Hver fisker ønsker selvfølgelig å fange en god stør. Men på grunn av krypskyttere er alle typer størfisk inkludert i Røde bok som sjeldne eksempler. I dag kan stør ikke fanges uten spesiell lisens eller forskuddsbetaling for fiskeplasser. Forbudet mot fiske etter denne fiskearten er etablert av Rybnadzor og er nedfelt i russiske lover. Selvfølgelig har ikke alle råd til størfiske, men det er verdt å merke seg at det er verdt det. Prosessen med å legge egg foregår i mai-juni. I denne perioden er størfisk strengt forbudt.
Litt om stør
Storfisk dukket opp i jura-perioden. Habitatet hennes på den tiden var hele verden. Det ble funnet i overflod i havene, havene og fullstrømmende elver, noe som betyr at bruken av stør som mat begynte fra hulemannens tid.
Sturgeon er en ganske stor fisk og når tre meter lang. Oftest fanger fiskere stør, som veier omtrent 20 kg.
Fisk har faktisk ingen bein. Kroppen hennes er dekket med pigger og et skjellete bein, ryggvirvelen har en bruskstruktur.
Sturgeon-familiefisk har en veldig delikat og behagelig lukt. Erfarne kokker vet hvordan man koker stør for å bevare den fantastiske aromaen av størkjøtt. I mange kjøkken i verden er stør den viktigste retten til det festlige bordet. Bare karapace brukes ikke i mat, alt annet (hode, hale, finner) kan brukes til matlaging. Profesjonelle kokker kjenner skriket - den tørkede ryggraden til en fisk, som våre forfedre tilberedte fantastiske retter fra. Biff, grillmat, kjøttboller, koteletter - alle disse rettene kan tilberedes av kongefisk. Retter fra det er utrolig deilig. Brusk brukes på buljong og aske, på ørehodene.
Alle typer stør fôrer krepsdyr, bløtdyr, fiskeunger, ormer, gjør ikke noe av å spise andre fiskeegg.
Sturgeon kan ikke forveksles med andre fisker. Kroppen hans er lang, spindelformet, dekket med rader med beinvekstfeil. Stigmaet har en langstrakt konisk form, leppene kantet og kjøttfulle, det er et par bart.
I dag er det registrert 19 arter av størfisk i verden, hvorav 11 lever i Russland. Ulike typer stør skilles ut ved kroppens proporsjoner, men hovedtegnene forblir uendret.
Sturgeon-habitat
I løpet av årene forstyrret hydrauliske strukturer det naturlige løpet av fiskevandring, så støren flyttet fra sitt vanlige elvevann til andre steder.
- Det grunnleggende i den europeiske delen er den utbredte russiske arter av stør. Dens viktigste habitat er bassengene i Det Kaspiske hav, Svartehavet og Azovhavet. Vekten av denne fisken varierer i gjennomsnitt fra 15 til 30 kg, selv om større fisk også ble registrert.
- Størstyren slo seg nedstrøms. Habitatet er elvene som strømmer inn i Svartehavet og Azovhavet, samt bassenget i Det Kaspiske hav. Gjennomsnittsvekten på denne fisken her varierer fra 7 til 12 kg.
- Typer stør, bilder som kan sees på bildene, forretningsmenn er avlet opp i kunstige innsjøer og dammer. En av stør-representantene er sterlet. Dette er den eneste arten som er tillatt for amatørfiske.
- Voksen europeisk stør lever i europeiske og sibirske elver som renner ut i Polhavet. Vekten er fra 2 til 3 kg, og er lang fra 40 til 60 cm.
- Amur stør bor i regionene i Østen og Amur-bassenget. Vekten er fra 6 til 8 kg. Skyting og amatørfiske av denne fisken er tillatt.
Sturgeon fordeler
Sturgeon-fisk er veldig gunstig for mennesker som lider av høyt kolesterol. På grunn av fettsyrer blir kolesterolet brutt ned og eliminert fra kroppen. Generelt fyller størkjøtt menneskekroppen med kalium og fosfor, noe som perfekt påvirker hjernen og det kardiovaskulære systemet. Sturen har en tilstrekkelig mengde essensielle aminosyrer og proteiner som absorberes perfekt, så stør er ikke bare en delikatesse, men også et næringsrikt produkt.
Stor verdi av stør i kilokalorier
Så, hva er næringsverdien på 100 g av denne fisken?
• Proteiner - 16, 4 kcal.
• Karbohydrater - 0, 0 kcal.
• Fett - 10, 9 kcal.
• Kaloriinnhold - 163, 7 kcal.
Kontraindikasjoner og skade på stør
Det er ingen hemmelighet at noen arter av stør er spiselige bare 86%. Fakta er at de akkumulerer giftige stoffer i vevet sitt, derfor er det ikke trygt å konsumere stør, som ble fanget av miljøstandarder på skitne steder. En slik fisk kan bli gift. Tilfeller av masseforgiftning ble til og med registrert. Hvis du er i tvil om renselsen av størhabitatet, er det bedre å ikke gi denne fisken til barn og eldre. Ikke misbruk stør for pasienter som lider av diabetes og overvekt. Det er kontraindisert å spise stør som mat for de som har en individuell intoleranse for kjøttet av denne fisken eller lignende allergiske reaksjoner.
Kunnskap som trengs når du fisker etter stør
- Når du jakter på stør, er det ingen spesiell fisketaktikk. Alle typer stør, hvis liste består av stør, pigg, beluga, stellur og sterlet, elsker som regel dybden. Det er der du kan møte dem.
- Det er viktig å se etter denne fisken aktivt, ikke for å bli foreldet. Hun har ingen fiender, så hun er ikke sjenert.
- Det er en ganske vanskelig oppgave å stanse størskjellet med et lavt kraftvåpen, så du trenger ikke bruke flertann når du fisker.
- Det er for tidlig å glede seg med en eksakt hit i fisken - dette betyr ikke en fullstendig seier over støren. Det må fortsatt nøytraliseres. Hvis det mislykkes, er det bedre å kutte tangen. Dødsfall ble registrert da en fisker rett og slett bare ble viklet inn i en linje. Alle typer størfisk (på bildene ovenfor, for eksempel den første og andre, kan du merke at disse fiskene er ganske sterke). Vær forsiktig når du fisker for å unngå alle slags problemer.
Fiskelov
I 2012 overførte den føderale loven for fiskeribyrået alle funksjonene til landbruksdepartementet. De etablerte reglene for amatør- og kommersielt fiske. Reglene skriver spesifikt om hver region, basseng og dam hvor du kan fiske.
Det er bare en konklusjon - gjør deg nøye kjent med alle fiskereglene som uttaler alle typer størfisk i Russland. Det er mange nyanser, så du må veie dine evner og vurdere de juridiske konsekvensene et "hemmelig" møte med en stør kan innebære.
agn
Det er ikke vanskelig å gjette hvilken agn som er ideell for stør, fordi vi allerede vet dens smakspreferanser. Den mater på forskjellige bløtdyr, krepsdyr, ormer og yngel. For at agnet ikke flyr av, må det bindes med en tråd til kroken.
Sturge fokuserer utelukkende på lukt, så agnet skal være så aromatisk som mulig. Hvis agnet er av vegetabilsk opprinnelse, kan det krydres med vegetabilsk eller anisolje. Agn av animalsk opprinnelse bør gnides med hvitløk eller løk. Det mest vinnende alternativet vil være størfiske på agn fra samme reservoar som fisken selv.
Fiskestur er vanskelig nok. Denne fisken er veldig sterk og rask, og bite hans er skarp. Vær forsiktig: du vil trenge enestående konsentrasjon og utholdenhet - i intet tilfelle kan du skarpt slippe fiskelinjen. Sluk sterke rykk med spiralbrems.
Det du trenger for jakt
- Sterk fiskestang fra 4 til 6 moh.
- Sterke ringer i keramikk eller aluminium.
- Coil.
- Lang, flettet og holdbar fiskesnor (40-45 m, tåler 40 Ib).
- Kroken på åttende størrelse.
- Sinker (å holde et kurs).
- Bånd fra 50 til 90 cm med to svivler.
Om vinteren er også et pluss for alle de ovennevnte lagt til en fiskestang utstyrt med et nikk og en flottør.
Men det er en liten fangst. Sturge liker ikke veldig tykke fiskelinjer i snor, da rogn av yngel på denne fiskelinjen blir slapp. Selvfølgelig kan du sette en tykk fiskelinje, men dette vil innebære etablering av store kroker og skyve et større agn. Det er her hovedhemmeligheten ligger. Sturen vil ikke bite på et stort agn - han elsker mål i alt.
Små stør av arter og deres leveområde
- I Russland kan du finne stør av arter i Ob. Bildene deres ligger nedenfor.
- Kinesisk stør bor i Yangtze-elven og Det gule hav.
- Atlantic stør bor på Atlanterhavskysten i Amerikas forente stater.
- Japansk stør bor i Sør-Japan.
- Habitatet til Adriater stør er Adriaterhavet.
- Ved bredden av Skandinavia og Portugal lever den baltiske støren.
- Hvitt stør-esel på Stillehavskysten i Amerikas forente stater.
- Alaska, California, kysten av Kina, Japan og Russland ble tatt til fange av den grønne Sakhalin-støren. Dette stedet er ekstremt farlig - fiskekjøtt anses som uspiselig her.
- Sturgen til Great Lakes bor i USA og i Canada.
