Pelengas fisk er en multe, en ganske verdifull kommersiell fisk. Andre navn - belengas, peelingas eller pilengas - er også korrekte. Variasjon av uttale avhenger av fangststedet.
En voksen (i en alder av seks) kan nå en halv meter lang, men vekten er relativt liten - omtrent en kilo. Eldre fisk, for eksempel når de fyller ti år, kan veie opp til 2, 5 - 2, 8 kg (selv om slike eksempler er sjeldne). Både hodet og den torpedo-langstrakte kroppen er dekket med store vekter.
Pelengas-fisken er skolegang, halvtrekkende: om høsten kommer den inn i tilgjengelige elver og venter på vinteren, graver seg ned i gjørma groper, og tidlig på våren vender den tilbake til sitt vanlige miljø (i havet). For eksempel når fisken kommer inn i Suifun-elven i oktober, stiger fisken opp til Ussuriysk selv (og dette er mer enn hundre kilometer fra stedet der elven renner ut i sjøen) og gjenstår om vinteren i hele strekningen. Om våren begynner pelengas bevegelse til Pera Veliky-bukten og "vandrer" langs grunne bukter og laguner, og nyter en detritus. Utpå høsten blir pelengakjøtt spesielt fettete. Hjemlandet regnes som Japansjøen (den høyeste utbredelsen er registrert i Sør-Korea - i Amur-elvemunningen).
Pelengas fisk forplanter seg i mai-juni, og tar en fancy til kyst grunt vann for gyting. Fry kan finnes selv i nesten ferskvann ved munningen av bekker og elver. Om høsten går fisken igjen til overvintring.
Pelengas er den mest eurybiontic arter av multe: den tåler høye sommertemperaturer og lav vinter like godt, dessuten reagerer den rolig på betydelige svingninger i saltholdigheten.
Den lever hovedsakelig av organiske rester og polychaetes (polychaete ormer), som den samler seg langs bunnen. For gyting foretrekker det hovedsakelig kystsoner (mai-juni). Kjøttet er moderat fet, ganske tett, men ikke stivt og ikke tørt, nesten hvitt, med en svak rosa fargetone.
Pelengas fisk, foto:
Å fange denne fisken er et uendelig diskusjonstema på fiskefora. Det er virkelig noe å diskutere her. Vellykket fiske krever sin egen taktikk og anstendig erfaring, siden pelengasfisk kan gi ganske anstendig motstand når du fisker etter spinning eller fiskestenger.
Utseendet til denne fisken i Svartehavet er resultatet av et eksperiment for førti år siden. Da utførte personalet ved Odessa forskningsinstitutt ganske vellykket akklimatiseringen av peiling i to hav på en gang - i Black and Azov.
Uviljen til å være fornøyd med multe var forståelig: bæringen er mye større, den kan reprodusere seg langs kysten (noe som letter fiske), den er motstandsdyktig mot temperatursvingninger og er upretensiøs i forhold til ernæring. Et annet mål var å forbedre klimaet i havene - lageret burde ha blitt en slags renser som ville samle organisk rusk som samler seg i bunnen. Noen år etter eksperimentet (begynnelsen av 90-tallet) ble pelengasfisk en "kommersiell art".
I dag, ifølge data levert av ichthyologer, har pelengas begynt å spre seg i vannene i Middelhavet.
Pelengas fisk er den virkelige dronningen av Svartehavets retter. Den er egnet til å tilberede en rekke førstekurser, til steking, til bakst og for stapping.
