Flott og særegent russisk språk. Dette er spesielt godt kjent for soppplukkere. Selv de mest erfarne av dem vet ikke alltid hva en mullein-sopp er.
Og løsningen på dette mysteriet er enkelt. Dette er det andre (eller det tiende) navnet på cep! Og hvis du har glemt hvilke fantastiske egenskaper han er kjent for, vil vi fortelle deg mer om dette.
Det er generelt akseptert at det bare er vanlig i vårt land. Denne feilen, siden den i dag finnes på alle kontinenter, unntatt bare Australia. Inntil nylig var Mullein-soppen ukjent for de søramerikanske innfødte, men til og med der ble sporene brakt med dårlig bearbeidet trevirke.
Italienerne setter spesielt pris på det, siden listen over all saus, utrolig velsmakende sauser og krydder, som inkluderer “kongesopp” (dette er et annet navn), kan ta mer enn en side.
Hva er grunnen til en slik popularitet? I lang tid trodde man at det hele handlet om den utrolige næringsverdien som mulleinen visstnok har. Det viste seg at når det gjelder næringsinnhold, er den samme boletusen mye bedre enn den. Så hva er det?
Forskere har funnet ut at denne soppen har en fantastisk evne til å stimulere appetitten og utskillelsen av fordøyelsessafter.
I denne kvaliteten overgår den til og med kjøttbuljong, noe som gir grunn til å anbefale porcini-soppen som en ideell mat for mennesker som har lidd stress, lider av mangel på matlyst og kommer seg etter en lang tid.
Den allestedsnærværende japaneren fant at den samme bouillon har nærmest magisk evne til å fjerne radionuklider fra menneskekroppen. Spesielt var det ekstrakter fra porcini-soppen og han selv i forskjellige typer retter som reddet livene til tusenvis av deltakere i likvidasjonen av Tsjernobyl-katastrofen.
Forfedrene våre mistenkte imidlertid for så fantastiske egenskaper i lang tid. Er det behov for å forklare hvorfor mullein-soppen er i stabil og økende etterspørsel over hele verden?
Men det er i all denne prakt et par "flu i salven". Dessverre, for alt potensialet som leger kunne realisere hvis de fikk nok råvarer i hendene, er denne kongen av soppriket ekstremt ulønnsomt når den dyrkes i barnehager: dyrt, sakte, og dessuten kan hele kolonien dø ut hvis betingelsene for internering viser seg å ikke være helt ideell.
Dermed er mullein en gratis sopp, og derfor er den foreløpig utelukkende engasjert i den materielt interesserte befolkningen i landene den vokser i.
I tillegg er det en annen negativ side. Det er kjent at sopp for det meste har utmerket evne til å kumulere (dvs. akkumulere) giftige stoffer fra det ytre miljø. Dessverre er mullein-soppen, hvis bilde er i artikkelen, bare den andre for grisen i denne evnen.
Figurativt sett kan den sammenlignes med en svamp som lett vil absorbere tungmetaller og giftstoffer. Hvis du så en "hvit" i nærheten av en trafikkert motorvei, kan du ikke ta den i alle fall! Konsekvensene av å ta soppstekt fra det kan vise seg å ikke være bedre enn om du spiste en flueoppløsning.
