Sorghum er en unik plante hvis historie går tilbake flere årtusener. I India, Kina og Afrika ble det brukt til å lage mel, hvorfra kaker deretter ble bakt. Til tross for at sorghum over tid begynte å miste bakken, høstes det årlig rundt 70 millioner tonn av denne frokostblandingen i verden. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du lære hva sorghum er.
Hvor dyrkes denne avlingen?
Denne planten har et annet navn. I noen land er det kjent som Sudan grass. Hjemmet kan betraktes som den nord-østlige delen av Afrika. De begynte å vokse denne kulturen i VI århundre f.Kr. I gamle tider var det utbredt over hele det afrikanske kontinentet. Til i dag bruker innbyggerne denne frokostblandingen til mat. De som ikke vet hva sorghum er, det vil helt sikkert være interessant at de begynte å dyrke det i Europa først på 1400-tallet, og de brakte det til Amerika etter ytterligere to århundrer. Etiopia og Sudan dyrker fremdeles et stort antall varianter av denne planten.
Sorghum: Beskrivelse
Dette termofile anlegget kan ikke bare være ett år, men også flerårig. Utad er den veldig lik vanlig mais. Høyden på en tykk, solid, erig, godt bladfylt stamme fylt med svampete vev når ofte tre meter. Denne kulturen har et velutviklet fiberrotsystem. Den trenger dypt ned i jorden og avviker i forskjellige retninger i en avstand på 60 centimeter til halvannen meter. De som er interessert i hva sorghum er, det skader ikke å finne ut at blomsterstand av denne planten kalles en panicle, og frukten kalles caryopsis. Selve frokostblandingen har en annen farge. Kornet kan være hvitt eller svart.
Denne tørke tolerante planten dyrkes i regioner med varmt klima. I dette tilfellet er utbyttet omtrent 20 sent per hektar. Lavvoksende varianter dyrkes på korn.
Populære varianter av sorghum
Moderne forskere vet mer enn seksti kultiverte og ville varianter av denne frokostblandingen. De aller fleste av dem vokser i den sørvestlige delen av Asia, Australia, Afrika, Ukraina, Moldova, Russland og Europa. De mest populære er slike varianter som:
- Kornsorghum, et bilde av dette vil bli presentert i denne artikkelen. Visuelt ligner det veldig på hirs. Frøene til denne planten er lys gul eller svartbrun i fargen. De brukes hovedsakelig til industriell produksjon av korn, stivelse, mel og alkohol. Brød og forskjellige konfektprodukter bakes fra malt korn.
- Sukkersorghum, hvis stilker er mye brukt i industriell produksjon for fremstilling av melasse og søt sirup.
- Gressig sorghum, preget av en myk kjerne, på grunn av hvilken den brukes som fôr til husdyr.
- Teknisk sorghum, verdsatt på grunn av strået som brukes til å lage kurv, papir og til og med hjemmekoser.
- Sitronsorghum, effektivt brukt som krydder for alle slags kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter. Det går bra med ingefær og varm pepper. I tillegg til alt annet, blir essensiell olje produsert fra den, som med suksess brukes i mat-, parfymeri- og farmasøytisk industri.
Energiverdi og sammensetning av sorghum
Hundre gram av denne frokostblandingen inneholder omtrent 68 gram karbohydrater. Også i sammensetningen er aske, fiber, vann, fett og proteiner. De som allerede forstår hva sorghum er, vil det være nyttig å finne ut at energiverdien er 340 kilokalorier.
Den inneholder ganske mye riboflavin, biotin, tiamin, niacin, folic og askorbinsyrer. Anlegget er også rik på forskjellige mikro- og makroelementer, inkludert sink, magnesium, fosfor, kalium, kalsium, mangan og selen. I sammensetningen er det også slike stoffer som molybden, jern og kobber.
