Hver person dro minst en gang i livet til skogen for å få sopp. Og følgelig vet alle at forskjellige varianter av sopp finnes i naturen. Blant dem er det både nyttige og giftige, så før du spiser sopp, må du sørge for at de er spiselige.
En sopp består vanligvis av en hatt og en stilk, men det er unntak - for eksempel trøfler som vokser i bakken. På innsiden av hatten er tallerkener eller rør som soppen formerer seg med. I disse rørene eller platene modnes sporer. Mange spiselige soppsorter syntetiserer næringsstoffer ved å bearbeide restene av døde organismer i jorden. I henhold til ernæringsmetoden er sopp delt inn i:
- saprotrophs, som lever av organiske stoffer som er behandlet av kroppen deres fra planteavfall;
- parasitter som lever av andre levende organismer - for eksempel på et tre. I noen tilfeller er et slikt samarbeid gunstig for begge organismer.
I denne artikkelen viser vi noen sopper. Først av alt, honning agaric. Den vokser på råttent trevirke, og lever derfor av det, det utvikler mycelet direkte under selve barken. Denne typen sopp er en parasitt og fører til treets død. Den mindre populære soppen er bjørkebarken, som fikk navnet sitt på grunn av det faktum at dens utvikling bare forekommer på bjørkerøtter. Samtidig tilhører ikke denne sorten parasitter, siden på grunn av evnen til å syntetisere næringsstoffer, overfører bjørkebarken dem delvis til treet.
Blant soppplukkere verdsettes også en sopp som boletus. Han har en knall rød hatt som til og med en uprofesjonell soppplukker vil se langveisfra. Blant alle sopparter er denne spesiell. Forskjellen ligger i det faktum at det er veldig upretensiøs overfor været og til og med i et tørt år vokser det i overflod i skyggefulle ospeskoger. Boletus har flere varianter. Avhengig av stedet hvor han vokser, kan hatten ta en skygge fra hvitt og gult til oransje og brunt.
Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot et slikt utvalg av sopp som porcini-sopp. Under matlagingen avgir den en behagelig aroma som kan erobre enhver gourmet. I utgangspunktet er denne soppen tørket eller stekt fersk, i soppsuppe er den også uunnværlig. Mange typer ceps er kjent, men dyktige soppplukkere kan alltid finne de beste representantene i skogen.
De gunstige egenskapene til dette produktet ender ikke bare på ganen. I folkemedisinen anbefales en hvit sopp, tørket og malt til pulver, til bruk i forebygging og behandling av kreft.
Det er verdt å merke seg hvor stor næringsverdien til sopp er. Sammen med dem kommer næringsstoffer som vitamin B, C, D, mineraler som fosfor og kalium inn i kroppen vår. Sammensetningen av sopp inkluderer kitin og cellulose, som bidrar til bedre fordøyelse, men de hindrer dessverre også fullstendig assimilering av næringsstoffene som finnes i kroppen.
