Giftig sopp med ergot inneholder farlige alkaloider, er et landbruksproblem og dyrkes også kunstig for farmasøytiske formål. Den raske spredningen til avlinger i middelalderen førte til epidemier som et resultat av å spise brød fra smittet mel.
Mye i naturen er ordnet på en fantastisk måte, og det som kan drepe, samtidig kan heles.
Hva er ergot?
Ergot er en slekt med sopp fra familien med samme navn. Alle parasiterer på kornplanter, inkludert rug og hvete. Du kan finne et annet alternativ for navnet på soppen - livmorhorn. Navnet "ergot" kommer fra det gamle russiske ordet og betyr "overflod, overflødig." En slik paradoksal betydning, i følge språkforskeren O. N. Trubachev, var i disse dager eufemistisk.
Sopp sclerotia er langstrakte, mindre ofte trihedrale, solide formasjoner av en buet form med sprekker og langsgående rynker. Overflaten er svartfiolett, noen ganger med et hvitt belegg, som lett kan slettes, fargen på feilen er hvit eller med en gul fargetone. Lengden på sclerotia avhenger av korntypen som ergot utvikler seg på (bildet over). For eksempel er det i rug 1-3 cm, og diameteren er opptil 6 mm.
Ergot i middelalderen
Forgiftning av dyr og mennesker med ergotalkaloider har sitt eget navn - ergotisme. Fenomenet er forresten vitenskapelig bevist og hadde en massekarakter i middelalderen. På den tiden ble rug dyrket krevende jordsmonn og motstandsdyktig mot skadedyr dyrket overalt, og brød var en fast mat. Det smittede kornet ble til mel og falt dermed på bordet. Ergotisme forårsaket storstilte epidemier, og til og med det var en spesiell orden fra Anthony, som behandlet smittede mennesker.
Professor Shane Rogers fra Clarkson University, sammen med studenterstudentene sine, undersøkte spøkelsesproblemet og kom til den konklusjon at i mange hus der rare lyder eller visjoner ble observert, blomstret noen farlige typer mugg som kunne påvirke beboerne. Denne teorien bekrefter antagelsen om ergots innflytelse på hendelser i middelalderens Europa, inkludert heksejakter, korstog. På bildet over - lerretet til den flamske kunstneren som skildrer konsekvensene av ergotismens epidemi.
Ergot er en parasittisk sopp med alkaloider, som ifølge noen rapporter forårsaker ikke bare forgiftning, men også hallusinasjoner, kramper og kløe. Historier om disse symptomene er kjent som “heksekramper” og “Anthony fire”. Alkalodider ødelegges ikke selv etter varmebehandling (brødbakst). Slik oppførsel av pasienter på bakgrunn av religiøs fanatisme førte til tragiske konsekvenser.
Sopputviklingssyklus
Soppmyceliet har et rødlig skjær, dets dannelse skjer om våren, det har utseendet på ben med hoder der det er flaskeformede fruktlegemer (peritheum), tydelig synlig på bildet nedenfor. I det siste fortsetter den seksuelle prosessen, som er en fusjon av gametanglia, noe som resulterer i dannelsen av en zygote. Hun kommer øyeblikkelig inn i divisjonen (meiose) inni posen (asuka), dannet fra myceliet til soppen.
Etter det, om sommeren, blir ergotefrø (sporer) ført mange kilometer rundt av vind eller insekter. Når de er i en pestle av en blomstrende kornplante, spirer de, og til syvende og sist dannes ikke et korn, men en soppmycel. Den produserer en spesiell juice som tiltrekker seg insekter (honningdugg). På denne måten sprer soppen seg videre gjennom sporer. Etter at eggstokken er utarmet, dannes i stedet den såkalte sklerotien - et horn dannet av sammensmeltede sopphyfe. Når kornblandingen modnes, faller den til bakken og dvaler i jorda, og om våren gjentar prosessen igjen.
Sopp i landbruket
Spesiell dyrking av ergot er viktig å sammenligne med skadene fra jordbruksmarkene. I henhold til internasjonale standarder, bør innholdet av sporer av giftig sopp i korn ikke overstige 0, 05%. Noen land krever imidlertid absolutt fravær av tvister om råvarer, særlig Egypt. Ergot sprer seg raskt nok og i en eller annen mengde er alltid til stede i feltene. Ifølge eksperter er det ekstremt vanskelig å bringe innholdet i det ferdige kornet til null, men teoretisk mulig.
Den vanligste ergoten er hvete, rug og bygg. Det viktigste tiltaket for å bekjempe soppen er grundig rengjøring av alt frømateriale fra hornene, samt høsting (høst) etter jordhøsting. Sclerotius dør når den pløyes. Som et forsiktighetsmål anbefales det å velge varianter med korte og samtidige blomstringsperioder for såing og overholde avlingsrotasjonsregler.
Faktorer som bidrar til spredning av ergot er korngress og forgjenger i åkrene, en overflod av nedbør i kombinasjon med vinden i blomstringsperioden med korn, kaldt og overskyet vær, noe som fører til en strekning av blomstringsperioden.
Formering og dyrking
Det skal bemerkes at ergot er en sopp som er vanlig uansett hvor det er kornblandinger. Den gunstigste klimafaktoren for den er høy luftfuktighet (fra 70%).
Som nevnt ovenfor, for farmasøytiske formål, er soppen, nemlig ergot-lilla, spesielt dyrket. For dette er det statlige gårder av medisinske planter, spesielt i Novosibirsk og Kirov-regionene i Russland, i Hviterussland. Øre med rug er spesielt infisert med sporer av soppen manuelt eller med injeksjonsmaskiner. Produktiviteten når i dette tilfellet 4 centners per hektar.
Innsamlingen av råvarer blir utført i modningsperioden, når hornene er malt i en lilla-brun farge, herder og lett skilles fra øret. Det innsamlede materialet blir tørket i godt ventilerte verksteder med mørkgjøring. Krav til ferdige råvarer: fuktighet ikke mer enn 11% og tilstedeværelse av urenheter i en mengde på mindre enn 1, 5-2%.
Ergot alkaloider
I apotek brukes ergothorn (skleroti). De inneholder seks stereoisomere par alkaloider. Hvert aktivt levorotatory tilsvarer den minst svake dextrorotatory isomer. Spesielt ergotamin og ergotamin, ergocristin og ergocristinin, ergosin og ergosimin, ergocriptin og ergocriptinin, etc. Hovedkomponenten i alle venstrehåndsalkaloider er lysergsyre. Sammensetningen og innholdet av alkaloider avhenger av den biologiske rasen til soppen, ytre faktorer og vertsplanten.
Å få LSD
I 1938 oppnådde en sveitsisk kjemiker Albert Hofmann (bildet over) fra et derivat av lysergsyre inneholdt i ergot kjemisk et stoff - den beryktede LSD. Etter 5 år oppdaget den samme personen forbindelsens hallusinogene egenskaper. For øyeblikket er LSD i de fleste land i verden forbudt etter FNs konvensjon, samt prosessen med dets forskning. Sveits er et unntak: Siden 2008 har det vært tillatt å utføre medikamentell terapi på sitt territorium for dødssyke pasienter, inkludert pasienter i kritiske stadier av kreft.
