Mange soppplukkere er interessert i hvor ceps nå vokser. Og dette er ikke overraskende, fordi fans av den "stille jakten" med ærbødighet for denne makromyceten, som kalles sopprikets mirakel. Derfor er spørsmålet "hvor ceps vokser" langt fra inaktiv. Enhver soppplukker med stor glede vil legge dem i kurven hans.
beskrivelse
I en tidlig alder har cepen en halvkuleformet hatt, men over tid blir den rett, blir mer konveks, og noen ganger flat. Diameteren kan nå 20 cm eller mer. Fargen på hatten varierer fra lysebrun til mørkebrun. Å fargelegge direkte avhenger av stedet hvor ceps vokser. I barskoger er hattene kastanjebrun med en rødlig fargetone eller mørkebrun. I lauvskog har de en lys gul eller lys farge. Fargeskjemaet avhenger også av lysnivået. I solen soler soppen seg som sol - overflaten blir mørkere.
I unge sopp er det rørformede laget kjedelig hvitt. Over tid blir fargen litt gulaktig, noe med en grønnaktig fargetone. Hos unge makromyceter er benet tønneformet, lys grått eller lysebrunt. Når den vokser i høyden, får den en sylindrisk form. Diameteren er opptil 7 cm, høyden er opptil 15 cm. Massen er hvit, sterk, endrer ikke farge ved brudd. Frisk sopp har ingen spesifikk lukt. Rik på vitamin D.
Hvor porcini-sopp vokser
Disse makromycetene finnes overalt i skoger av blandet, løvfellende og bartrær type. Samle dem fra juni til oktober. Det mest interessante er at du kan bestemme hvor ceps fra en bestemt underart vokser, etter fargen på fruktkroppen. I følge denne funksjonen og "skogregistrering" er det omtrent tjue varianter av makromyceter. Så det er gran- og bjørkesopp, furubolde og ku, så vel som andre. Alle disse makromycetene tilhører den høyeste kategorien. De vokser på alle typer jordsmonn, bortsett fra torv. I noen regioner finnes disse soppene i veldig store mengder.
Ceps danner mycorrhiza med noen varianter av trær. De bærer frukt i bølger. Den første bølgen begynner i begynnelsen av juni, den andre - nærmere midten av juli, den tredje - august osv. Utbyttet er annerledes. Som regel er den første avlingen den mest magre. Soppplukkere mener at denne makromyceten på en eller annen måte er relatert til rød sopp. Der porcini-soppen vokser, kan du også møte en giftig kjekk mann. Dessuten er hvitt akkompagnert av fluesmerge. Hvis sistnevnte bærer frukt, har en hvit sopp dukket opp. Det er sant at påliteligheten til denne informasjonen er vanskelig å bekrefte.
Kulinarisk applikasjon
Porcini sopp spises marinert, stuet, stekt, kokt, tørket. Utallige retter tilberedes fra dem. Og hvis en fersk kopi ikke skiller seg ut i sin spesielle lukt (som allerede nevnt), er aromaen av tørkede makromyceter rett og slett unik. Noen soppplukkere mener at all annen bruk av dette produktet er hellig. Forresten, hvis du holder tørr porcini-sopp i flere timer i litt saltet melk, blir de igjen som friske. Disse makromycetene er dobbelt så næringsrike som kyllingegg.
