Blant soppene som er populære i naturen, kan røde hunder tilskrives fullt ut, men den er ikke høyt aktet blant soppplukkerne, siden den har en veldig smal bruk i matlaging og kun vedrører betinget spiselig sopp. I mellomtiden er denne naturgaven ganske velsmakende og næringsrik.
utseende
Rubella-sopp tilhører lamellen: den indre overflaten av hetten er dekket med mange plater. Dette er en representant for Syroezhkov-klanen Mlechnik. Du kan gjenkjenne denne beboeren i skogen ved å følge følgende skilt:
- Flat, skjør, middels stor hatt, ikke mer enn 6-8 cm i diameter.
- Formen er konkav rundt.
- Kantene er noe utelatt.
- Den ytre delen er glatt å berøre.
- I den sentrale delen er det en karakteristisk knoll.
- Foten er også liten - opptil 5-6 cm i lengde og opptil 1, 5 cm i diameter.
- Den har en sylindrisk form, du kan se at den er litt utvidet.
- Det er ikke mye hvit eller gulaktig masse.
Fargen stemmer helt overens med navnet:
- Foten er lys rosa. Farge endres ikke gjennom soppens levetid.
- Hatten er malt i en lys rødbrun farge. Platene på innsiden av hatten er malt i dyp rosa.
- Sporpulveret er rosa eller krem.
Denne beskrivelsen og fotografiet av røde hunden soppen vil hjelpe deg å ikke forveksle den med andre gjenstander for rolig jakt. Følgende navn på soppen er også vanlig blant folket: laktifer er søtlig, søtt bryst. Aromaen av soppen har en ubehagelig, lik lukten av en knust bug.
Steder med vekst
Hvor vokser rubella sopp? Den er ganske kresen, så den kan vokse nesten hvor som helst. Oftest finnes slike sopp i fuktige skoger, både bartrær og blandet. Løvtrær elsker mye mindre, men kan vokse under bøk-, bjørk- eller eiketrær, i et mykt teppe av mose.
Sopp finnes nesten i hele Europa, vokser fra andre halvdel av sommeren til den første snøen faller, ofte i store grupper, så det er ikke uvanlig å finne et mycel med hundre røde hunder. Samlingen blir vanligvis utført fra juli til oktober, helst etter regn.
Matlagingsbruk
Den lyse sopprøde hunden har funnet svært begrenset bruk i matlaging. Så hattene hans kan bare saltes, disse betingede spiselige soppene er uegnet til steking eller til å lage supper. Bena er ikke bra i det hele tatt. For å gjøre den saltede røde hunden velsmakende, bør de kokes i lett saltet vann i minst to timer, og sette pannen på svak varme. Etter dette blir soppen saltet på vanlig måte.
Det er en annen oppskrift på matlaging: hatter kuttes, legges i en panne og gjennomsyret i to dager. Vann må skiftes hver dag, og en tung belastning bør legges på toppen slik at soppen ikke flyter. Slik kan du bli kvitt bitterheten. Gjennomvåt røde hunde vaskes, kokes i saltet vann i omtrent 10 minutter og saltes deretter.
I utøvelsen av folkehealere fant ikke soppen bruk, og nyter derfor så lav popularitet, fordi du bare kan lage en rett ut av den.
