Enhver internasjonal ølfestival er en mulighet til å vise din beste slags for et bredt publikum, få verdifulle råd fra en profesjonell jury og signere kontrakter med representanter for handel som er villige til å lytte til anbefalingene fra eksperter. Og hvordan dømmer de alkoholfrie varianter? Og stemmer det at russisk øl også er i stand til å ta premier? Tenk på eksemplet på International Beer Challenge.
Om InternationalBeerChallenge
En av de mest populære smakskonkurransene i verden arrangeres årlig i Storbritannia. Det er tenkt med målet å belønne og promotere det beste ølet fra hele verden og gir en utmerket åpen plattform for uttrykk for talentfulle bryggerier.
I dag er de beste variantene og merkene definert i 72 kategorier. Alt for å vise mangfoldet av en av de mest populære drikkene i verden.
Juryen bestemmer vinnerne under blindsmakingen. Dette er uavhengige eksperter fra forskjellige felt, blant dem: sommeliers, bryggerier, importører, journalister og biofiler. Hver prøve tildeles en numerisk kode, hvoretter en anonym vurdering blir gjort i henhold til smak, aroma, utseende og en rekke andre kriterier.
Høsten 2018 ble neste International Beer Challenge-festival avsluttet. Resultatene ble oppsummert av styreleder for konkurransen, Jeff Evans: “Det var nok et fantastisk år for øl og et annet fantastisk år for konkurransen, som nå er 22 år gammel. Vi mottok flere ølprøver fra 39 land enn noen gang før. Fullfargen på verdensbrygging ble presentert, med et bredt utvalg av stiler.
Velger du alkoholfritt øl også?
Alkoholfritt øl deltar i konkurransen sammen med andre varianter. Saken er at produksjonsteknologien og ingrediensene som brukes i øl med alkoholinnhold er nesten de samme. Begge tilberedes av vann, humle, malt og gjær.
Øl er alkoholfritt som et resultat av bruk av en av tre teknologier: fordampning, hemming av gjæring eller membranfiltrering. Den sistnevnte metoden øker til og med prosessen med å lage alkoholfrie sorter med et trinn til, og et slikt øl beholder vår vanlige smak og aroma.
