Med begynnelsen av sesongen med "stille jakt", skynder hele folkemengder som skynder seg til skogene å glede seg over naturens gaver. Ønsket om å berike bordet ditt med soppfat er forståelig og forståelig, og prosessen med å plukke sopp er ganske spennende. For ikke å møte de ubehagelige konsekvensene av deres analfabetisme, er det imidlertid verdt å forberede seg grundig til "jakten". Og først og fremst, for å lære noen av reglene som notatet vårt tilbyr soppplukkere. Den som ikke er første gang å gå med en kurv til skogen, har selvfølgelig lært disse reglene i lang tid. Men nybegynnere bør se nærmere på anbefalingene.
Den rette tilnærmingen til å plukke sopp
I de første avsnittene inneholder minnesmerket til soppplukkere tips om hvordan du kan gjøre turen til skogen trygg. Det er få av dem, men de er ekstremt viktige:
- På tirsdag på turen, angi tydelig til dine pårørende stedene hvor du skal "jakte" og varigheten av turen. Hvis du går deg vill, vil det være mye enklere å søke etter deg. Området for søkene dine er verdt å utforske på forhånd på et detaljert kart.
- Ikke vandre dypt inn i ukjente land. Hvis du bestemmer deg for å gå lenger, legger du tagger langs ruten.
- Ikke la barn, mennesker i alderen år eller med alvorlige sykdommer gå "på jakt" ledsaget.
Nå om utstyret. Selv om du planlegger å komme tilbake om kvelden, oppfordrer minnesmerket til soppplukkere deg til å ta med deg et kompass, en lommelykt, fyrstikker (en lettere som ekstrautstyr), en tilførsel av vann, salt og polyetylen. Det siste er nyttig selv om du er sliten og vil sitte. Det er bra å ta med deg mat som ikke er lett bedervelig: du er definitivt sulten, og i ekstreme tilfeller vil NZ tillate deg å holde styrken lenger. Det anbefales at du også har en fulladet mobiltelefon og en reisenavigator. Ikke stol veldig på mobiltelefonen, veldig ofte fanger den ikke en honningkake.
Klær skal være med lange ermer og bein. Noen av detaljene (ideelt sett en skjorte) skal være lyse, synlige på lang avstand. For å beskytte mot parasitter, må du ikke bare behandle klær og en åpen kropp med frastøtende midler, men også ta dem med deg.
Soppplukker: samle riktig
Først av alt, selvfølgelig, må du forstå litt om objektet "stille jakt" og kunne skille mellom giftige og spiselige prøver. Og selv om du vet mye om sopp, er det en rekke tilleggsvilkår:
- Hvis du er sikker på at du har en god sopp foran deg, men den er muggen, spist av ormer eller åpenbart gammel, bør du ikke ta den: nedbrytningsprosessene i den har allerede begynt, og du vil i det minste tjene alvorlig fordøyelsesbesvær.
- Hvis frosten har truffet, er det bedre å utsette turen til skogen for å få denne typen mat til neste sesong: etter dem er "stille jakt" forbudt, selv om været er fint igjen.
- Høst langs veier - både bil og jern - er også forbudt: sopp, som en svamp, absorberer radioaktive og tungmetaller.
- Soppbeholdere må passere luft, ellers får du bare råte hjem.
- Nybegynnere soppplukkere bør huske at du må gå etter byttet tidlig på morgenen og avslutte jakten omtrent klokka 11.
- Det er bedre å ikke berøre tvilsomme prøver: noen kan til og med bli forgiftet gjennom huden.
Og viktigst av alt - ikke vær grådig. Sopp samles i mengden du kan håndtere i dag. Ellers vil du frata noen glede, og du må kaste ut samlingen din: sopp holdes frisk i veldig kort tid.
Det er viktig ikke bare å samle …
Tips til soppplukkere fra erfarne "jegere" inkluderer bearbeiding av den høstede avlingen. Hovedanbefalingene er som følger:
- Ved ankomst skal "fangsten" sorteres etter type og sorteres etter kvalitet. "Illikvid" kastes hensynsløst bort.
- Bunnen av beinet med sta jord er skåret av, slimfilmen fjernes fra hetten.
- Soppfat tilberedes, så vel som lagres, bare i ikke-metalliske retter. Potter - kun emaljerte, beholdere - porselen eller glass, plast bør unngås.
- Klar sopp skal holdes utelukkende i kulden. Flere timer brukt på bordet, spesielt i varmen, kan utløse dannelse av giftstoffer.
- Sopp med melkesaft (chernushki, gruzdi-podstruzhdy, hvite hvite, feller) blir gjennomvåt eller kokt før salting.
- Moreller koker i minst 7 minutter før tilberedning; buljongen strømmer nødvendigvis ut og brukes ikke til noen oppvask.
Og et viktigere poeng som du trenger å vite om sopp: noen varianter kan ikke brukes "snack", fordi de ikke er kompatible med alkohol.
Farlig misoppfatning
Og viktigst av alt, det anbefaler å huske notatet for soppplukkere: i motsetning til den vanlige troen, når du koker giftige sopp, blir ikke løken eller mørkgjøringen av sølv blå! Hvis du ikke er sikker på sikkerheten til byttet ditt, er det bedre å be erfarne soppplukkere om å sjekke det.
