For elskere av "stille" jakt, begynner soppsesongen på forsommeren og varer til sent på høsten. Og sjelden når de kommer hjem uten "fangst". Hovedsaken er at sommeren ikke skal være tørr og varm, men jevnlig behage dem med duskregn.
Soppvelgerkalender
Alt i naturen henger sammen. Og selv å plukke sopp er intet unntak. Fuglkirsebær blomstrer - under bjørketrærne vises. De første tordenværene vil tordne, rug vil skynde seg inn i feltet - ospeboletuser vil straks hoppe ut. Når den velduftende linden blomstrer og aromaen av honning sprer seg, vil en andre, mer mangfoldig bølge av sopp dukke opp. Men den rikeste soppsesongen er utvilsomt slutten av sommeren og begynnelsen av høsten. Men når høstes porcini?
Ceps vokser fra slutten av juni til oktober, men hvis sommeren er våt og varm, kan de bli funnet tidligere. Folkekalenderen sier at de første soppene høstes når rugen skyller. Og da linden blomstret - er tiden inne for den andre samlingen av boletus.
Sopp godt gjort
Hvit sopp, som de fleste andre sopp, har mange navn: boletus, hvit sopp, brødkurv, hvit hare, pechura og fjøs. Navnene gjenspeiler ikke all skjønnheten til denne unge soppen. Tett og sterk, med en tørr, rund rund hatt av nyanser av de mest forskjellige - fra okerbrun til brunrød - det ser ut til å være ment bare for å beundre den. Ikke for ingenting som mange fans av "stille" jakt samler inn soppen på bekostning av.
Hvit sopp. Hvor du skal samle dem
I stedet for vekst deles soppen i bjørk, eik, gran og furu. For hver pore velger den hvite soppen sitt favorittsted.
Den første i begynnelsen av juni på godt oppvarmede steder vises bjørkhvit, sammen med boletus og litt mer sopp. På dette tidspunktet tjener brødører i felt, så de kalles pigger. I juli, i det første tiåret, er tiden inne for soppjakt i eikeskoger. Sopp av hvit eik er vennlig: de møter hele familier. Senere, men også i juli, dukker bjørkhvit opp igjen. De kalles "stubber" fordi innhøstingen begynner i åkeren. Du må se etter slike hvite i en sjelden bjørkeskog. I slutten av juli og begynnelsen av august dukker granhvite opp fra jorden. De finnes i unge plantinger av juletrær, og også i en blandingsskog, der det er mange bjørker og graner. For gran kommer furuhvit, mørkhodet - de vokser allerede før sesongslutt, foretrekker skogkanter eller lysninger med sparsom bregne, gjengrodd med busker og sjeldne furuer.
Så når høstes porcini? Datoene for å samle forskjellige sopp er omtrentlige. Først av alt er de avhengige av klimatiske forhold. Selvfølgelig vil varmt og moderat regnvær gjøre at sopp kan vises tidligere enn gjennomsnittet, og kaldt eller for tørt vil forsinke tiden for samlingen.
Hvit sopp. Når du skal samle det
Med morgengry. Det er godt å plukke sopp tidlig på morgenen, før duggen har falt, og før solen varmer dem. Deretter lagres soppen i lengre tid. Oppvarmet av solen, lagt i en kurv eller bøtte i et tykt lag, begynner de å bli dårligere - de blir våte og glatte, de avgir en ubehagelig lukt. De er ikke egnet for behandling.
Det anbefales ikke å trekke soppen ut av bakken sammen med myceliet, det er nødvendig å kutte den forsiktig av med en kniv helt på bunnen, slik at en del av benet blir liggende i bakken for ikke å skade myceliet.
Noen flere tips til når du plukker sopp av porcini. Sopp vokser best i varmt, friskt vær, den mest passende temperaturen for dette er ikke lavere enn 16 og ikke høyere enn 25 grader, når jorden er godt mettet med fuktighet. Den varme duskregn bidrar til vekst av sopp. Forresten, de første soppene, som dukker opp et par dager etter et slikt regn, er ofte ormekur, og en skikkelig soppskudd, sterk og behagelig for øyet, vil dukke opp litt senere. Så du trenger å vite når du plukker sopp for porcini for å komme tilbake fra en "stille" jakt med en full kurv med kjekk boletus.
