Sikkert at du har hørt ordet "aperitiff" mer enn en gang. Hva er dette? Bare en drink som du drikker før du spiser, for å slukke tørsten og øke appetitten. Aperitiffer kan være både alkoholholdige og alkoholfrie drinker. De serveres enkeltvis eller sammen med lette snacks: oliven, sitronskiver, mandler.
Hva tenker du når du hører på et middagsselskap om å servere en drink som en aperitiff til bordet? Hva blir det: vin eller en lett cocktail? Det er faktisk mange typer aperitiff. Her er bare noen få av dem:
- vin- og vodka-produkter: vermouth, alkoholholdige cocktailer, sterke drikker med lite alkohol, stimulerende appetitt;
- brus: brus eller mineralvann (vanligvis kjølt);
- ferskpresset juice: appelsin, drue, granateple, bjørk, sitron, grapefrukt og andre.
En aperitiff er et virkelig bredt konsept, avhengig av arten av rettene som serveres ved bordet, gjestenes ønsker og vertenes muligheter. Denne drikken kan inneholde enten en eller flere komponenter samtidig. For eksempel er kombinerte aperitiffer vanlige når det serveres flere typer vermouth, juice og mineralvann med is rett før måltider. Men du skal ikke forveksle denne typen aperitiff med blandet, når det serveres flere drinker samtidig, i ett glass. Det mest slående eksemplet er en rekke cocktailer.
Forresten, hvis den italienske aperitiffen hovedsakelig er vin eller vermouth, kan andre folk ha veldig forskjellige tolkninger av disse drikkene. I Japan blir for eksempel tradisjonelt servert grønn te før måltider, kirgisiske og basjkirs foretrekker komiss, og finnene elsker melk. Ja, ja, og dette er også en aperitiff. Hva er det og hvordan er serveringen hos oss? La oss finne ut av det.
Ved middagsmottakelser og mottakelser tilbys aperitiffer helt på begynnelsen av kvelden, mens gjestene fortsatt samles. Vanligvis blir de levert av servitører på små brett dekket med servietter. Og det hender også at aperitiffer og forskjellige cocktailer blir brakt på slutten av arrangementet, og så blir gjestene tilbudt kaffe. Selv om eksperter foretrekker å kalle drinkene som fullfører festen fordøyelsessystemet. Deres viktigste oppgave er å harmonisk utfylle måltidet og lette fordøyelsen. Ofte serveres konjakk, balsam, brennevin, port etc. som fordøyelsesmidler.
Og du bør også vite (hvis de brakte deg en aperitiff) at dette ikke bare er en drink, men en slags indikator på din evne til å oppføre seg i samfunnet. Råd til menn: se deg rundt. Hvis en dame sitter i nærheten av deg, må du huske å spørre henne hva hun vil drikke, eller tilby en drink til din smak. Først etter det kan du ta en aperitiff for deg selv. Hvis det på brettet, foruten glassene, også er en matbit - en skive sitron, eller oliven på spyd - må den også tilbys. Det anbefales ikke å legge et tomt glass på et brett, for for dette bør det være et spesielt utpekt bord i hjørnet av rommet.
Nå vet du hva en aperitiff er, og ikke bli forvirret hvis du tar den med et sted på en dyr restaurant. Ha en hyggelig hvile!
