En av de vanligste spiselige soppene, sommer honning agaric, vokser i bartrær, på stubber, jordstengler, snags og i gresset. Soppen til denne underarten er vanlig i Russland, Europa og Asia, så vel som i Nord-Amerika. De finnes uansett hvor det er betingelser for deres utvikling. Fellede barskog og lauvtrær blir raskt smittet av sporer, og sommerhonningbruket begynner å bære frukt rikelig allerede i midten av juni.
På grunn av deres raske vekst og utmerkede smak, er honningssopp veldig populært blant gartnere som prøver å dyrke sopp på nettstedet deres. Med riktig tilnærming kan du få en dobbel fordel: å dyrke en deilig aromatisk sopp og bli kvitt kraftige stubber med frukttrær som vil kollapse om 4-5 år hvis mycelet har funnet seg der.
Gitt at sommer honning agarics (bildet er i artikkelen) vokser i store kolonier, kan du til og med få en anstendig høst fra en stubbe. Denne soppen regnes som spiselig, med utmerket aroma og behagelig smak. Passer til både marinader og første og andre kurs.
I motsetning til høst og vinter har sommer soppen et tynt langt ben, diameteren er bare 0, 5 cm i en høyde på 5-10 cm. Den gule eller brune hatten har et lyspunkt i sentrum, i begynnelsen av soppveksten er hatten alltid avrundet, med en liten knoll.
Når den vokser, retter den seg, blir flat, i regnvær kan den være klissete. I en voksen sopp når hettdiameteren 7-8 cm. Et karakteristisk trekk er tilstedeværelsen av en ring på beinet, under hvilket overflaten er skjellete, flekkete. Benenes farge er mye mørkere enn hatten, vekstpunktet er mørkebrunt. I overgrodde sopp bøyer den seg ofte, blir stiv, og inni den er hul. Massen er veldig øm, skjør, beige, har en karakteristisk sopplukt og behagelig smak. Benet er grovere, fibrøse, under lang tilberedning blir det stivt. Derfor, når behandling ofte forlater bare hatter.
Sommer honning agaric har en giftig analog - galleria frynsete, som også lever på stubber og inneholder kraftige giftstoffer, som kan sammenlignes med styrken til virkningen av blek gris. Det er spesielt vanskelig å skille en sommer sopp i tørt vær, når fargen endrer seg, forsvinner et lyspunkt i sentrum. For å forhindre feil er det verdt å samle sopp fra bartrær og trær.
I følge ivrige soppplukkere er det veldig vanskelig å samle sommer sopp, som sesongen begynner i juni, i regnvær. Mygg elsker å bakhold mygg i nærheten av kratene.
Når du samler inn, bør du ta hensyn til fargen på hetten på det nedre sjampinjelaget. Ofte blir det gråaktig på grunn av sporpulveret som de øvre soppene sprer. Slike sopp er også spiselige, selv om de virker litt råtne.
Denne soppen er ofte påvirket av ormer. Meningen om at det ikke er ormer i bryllupsreisen forblir bare en myte. En overfladisk inspeksjon avslører imidlertid ikke parasitter, men når matlaging av små hvite individer flyter til overflaten. Av denne grunn anbefales det å bytte vannet umiddelbart etter koking. Den andre buljongen blir lysere. Når du tørker, anbefales det å sortere soppen nøye, og bare etterlate sunne, unge sopper.
