I vår artikkel ønsker vi å snakke om flyndre. Hva er dette? Flounder er en flat havfisk som lenge har vært populær for sitt deilige og veldig sunne hvite kjøtt.
Flunder og dens underarter
Når vi snakker om denne interessante fisken, skal det bemerkes at den har blitt populær blant husmødre på grunn av sin smak. Imidlertid er det ikke alle som vet med sikkerhet: flyndre - sjø- eller elvefisk? Svært ofte oppstår det tvister om dette.
Så i en enkelt gruppe under ett navn er elleve familier kombinert, inkludert omtrent 570 arter. Av hele settet med disse fiskene er bare tre ferskvann, og alle resten er henholdsvis marine.
Utseende av fisk
Flyt (svømme) svømmer og ser ganske vanlig ut, men med alderen blir øynene og munnen forskjøvet av den ene halvdelen av kroppen, som igjen blir veldig flat og asymmetrisk. Naturligvis endrer skjelettet og indre organer seg. Voksne individer ligger i bunnen av underkroppen og stiger bare noen ganger og begynner å bevege seg i bølgete bevegelser.
Havflyndre er en rovfisk, den lever av levende bunnorganismer.
habitat
Flyndre refererer til de fiskene som lever på havbunnen. Noen ganger kan den bli funnet i nærheten av elvemunningene. Som regel svømmer den på dyp fra ti til to hundre meter, og i Svarte og Middelhavet utvides habitatet til fire hundre meter. I tillegg finnes denne fisken også ved kysten av Skandinavia, Europa, Norge og Nord-Afrika.
For livet velger forskjellige arter forskjellige dybder, hver av dem tilpasser seg visse forhold, og foretrekker en viss jord.
Flunder (sjø) begraver seg i sanden på en så overraskende måte at den er helt usynlig, og bare øyne blir igjen på overflaten. Og de gjør det veldig raskt. Ved hjelp av bølgelignende kroppsbevegelser hever de sand, synker deretter til bunnen og silt legger seg på dem og dekker dem ovenfra.
Fiskevaner
Uansett hvilken flyndre - ferskvann eller sjø, er alle medlemmer av denne familien svære svømmere. Følsom føles det, snur fisken seg til ribben og svømmer raskt bort i denne stillingen. Så snart faren er gått, faller de igjen på bakken og graver.
Avhengig av hvor flyndrene bor, er den i stand til å endre farge med lynets hastighet og skaffe seg ønsket skygge. Fargen på fisken avhenger først og fremst av fargen på havbunnen og dens mønster. Skiftende oppnår flyndrer en slik farge for å være nesten usynlig. Slik tilpasningsevne kalles mimikk. Men ikke alle representanter for denne slekten har denne egenskapen, men bare de som de ser. Etter å ha mistet synet, vil ikke fisken lenger kunne endre fargen på kroppen.
Flunder er en havfisk med størrelser fra noen få gram til tre hundre kilo. Vekt og størrelse avhenger først og fremst av arten. Noen individer har en lengde på fire meter.
kveite
Mange av oss har hørt om kveite, men alle vet at dette er en flyndre. Hvilken fisk - elv eller sjø, er absolutt ikke kjent for mange. I mellomtiden er kveite de største flundrene som lever i Stillehavet og Atlanterhavet. Det ble registrert en fisk som veide 363 kg, og dette er den største verdien kjent for vitenskapen. Et interessant faktum er at denne typen flyndre klarer å leve opp til femtiårsalderen. I tillegg er flyndre en verdifull marin kommersiell fisk.
Den gyter på store dyp - fra tre hundre til syv hundre meter. For å gjøre dette, velger fisk dype hull, som vanligvis ligger langs kysten. Kveite gyter hovedsakelig utenfor kysten av Norge, samt utenfor Færøyene, i den danske stredet, utenfor kysten av Island, Skottland og Grønland.
Industriell kveitefiske
Kveite er veldig verdsatt for sin høye smaklighet. Imidlertid er fangsten hans strengt kontrollert. Men en slik situasjon er først og fremst forbundet med særegenheter ved fiskelivet. Fakta er at flyndre ikke danner flokker, de svømmer alene. I tillegg vokser kveite veldig sakte, og derfor kommer store individer ekstremt sjelden inn i garnene til fiskere.
Men en vei ut av denne situasjonen ble funnet, fordi du kan oppdra fisk under kunstige forhold. For dette dyrkes unge dyr i bassenger. Når den når en vekt på hundre gram, blir den flyttet til bakevannene, der kveite vokser og utvikler seg. Varer regnes som en fisk som har nådd en masse på to til fem kilo.
Black Sea Kalkan
Fløten som bor i Svartehavet kalles en kalkan og er en veldig verdifull og velsmakende fisk. Dessuten er det av kommersiell betydning. I Tyrkia koster for eksempel et kilo Kalkan minst femten dollar. I midten av forrige århundre ble to til tre tonn av denne fisken fanget årlig utenfor kysten av Krim. Imidlertid falt lagrene snart betydelig, noe som førte til forbud mot fangst. Foreløpig er det ikke et slikt forbud, noe som fører til en reduksjon i antallet. Fisk blir fanget ved bruk av flere kilometer garn som stenger vandringsveiene til fisken for gyting. Dette er den tradisjonelle måten å fange den på. Et slikt fenomen anses som ulovlig, og nylig har en slik fangst blitt ganske utbredt, noe som kan føre til en kritisk reduksjon i antall fisk i Svartehavet.
Kalkan bor ikke bare i Black and Azov Seas, men kommer også inn i Middelhavet, så vel som ved munningen av Dnepr og Dniester. Denne typen flyndre foretrekker sand og siltig jord, og faller ikke under hundre meter. Kalkan, som bor i Azovhavet, kalles Azovhavet. I prinsippet er den ikke annerledes, bare litt dårligere i forhold til Svartehavet.
Siden dette er en rovfisk, inkluderer kostholdet bløtdyr, krepsdyr, små fisk. Unge individer foretrekker vanligvis krepsdyr, mens voksne pleier å spise fisk og krabber.
Flunder av Moses
De røde minst har blitt hjem til ti arter av flyndre. Den mest berømte blant dem er skvetten til Moses. Den er relativt liten i størrelse, omtrent tjuefem centimeter, lever på en dybde på ikke mer enn femten meter. Den livnærer seg på virvelløse dyr, beveger seg veldig lite, ligger nesten hele tiden, begravet i sanden.
Ferskvannsflunder
River flounder bor i ferskvann vannmasser. Hun er i stand til å overvinne hundrevis av kilometer, inn i sjøen. Denne arten tilhører også den samme familien som kveite, men har en mye mer beskjeden størrelse og vekt (fem hundre gram).
I Østersjøen er det funnet ganske mye elveflyt, og derfor tilskrives det marine marine arter. Det har kommersiell verdi. En elveflyer har en dybde på seksten til atten meter, og foretrekker sandjord.
Denne arten regnes som en vanlig innbygger i Finskebukta, der vil du ikke overraske noen i det hele tatt. At fisken foretrekker den sørlige delen av bukta mot nord, er dessuten interessant. Dette fenomenet forklares ganske enkelt. Østersjøen påvirkes i større grad av sør, her er vannet mer saltvann.
Under gyting legger fisk mye egg (opptil to millioner). Denne prosessen foregår om våren. Og i Finskebukta varer den fra mai til juni. Hunnen legger egg direkte på sanden eller bunnen, og egg begynner å utvikle seg allerede i vannet.
piggvar
Turbo er en av varianter av flyndre. Utad er den veldig lik en stor romb og har større dimensjoner enn elveutsikt. Noen individer når en meter lang, og hoveddelen vokser som regel ikke mer enn åtti centimeter. Et trekk ved piggvaren er at denne fisken har en høy kropp. Hun er et rovdyr og har samtidig en stor munn.
Kostholdet hennes inkluderer gerbil, torsk og, merkelig nok, elveflytning, bløtdyr og sjømaker. En piggvar jakter som andre flyndre, den beveger seg sakte, leter etter et potensielt offer, og venter på den i ly og skifter farge. Den lever på store dyp (opptil hundre meter).
Egenskaper til flyndre kjøtt
Flyt har stor gastronomisk interesse når det gjelder det deilige kjøttet. Hun har lenge vært elsket av mange, grunnen til dette er ikke bare smak, men også dens gunstige egenskaper. Alle typer flyndre inneholder opptil tjue prosent proteiner og et sett med aminosyrer, mens bare tre prosent fett. I tillegg har fisk mange vitaminer: A, PP, E, B og andre. Flyt er en kilde til omega-3 fettsyrer.
Det antas at ved regelmessig bruk av denne typen fisk øker arbeidskapasiteten og immuniteten, reduseres kolesterolnivået, tilstanden til tenner, hår, hud forbedres, skjoldbruskkjertelen og hjertefunksjonen forbedres. På grunn av disse egenskapene anbefales flyndre til kostholdet til barn og svekkede mennesker.
