Ilya Shuvalov - forretningsmann og restauratør. Hans første restaurant, Liberty, har vokst til et helt nettverk på bare noen få år. Shuvalov utvikler også virksomhet på mange andre områder. Vi vil diskutere dette mer detaljert i artikkelen nedenfor.
Utvikling av Ilya Shuvalov Liberty Group
I dag er Liberty of Ilya Shuvalov en av de mest populære og mest besøkte restaurantkjedene i Surgut. Nylig feiret de ansatte et tiår siden åpningen av den første institusjonen i 2009. Opprinnelig var det et sted hvor hovedsakelig amerikansk mat ble servert. Snart skjønte grunnleggeren av restauranten og hans stab at amerikanske retter kombinerer mat fra nesten hele verden. Dermed ble snart også europeiske, asiatiske og russiske retter lagt til på menyen, noe som bidro til en økning i antall besøkende.
Gjestene på etablissementet satte også pris på dets moderne design. På samme tid kunne ikke restauranten rangeres som et luksussegment - den gjennomsnittlige beboeren i Surgut hadde råd til å ha et fullt måltid i den. I fremtiden ble nye institusjoner åpnet i andre byer i Russland - Astrakhan, Khanty-Mansiysk og Moskva.
Etter hvert fikk restaurantkjeden popularitet og ble etter tre år en del av det nye selskapet som ble grunnlagt av Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Restaurantpersonalet i Liberty Group overvåker kontinuerlig sine gjesters behov og holder kontakten med dem. Dessuten teller nettverket årlig besøkende. I følge offisielle tall besøkte nesten 125 tusen mennesker Liberty alene i år.
Liberty Group
Liberty - på en måte "førstefødte" av Ilya Shuvalov. Det er fra denne restauranten Liberty Groups historie begynte. Til dags dato inkluderer det flere restauranter Divan Saray og Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov besøkte republikken Usbekistan for første gang i 2010. Han likte den lokale maten og stemningen på de lokale restaurantene. Avgjørelsen kom øyeblikkelig: å være en klassisk usbekisk restaurant i snødekte og kalde Surgut! Et år senere dro Shuvalov igjen til Usbekistan sammen med sin designer og forretningspartner. Teamets oppgave var ikke bare å fange særegenheter ved den nasjonale smaken, men også å finne lokale kokker av ypperste klasse. Tilbake til Surgut brukte Ilya Shuvalov all informasjonen han samlet inn og åpnet snart restauranten Divan-Saray.
En lignende historie gjentas i 2017, da restauratøren dro til Georgia. Inspirert av lokal mat og beundrer varmen i dette landet, åpnet Shuvalov en restaurant med georgisk mat i Surgut med det uvanlige navnet Mamiko. Deretter ble han også en del av Shuvalov Liberty Group.
Liberty Group Expansion
Mamiko og Divan-Saray - restauranter i Ilya Shuvalov, som er radikalt forskjellige fra dens første institusjoner Liberty. De er originale og er basert på tradisjonene fra forskjellige folkeslag i verden.
Divan Saray er en restaurant med usbekisk mat. Det serverer tradisjonelle orientalske retter, inkludert kebab, kebab, pilaf, manti, khachapuri og tandoor kaker. Da han opprettet institusjonen, ga grunnleggeren oppmerksomheten ikke bare retter, men også interiøret: Han ønsket å gjenskape hygge med ekte usbekiske restauranter og deres estetikk. Det var viktig for ham å formidle landets kultur både gjennom mat og gjennom ekstern design. I tillegg, under sitt besøk i Usbekistan, satte han spesielt pris på gjestfriheten til lokale innbyggere og leide inn ansatte som forstår viktigheten av å ønske besøkende velkommen. To år senere ble Divan-Saray et fullverdig nettverk: nye restauranter åpnet i Surgut og Khanty-Mansiysk.
Khinkalnaya Mamiko er en georgisk restaurant som gjenspeiler tradisjonene og kulturen i Georgia. Skaperen av kafeen er engasjert i den kontinuerlige utviklingen. Så forbedrer han stadig ikke bare oppskriften på retter, men optimaliserer også virksomheten og introduserer ferske teknologier i den.
Det er verdt å merke seg at forvaltningsselskapet til Liberty Group Ilya Shuvalova har vokst til den grad franchising er mulig. På organisasjonens nettsted kan du bruke investeringskalkulatoren og se omfanget av inntekter og utgifter. Alt dette gjør at fremtidige restauratører kan vurdere graden av beredskap til å åpne en ny virksomhet.
