Det er vanskelig å finne en aktivitet som er mer kontemplativ og gir lykke enn sommerplukkeplukking. Hvis du en gang går gjennom skogen med en kurv, vil du bli tiltrukket av denne fascinerende aktiviteten igjen og igjen. Kan du ikke tro det? Og du prøver, tidlig på sommeren morgen, når solstrålene bryter gjennom de mektige trærne, og luften fortsatt er full av nattens kjølighet …
Disse mystiske soppene …
Sopp er et av de mest interessante kongedømmene i dyrelivet. Kombiner både egenskapene til planter og dyr. Utrolig varierte i form og fargelegging, de lever i de mest uventede hjørnene av planeten vår. Kjente eksemplarer slo seg ned på havbunnen.
Og igjen fantaserte konspirasjonsteoretikere …
Siden eldgamle tider har mennesker studert egenskapene til sopp. Til i dag er disse fantastiske organismer ikke helt forstått. Det er to uforklarlige, men velprøvde fakta om sopp:
- Tilstedeværelsen av utrolig energi. Vitenskapen kjenner sopp som kan knekke asfalten, absorbere stråling og endre formen i løpet av veldig kort tid.
- Påvirkning på hodet til mennesker. I dyrelivet er det ingen andre planter som kan endre biokjemien i hjernen så mye. Det vil si å ha en uttalt psykedelisk effekt.
Dette innebærer en interessant hypotese om den utenomjordiske opprinnelsen til de aktuelle organismer.
Hva er sopp?
Innbyggere i skogen, vokser på trær og til og med inngår en nær symbiose med mennesker. Vi er interessert i eksemplene som vokser i skogen.
Forskere deler skog sopp i spiselig, betinget spiselig og giftig. De spiselige (og veldig velsmakende) gavene til skogen er boletus, polske sopp, brun boletus, kantareller, honningssopp og østerssjampinjong. I soppsesongen blir de fulgt av en skikkelig jakt!
Kondisjonelt spiselige sopp kan også spises. Bare for det første må de bringes i god stand. Det vil si på en viss måte suge, fordampe, utføre vanskelige manipulasjoner, og først deretter spise det. Svart sopp tilhører denne klassen sopp.
Men det er bedre å ikke spøke med giftige sopp … Hvorfor - les videre.
Når er det bedre å bare beundre skogens gave?
Når det er minst den minste mistanke om soppens spiselighet.
De mest giftige soppene i Leningrad-regionen er blek paddepinne, satanisk sopp og rød flueblom. Og også - alle ukjente og tvilsomme gaver fra skogen. Dette er regelen for den kloke soppplukkeren. Selv den mest erfarne spesialisten vil ikke ta en uforståelig sopp i kurven.
Til slutt vil jeg berolige leseren: bare forgiftning av den velkjente bleke grillen fører til døden. I alle andre tilfeller overlever mennesker (konsekvensene avhenger av hvor sterk lever og nyrer er). En annen ting er at slike eksperimenter åpenbart er meningsløse. Deretter vil vi snakke om spiselige og sunne sopp i Leningrad-regionen, bildet er vedlagt.
Soppsesongen er virkelig en fantastisk tid!
Vårens natur er fascinerende: insekter boltrer seg i luften, bekker flyter, og himmelen om kveldene blir stjerneklar og forlokkende.
De første soppene i Leningrad-regionen (diverse bilder vil følge pene sopp) vises i slutten av april. Og det er uten tvil moreller. De skiller seg ikke ut i vakkert utseende, men bare unge sopp kan konkurrere med dem på smak. Et kart over soppsteder i Leningrad-regionen vil fortelle mer detaljert om deres favorittsteder.
Neste er sesongen for sommerinnsamling av skoggaver. I juni dukker ferskt smør og boletus sopp opp. De elsker å vokse i bjørkelunder. Oljefisk lever nesten alltid i familier: Hvis du finner en søt fet sopp, bør du studere området rundt nøye. Det andre tiåret av juni vil gi hvit sopp til soppplukkere.
Juli er nok en soppmåned. I skogene vises sopp, kantareller og sopp. Og fra midten av måneden har jorden blitt dekorert med fargerike hatter med russula. Disse deilige soppene forbløffer med sin rike fargepalett …
August er tradisjonelt anerkjent som den mest soppmåneden. Antallet ceps, boletus, russula og kantareller øker. Spesielt regnes sopp fra august og hvitt. Den første vises i begynnelsen av måneden, den andre - nærmere slutten. Giftige sopp i Leningrad-regionen (fluebarger og bleke greber) vokser også aktivt den siste måneden av sommeren. De får øynene opp med de knallrøde hattene sine med hvite kviser. Amanita vokser i skogens lavland og langs veikanter.
Høstsesongen med sopp i Leningrad-regionen er september og de to første ukene av oktober. Tradisjonelt avtar sommer sopp gradvis. I skogene er det mer og mer forskjellige roinger - hvithvaler, gulsott og grønnfink. Også på gamle stubber og ved siden av de majestetiske trærne kan du møte vennlige familier av honningplanter. Sesongen avsluttes med begynnelsen av de første frostene og en nedgang i temperaturen til 5 grader med et plustegn.
Vårens sopptur
Historien om soppstedene i Leningrad-regionen vil starte med habitatet til den første vårens sopp - morell. For å være mer presis - morell konisk. Denne soppen vokser i barskog og lauvskog i Leningrad-regionen, den kan finnes på stedet for rydder, bål og brent skog. Etter å ha funnet en konisk morel, kan du i 99% av tilfellene finne hele familien.
Oftest vokser soppen i den sørlige delen av regionen, nemlig i området til landsbyen Tosno. Kartet over soppstedene i Leningrad-regionen, som ligger lenger, bekrefter dette. I slutten av april, i tillegg til en kurv med moreller, kan du fremdeles hente bjørkesaft. Denne fantastiske vårdrikken gjenoppretter styrken og gir et løft av handlekraft.
Sommer-høst soppplassering
Elskerne av skogen og gaver har det mest presserende spørsmålet - hvor du kan plukke sopp i Leningrad-regionen om sommeren. Den enkleste måten å svare på det er med kartet over soppflekker. Den har vellykkede ruter samlet av erfarne jegere for skogens gaver (soppflekker i Leningrad-regionen er merket med symbolikoner). Det er imidlertid verdt å huske at år etter år ikke er nødvendig. Og hvis soppstedene i 2014 var alene, er det sannsynlig at skogens gaver i 2015 vil velge andre lokaliseringssteder.
Imidlertid er det statistikk. Og hun er, som du vet, utrolig sta og nøyaktig. La oss henvende oss til henne med vårt soppspørsmål.
Spesifikke skoggaverhabitater
Så, soppsteder i Leningrad-regionen - hvor er de?
- I nærheten av landsbyen Sinyavino (59, 54 nordlige breddegrad, 31, 04 østlige lengdegrad). Landsbyen ligger 45 km sørøst for St. Petersburg. Du kan komme deg til det både med bil og tog. Sistnevnte kjører 3 ganger om dagen fra Ladoga stasjon. I skogene rundt landsbyen vokser sommerfugler, kantareller og sopp, noen ganger kan du finne porcini-sopp og podgrudy.
- I skogene rundt Vyritsa (59, 24 n.a., 30, 20 e.). Dette er igjen den sørlige retningen: byen ligger 60 km sør for St. Petersburg. I slutten av juli vokser kantareller, sopp og russler i lokale skoger. For ikke å gå deg vill, bør du gå langs elven Oredezh. I tillegg til å plukke sopp, har den reisende enhver sjanse til å få et levende inntrykk av sommerens natur.
- I Sosnovo (60, 33 n.a., 30, 14 e.d.). Soppsteder i Leningrad-regionen er utenkelig uten dette fantastiske stedet. Skoger rundt i landsbyen er kjent for en rekke sopp. Hvilke gaver av skogen finner du ikke i barskogene og granskogene som omgir denne bosetningen! Denne boletus, og boletus, og mose og smør i området med solbelyste vinduer! Nærmere høsten er det fullt mulig å samle en kurv med sopp eller kantareller for sylting. Du kan dedikere soppplukking til Sosnovo hele dagen. Han vil bli husket, som alt vakkert som er assosiert med sommer og fantastisk natur.
- I nærheten av landsbyen Stekolnoye, som ligger i Tosno-distriktet (59, 33 n.a., 30, 54 e.d.). Lokale skoger gleder alltid soppplukkere med en rik høst av ung boletus. Men ingen lover at letingen etter disse edleste representantene for floraen (eller faunaen?) Vil være enkel. Vi må streite, søke, anstrenge logikken … Bare en tålmodig og ressurssterk sjampinjong vil bli generøst belønnet i henhold til ørkenene.
I denne delen har vi listet opp koordinatene til soppstedene i Leningrad-regionen. Vi håper de hjelper alle med å finne sine favorittgaver fra skogen.
Gourmet-godbit
Vi har rett og slett ikke rett til å se bort fra noen soppfat. Vi vil fortelle deg oppskriften på en enkel, men utrolig appetittvekkende godbit.
Så du kom tilbake fra naturen med en kurv med boletus, det er ikke mye å spise hjemme, og sult har vært slitsom i mer enn en time … Akkurat nå kan du gjøre en liten del av byttet til en tilfredsstillende rett som tilfredsstiller sult ved slutten av dagen … Så, oppskriften! Viktige ingredienser:
- porcini sopp;
- salt;
- løk;
- smør.
Vask biter av 5-6 ung boletus grundig. Tørk dem med et serviett, kutt i mellomstore skiver.
Smelt smøret i en panne. Finhakk løken, hell den på yngelen. Det hele er at løken ikke brenner ut, men danner et tyktflytende stoff sammen med smør. Når denne metamorfosen har skjedd, tilsett hakkede sopp til løken. Stew i 10 minutter over middels varme, og salt deretter fatet. Deretter la det småkoke over svak varme til det er kokt. Spredt på en tallerken.
Hvis det ble funnet noen sommergrønner i kjøleskapet, så finhakk det og dryss på fatet. Bon appetitt!
