Denne fascinerende okkupasjonen vil gi mye glede bare hvis en person vet hvordan han kan identifisere spiselige og giftige sopper.
Rørformet sopp
De utmerker seg med en hatt med en tydelig kontur, et rørformet nedre lag, som i løpet av modningstiden av soppen lett skilles fra den. Denne gruppen inkluderer porcini-sopp som er kjent for alle siden barndommen, asp-sopp, boletus boletus, boletus, butterdish, etc.
Blant dem er det flere uspiselige sopp (pepper, galle), som har en ganske ubehagelig bitter smak, så de krever tilberedning før de spiser. Uerfarne soppplukkere er kanskje ikke redd for å forvirre de rørformede soppene giftige og spiselige, siden nesten alle av dem er veldig nyttige og næringsrike.
Danner en symbiose med bare visse treslag, vokser representanter for denne gruppen hovedsakelig i skog og park.
forkle
De finnes nesten overalt, fordi de er helt krevende for noen forhold og jordsmonn. De vokser både i skog og i åpne områder. Innsiden av lokkene til disse soppene er dekket med distinkte radialplater som inneholder et sporbærende lag.
Benets sylindriske form består av filamentære fibre tett inntil hverandre. Noen ganger på den kan du se en ring som ligner en frill. Dette er resten av filmen, som dekker den nedre delen av hetten på den unge fruktkroppen og bryter av når den vokser, og blir igjen på benet.
Lamellar sopp er veldig mangfoldig. Spiselige og giftige skiller seg fra hverandre i noen ytre tegn, men nybegynnere soppplukkere forvirrer dem likevel ofte.
Hvis det ikke er fullstendig sikkerhet for at soppen ikke er giftig, er det bedre å nekte den. Fakta er at blant de lamellære soppene er det mange dødelige. Den mest berømte av dem er blek klirre og flueslitt. Slike sopp, som parasiterer på trær, kan til og med ødelegge trevirke. Hvis en blek paddepute blir inntatt i en mengde på 1 mg per 10 kg av en persons kroppsvekt, kan den være dødelig.
Spiselige agariske sopp regnes som veldig gunstige. Disse inkluderer melk sopp, safran melk sopp, feller, åpninger, russula og mange andre. For sin utmerkede smak har de lenge blitt høyt respektert. Det viktigste under samlingen er å kunne skille spiselige og giftige sopper. Dette vil bidra til å unngå ubehagelige situasjoner assosiert med forgiftning.
Soppparaply
Dette er en annen populær spiselig sopp, hvis form ligner en paraply, derav navnet. Den er utbredt på mange kontinenter (i Eurasia, Australia, Amerika), og fortjener spesiell oppmerksomhet. I Russland kan den finnes overalt - i Fjernøsten og Sibir, i de sørlige og nordlige regionene. Denne soppen vokser ikke bare i skog, mark og parker, men til og med i grønnsakshager.
På grunn av det høye innholdet av fiber, mettede fettsyrer, kitin, kalium, aminosyrer og forskjellige vitaminer, regnes paraplyen som en helbredende sopp. Det er i stand til å nøytralisere bakterier, ha en antitumoreffekt, forynge kroppen. Det brukes til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, rense blodkar, forbedre blodsammensetningen og hjerneaktivitet.
For ikke å forvirre paraply soppen (spiselig og giftig), må du se nøye på hatten. Den har en matt lysebrun farge og mørke skalaer (for eksempel er de hvite i fluefarmen). Platene er fløte eller mørk beige. Skjørtet på beinet beveger seg uten store problemer. Soppparaply er spesielt nyttig når den er fersk, når alle dens gunstige egenskaper er bevart.
Uspiselige sopper
Det er også sopp som ikke er klassifisert som spiselige, men ikke desto mindre er giftige stoffer ikke tilstede i dem. De forårsaker ikke forgiftning, men lett fordøyelse under bruken er ikke utelukket. Ofte i en kurv med begynnende soppplukkere kan du finne sennep eller gallesopp som ser ut som en hvit sopp. Det kan skilles ut med rosa masse og en ubehagelig lukt.
Når du går til skogen, bør du være klar over at det ikke bare er spiselige og giftige sopper. Det er de som er vanskelige å forgifte, men det anbefales ikke å spise. Lignende sopp er veldig vanlig i vårt område.
Typer giftige sopp
Forgiftning manifesterer seg på forskjellige måter. Avhengig av effekten på kroppen, er alle giftige sopp inndelt i tre kategorier:
- Å ha en effekt på fordøyelsessystemet. Forgiftning manifesteres i en mild form - i form av kvalme, oppkast, diaré. Dødsfall utgjør ikke mer enn 1%. Denne gruppen inkluderer giftig champignon, falsk honning-agaric, giftig entoloma.
- Clitocybe-soppen, den agariske fluen, den agariske fluen, den inotsibe stripete og andre påvirker nervesystemet. I tillegg til kvalme og oppkast, kan de forårsake nedsatt bevissthet, hallusinasjoner. Gjenoppretting skjer etter 1-3 dager.
- Den alvorligste forgiftningen er forårsaket av bruk av sopp som påvirker leveren og nyrene. Restitusjonsperioden er veldig lang, den kan vare fra flere uker til seks måneder, og det dødelige utfallet er 35%. Denne effekten har en blek paddestol (gul, hvit, grønn), spindelvevet oransjerøde, linjer.
