Den som ser mandeltreet, det blir helt sikkert fylt med de varmeste følelsene. I følge eldgamle mytologier elsket Theseus 'sønn Akamant og prinsesse Filida hverandre. Achaeans mot sin vilje kalte Theseus til krig med Troy. I ti år har en kjærlig prinsesse ventet på kjæresten. Da hun mistet håpet om hans retur og ikke kunne overleve separasjonen, forlot styrkene henne. En slik hengivenhet sjokkerte gudinnen Athena. For å bevare minnet hennes, gjorde gudinnen Filida til et mandeltre. Da Akamant kom tilbake fra krigen, nærmet han seg, det blomstrer.
Mandeltreet tilhører familien Rosaceae. I dag er det omtrent førti av artene. Kvistene er rødlige, en høyde på tre til åtte meter. Frukt mandeltre i tretti til femti år eller mer, fordi det ofte når hundre års alder. De første fruktene dannes fire år etter plantingen.
Essensiell olje fra mandel er veldig verdsatt. Det dannes på grunn av innholdet i frukten av et stoff som amygdalin. Navnet på planten ble mottatt i det første århundre f.Kr. nettopp på grunn av den typiske smaken. Blant industrielle plantinger, inkludert i private hagearbeidssamlinger, er tre varianter vanligst:
- bitter;
- søt;
- skjøre.
Bitter mandler inneholder store mengder amygdalin. Det brytes lett ned i mage-tarmkanalen til en giftig cyanidforbindelse og benzenaldehyd, noe som kan føre til alvorlig forgiftning. Uten foreløpig varmebehandling (kalsinering, steking) er det derfor umulig å spise den. De to andre underarten har fruktene av en søt smak med en mindre uttalt aroma som er karakteristisk for mandler. De kan spises uten begrensninger og uten forberedelse, men de er ikke egnet til å oppnå verdifull olje.
Men frøene til bitre mandler kan inneholde det opptil 62%. Det har blitt mye brukt i medisin fordi det er et sterkt løsemiddel, mange medisiner tilberedes på grunnlag av dette. Utseendet er oljen fargeløs, men har en fantastisk marsipanaroma. Det har smertestillende egenskaper, avlaster raskt kramper, fjerner ormer, men er et medikament og inneholder en stor andel av den sterkeste cyanidgiften.
Kaukasus og regioner i Nord-Afrika regnes som steder der mandeltreet spredte seg over hele Eurasia. Bildet, som er festet til dette materialet, lar deg sette pris på skjønnheten i denne planten. I dag er Middelhavet og Kina de rikeste områdene med mandeldyrking. Mye av det dyrkes i USA.
Takket være mandler er den lille byen Agrigento på Sicilia kjent over hele verden. Her blomstrer det rikelig i februar. Marsipanaromaen som rosa blomster utstråler er fylt med hele templedalen. På dette tidspunktet kommer alle fansen av et vakkert tre til byen for festivalen. Denne tradisjonen fortsetter i mer enn femti år. Kombinasjonen av gamle templer, havet og delikate mandelblomster er uvanlig romantisk. Dette tiltrekker tusenvis av turister hit.
