Soppgutten er medlem av Polevoids-familien. Folket kaller det: en geit, mullein, et gitter, ivanchik, etc. Geitensopp er relativt lite kjent. Hans slektninger er imidlertid så populære makromyceter som boletus, boletus og boletus. Hos barn fjernes ikke skrellet fra hatten. De skiller seg fra oljer i noe mindre størrelser. I tillegg er det ingen mansjett på beina på geitene - et kjennetegn på høstsmør.
beskrivelse
Hos geiter har hatten en diameter på opptil 12 cm. Som regel er det i unge makromyceter konveks, men etter en stund blir den glatt. Hatten er slimaktig å ta på og bølget rundt kantene. Fargen er oransjebrun og noen ganger lysebrun. I tørt vær blir det strålende, og i vått - fettete. Skjørtet under hatten mangler. I unge prøver er hymenoforen rødgul, og i mer modne prøver er den brun-oliven. I eldre sopp er kjøttet hardt, tett, elastisk, har en mild smak og en subtil, behagelig lukt. Det rørformede laget av makromycete festes til stammen. Til å begynne med har den en skitten gul farge, men når den vokser opp blir mulleinen lysebrun eller brun. Fra berøring av det rørformede laget, forblir mørke flekker på det. Soppen utskiller ikke melkesaft. Sporpulveret har en lysebrun eller olivenbrun farge. Ben av sylindrisk makromycete. Maksimal tykkelse er 2 cm og høyden er 10 cm. Den er tett, solid og glatt, noen ganger kan den bøyes, i unge prøver er den svulst hoven. Benet har samme farge som hatten. Bilder av soppbarn kan sees i denne artikkelen.
Habitat og distribusjon
Soppen ungen vokser i barskog så vel som blandingsskog. Dessuten kan den bli funnet på hele området i den nordlige delen av den tempererte sonen fra juli til september-oktober. Små geiter foretrekker våte steder. De liker spesielt lavlandet, samt de sumpete områdene med barskog. I nabolaget med dem kan du ofte finne blåbær, molbær eller blåbær. Soppunge er veldig upretensiøs. Vanligvis bosetter det seg i store samfunn, selv om det er ensomme eksemplarer. En av geitens positive egenskaper er at det ikke er noen giftige dobler som den kan forveksles med. Et unntak er peppersopp, som ligner litt på den. Denne makromyceten er, selv om den ikke er spiselig, ikke giftig. Dessuten danner pepper sopp ekstremt sjelden samfunn.
Kulinariske egenskaper
Barnet er en spiselig sopp. Det tilhører den tredje kategorien. Den kan spises etter femten minutters tilberedning. Lengre prosessering anbefales ikke, da fruktkroppene koker og blir lilla, noe som kan ødelegge estetikken til parabolen. Soppen blir syltet, syltet, stuet og stekt. De kan tørkes om vinteren. Tørre geiter lager fantastisk sopppulver. Disse soppene har en rik sammensetning. De inneholder slike nyttige stoffer: vitaminer fra gruppe B, vitamin PP og D, fosfor, karoten, samt et kompleks av verdifulle aminosyrer. Disse soppene har antimikrobiell aktivitet.
