I dag skal vi snakke om Üek fisk. Vi lærer alt om fisk, om hvor den bor, hvordan den reproduserer seg og hvilke nyttige egenskaper den har. Alt du trenger å vite om lodde, les artikkelen nedenfor.
Fiskeretter har alltid vært veldig populære. Hvis du vet hvordan du skal tilberede sjømat ordentlig, kan du ikke bare spise veldig velsmakende, men også spise sunt. Regelmessig forbruk av fisk er utmerket for menneskers helse. Det er viktig kvaliteten på fisken, så vel som betingelsene for prosessering av den. Under alle forhold kan du spise fisk regelmessig.
Hva betyr lodde?
Ordet "lodde" har veldig gamle røtter. Det er hentet fra språkene til den karelsk-finske gruppen. Lignende ord på finsk og karelsk språk betyr en liten fisk, som brukes som agn for torskefiske. Loddefisken har imidlertid også et tredje navn - kaplanfisken.
Fiskebeskrivelse
Saltvannsfisk har tre navn, slik vi allerede har forstått. Lodde er en rovfisk. Tilhører smeltefamilien.
Den har en langstrakt kropp, som er flatt ut på sidene. I lengde kan den nå fra 15 til 25 cm, og i vekt - opptil 54 g. Vekter i hele kroppen er nesten like store: de som er plassert på sidene av magen og langs sidelinjen er bare litt større enn de som dekker ryggen. Hodet på fisken er liten i størrelse, men den har et bredt gap i munnen. Benene i overkjeven når midten av øynene. Når det gjelder tennene, er det mange, de er små og godt utviklede.
Et trekk ved fisk anses å være finner med svart kant. Brystfinner har en mer avrundet form, mens ryggfinner er kraftig forlenget tilbake. Sidene og magen til loddefisken er sølv med en hvit fargetone, og ryggen er grønnaktig.
Forskjeller mellom kvinne og mann
Uyek fisk har et karakteristisk trekk, som består i forskjellene mellom hunn og hann, som er synlige for det blotte øye. Hannen har lange finner, kroppen hans er flere ganger større enn hunnen, og hodet har en skarpere form. I hekkesesongen vokser hårlignende vekter på siden av magen hos hanner, som danner en bustete overflate. Samtidig er fiskens maksimale levetid ikke mer enn 10 år.
arter
Loddefisk har samme navn. Noen forskere delte det for to enkeltheter i to underarter i samsvar med prinsippet om habitat. Til dags dato, skille mellom Stillehavet og Atlanterhavets lodde.
Hvor finner du?
Denne lille fisken velger sjøvann. Hun bor på en dybde på opptil 300 m. I noen tilfeller kan den falle til 700 m. Umekken fra smelten svømmer aldri i ferskvann eller elver. Det beste habitatet for fisk er sjøvann. Bare under gyting nærmer fisken seg kysten litt.
Atlantisk lodde finnes i havhavene i Arktis og Atlanterhavet. Det finnes også i Labrador og Davisstredet, utenfor kysten av Grønland, i vannene i Chukchi, White, Kara, Barents og Laptev Seas.
Stillehavs-lodde lever i den nordlige delen av havet, som er begrenset av øya Vancouver og kysten av Korea. Mange skoler av denne lille fisken finnes i havene i Japan, Bering og Okhotsk.
mat
Som nevnt tidligere, er din fisk et rovdyr. Ernæringen består av rekelarver, dyreplankton og fiskerogn. Lodde spiser også små krepsdyr og sjøorm. Siden уuk er en veldig aktiv fisk, trenger den mye energi. Det er grunnen til at selv i de kalde månedene ikke lodde slutter å spise.
gyting
Til å begynne med er det verdt å merke seg at gytingen til denne fisken direkte avhenger av stedene den bor i. Lodde, som lever på de vestlige breddene av havene i Stillehavet og Atlanterhavet, gyter om våren og sommeren. Lodde, som bor øst i Atlanterhavet, fortsetter denne prosessen om høsten. Fisk som lever i det østlige Stillehavet gyter hele høsten.
Før de drar til gytestedet, samles små flokker på flere millioner skoler. Andre rovdyr som lever av lodde blir forført av et slikt bytte og forfølger det. Lodde må unngå måker, seler, hvaler og torsk. Ofte under gyting av disse fiskene i land kaster de millioner.
Hvilke steder for gyting velger lodde? Vanligvis er dette et stort grunt område, som har en grunne dybde og en sandbunn. Det er verdt å merke seg at noen fiskeskoler foretrekker å kaste egg på store dyp, og nå titalls meter. For at prosessen skal være vellykket, bør vanntemperaturen være omtrent 2-3 ° C. Oksygen er veldig viktig. For å befrukte en kvinne, er det behov for 2 hanner som følger henne på sidene. Ved hjelp av en hale lager hannene små groper i bunnen som hunnen legger egg i. Eggene er veldig klissete, så de kleber lett i bunnen. Deres diameter når 0, 5-1, 2 mm. Antall lagt egg avhenger av habitatet. Dette tallet kan svinge i vanvittige grenser: fra 5 til 39 tusen stykker. Etter å ha kastet egg, går fisken tilbake til sitt naturlige habitat. Noen individer blir sendt for å gyte på nytt, men de dør ofte og vender tilbake.
Omtrent på den 28. dagen etter befruktning vises en larve, som på dette tidspunktet når 5-7 mm. I løpet av kurset blir de umiddelbart ført bort til det åpne havet, der de gradvis blir voksne eller dør, og blir mat for andre rovdyr. Unge kvinner blir kjønnsmodne året etter, men hannene får muligheten til å befrukte seg etter 13-15 måneder.
Nyttige egenskaper
Loddefangsten er veldig aktiv, og alt på grunn av at det er en kjærkommen rett på hvert bord. Regelmessig blir fanget av uek fisk i enorme volumer, som kan nå 0, 5 millioner per år. Saken er ikke bare i smak av denne fisken, selv om de også er viktige. Det lave kaloriinnholdet blir satt stor pris på, noe som gjør det til hovedingrediensen i mange diettmat. Loddekjøtt består av lett fordøyelige proteiner. Innholdet i fisk er omtrent 23%. I tillegg, siden det er veldig få bindevev i fisk, tilberedes det veldig raskt.
Poenget er imidlertid ikke bare at lodde er et kosthold og velsmakende produkt. Blant annet er det fremdeles veldig nyttig. Fisk inneholder flerumettede fettsyrer. De kan redusere kolesterolnivået betydelig, som samles på veggene i blodkarene. Regelmessig forbruk av lodde i mat kan være et utmerket forebyggende tiltak mot hjerneslag, koronar hjertesykdom og hjerteinfarkt.
Kjøttet av denne fisken inneholder vitamin A, D, gruppe B, som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere ordentlig. Uyek fisk er også rik på mineraler: natrium, kalium, fosfor, som er nødvendig for å forhindre demens og forbedre menneskets mentale aktivitet, og jod, som spiller en enorm rolle i funksjonen av skjoldbruskkjertelen.
Lodde er det sjeldne produktet som normaliserer produksjonen av sukker i blodet og til og med bidrar til å senke det til normale nivåer. Som du kan se, er Uyek fisk en uunnværlig ingrediens for kostholdet til diabetikere, og mister vekt og mennesker som overvåker deres helse.
Samtidig har fishuk fisk noen kontraindikasjoner. Det skal ikke spises av de som har individuell intoleranse. Det anbefales ikke å spise fisk i for store mengder, siden et høyt innhold av kreftfremkallende stoffer i det kan bidra til forekomst av ondartede svulster. Selv med riktig prosessering kan et stort antall parasitter forbli i fisken, noe som igjen kan føre til utvikling av en rekke sykdommer.
Økonomisk verdi
Uyek-fisk på Sakhalin er av stor økonomisk betydning. For det første er det verdt å si at dette er en kommersiell fisk. Bestandene er store i naturen, så fangsten i noen år oversteg 4 millioner tonn. Fra 2005 til 2009 varierte fangsten på denne fisken fra 270 til 750 tusen tonn. I 2012 overskred den globale Uyk-fangsten 1 million tonn. Den største fisken blir fanget i kommersielle fangster. Kroppen hennes når opptil 20 cm i lengde.
