Mange mennesker vet om eksistensen av palmeolje. I dag er det et av de mest brukte og vanlige planteproduktene over hele verden. I denne artikkelen vil vi vurdere noen spørsmål angående denne nysgjerrige eksotiske planten som gir et så nødvendig produkt: hva er en oljepalm, hvor vokser den, etc.
Aller først vil jeg merke at den aller første beskrivelsen av et tre som lignet en oljepalme ble laget av en venetianer ved navn Alvise da Cada-Most på 1400-tallet. Denne forskeren var engasjert i forskning i Vest-Afrika.
For mer enn 50 år siden har fruktene av olje-palmetreet kommet langt med slaver over Atlanterhavet, hvoretter denne oljen har blitt så vanlig over hele verden.
Det er Salomonøyene (sørvest i Stillehavet), hvor du kan se de uendelige radene med palmer, fra fruktene som oljen er laget av.
Oil palm: foto, beskrivelse
Dette er en plante av palmefamilien og en av artene i slekten av oljepalme.
I sin villvoksende form er det et enormt tre, hvis høyde kan nå fra 20 til 30 meter, men i kultur vokser oftere fra 10 til 15 meter. Hovedstammen til et palmetre vises først i det 4-6 leveåret, og i skyggen (under skogens baldakin) - først etter 15-20 år. Et voksent tre har en koffertdiameter på 25 centimeter.
Rotsystemet til palmetreet er ganske kraftig, men ligger som regel ikke veldig dypt. Voksne planter ved bunnen av stammen har mange, eventyrlige røtter som strekker seg til sidene. Noen planter har så tette vedheng som dekker bagasjerommet til en høyde av 1 meter.
Bladene på håndflaten er lange (opptil 7 meter), store og cirrus. I en voksen plante i kronen kan de telles 20-40 stykker. Men årlig dør opptil 25 blader ved et palmetre, og blir erstattet av nye. Store brune pigger dekker bladene på bladene.
I tillegg til alt det ovennevnte, er denne fantastiske oljepalmen veldig vakker og majestetisk i utseende.
Fruktene
Dette er en vanlig drupe på størrelse med en dato. Den ovale formen av oljepalmen på toppen er dekket med fibrøs perikarpe, inni hvilken det er en masse som inneholder olje. Under dette kjøttet er det en ganske sterk, skallet nøtt dekket med en kjerne (eller frø) inni. Sistnevnte består hovedsakelig av endosperm, og frø spiren er liten.
Oljepalm (foto av frukten over) har et stort antall drupes. Massen som hver er 55-100 g. De blir samlet i panikkledede blomsterstander som inneholder totalt 1300 til 2300 frukt.
Oljeegenskaper
Palmeolje er laget av fruktmasse. Fargen kan variere fra mørk gul til mørkerøde nyanser, og den brukes hovedsakelig som et teknologisk smøremiddel og for produksjon av såpe.
Palme-kjerneolje er produsert fra kjernene til palme frukt. Av dens egenskaper og sammensetning ligner den på kokosnøtt og brukes ofte i stedet.
Selv om denne oljen har et smeltepunkt på 27 til 30 grader, blir den ofte utsatt for hydrogenering, brukt i en blanding med andre flytende vegetabilske oljer eller separat for å produsere spiselige salomer i produksjonen av margarin.
For å produsere ett tonn palmeolje trengs fire og et halvt tonn frukt.
høsting
Som nevnt ovenfor har oljepalmen et stort antall frukt. Med alt dette samler plantasjearbeidere modne avlinger i mengden opp til 2 tonn (dette er fra 80 til 100 bunter) daglig manuelt. Det skal bemerkes at en gjeng når en vekt på 25 kg. Og i hver av dem er det omtrent to hundre frukt.
Å høste frukt er veldig vanskelig og tidkrevende, fordi de ligger omtrent på høyden av en firetasjes bygning. Hvordan gjøres dette? Arbeiderne fester skarpe kniver til enden av en teleskopisk stolpe. Ved hjelp av dem kutter plukkerne fruktene fra trærne og samler dem i hauger på siden av veien. Da kommer klyngene til prosessanlegget.
Steder med vekst
I land med varmt klima vokser oljepalmen. Hvor dyrkes den? Det er en afrikansk håndflate av denne typen (Elaeis guieneensis). Selv om hjemlandet er tropisk Afrika (Nigeria), vokser det i Malaysia, Mellom-Amerika og Indonesia.
Det er også steder der et slikt palmetrær dyrkes (artene Elaeis melanococca, Acrocomia og Coco Mbocaya) og i Sør-Amerika (spesielt i Paraguay). Denne planten er dyrket for produksjon av tekniske og spiselige oljer.
produktivitet
En viltvoksende oljepalm blomstrer og bærer frukt først i det 10.-20. Leveåret, og en spesielt dyrket plante begynner å bære frukt i det tredje eller fjerde året etter plantingen.
Maksimalt utbytte oppnås i en alder av 15-18 år, og den totale levetiden til denne eksotiske planten er i gjennomsnitt fra 80 til 120 år.
Litt historie
Olje fra fruktene av denne fantastiske nyttige planten har blitt laget siden de tidligste tider. Under arkeologiske utgravninger ble en kanne oppdaget med tydelige spor etter palmeolje (afrikanske gravplasser fra det 3. årtusen f.Kr.).
Palmedyrking i industriell skala begynte først i det tjuende århundre. På den tiden var selskaper som produserte såpe og margarin interessert i oljen av fruktene.
Storskala palmedyrking begynte i Indonesia i 1911, og i Malaysia i 1919. Begynte også å utvide området med beplantning av disse plantene i afrikanske land.
I dag er oljepalm en av de ledende avlingene i verden som brukes til å produsere vegetabilsk olje. I følge statistikk produserte den i 1988 mer enn 9 millioner tonn, og hvert år ble produksjonen mer og mer.
bruk av
De innfødte bruker vanligvis den ferskeste oljen som er oppnådd fra drupes, på den tiden ligner nøtteaktig etter smak. Deretter endres smak og lukt til ikke veldig hyggelig.
Generelt brukes oljepalmen ganske varierende: tau er laget av fibrene i de unge bladene, tørre blader brukes til å veve matter, gardiner og tak for hytter er laget av dem. Kurver er vevd fra stilker, ganske velsmakende unge skudd brukes som mat (såkalt palmekål), vin er laget av palmesaft.
I England brukes olje til å smøre maskiner og lage stearinlys.
De siste årene begynte palmer å vokse i Brasil.
