Samlingen av spiselige røtter, bær, vill frukt er en fascinerende aktivitet! Det vil appellere til de som opplever eufori fra kvittering av skogsfugler, den fantastiske praktfulle grøntområdene, en sonorøs bekk og en flokk flerfargede sommerfugler som sirkler over skogblomster. Før du drar på tur, må du finne ut hva som er så verdifullt i naturens skoggaver?
Verdien av bær og frukt
Det er kjent at ville planter har muligheten til å akkumulere mineralsalter, vitaminer og sukker i store mengder. Legene understreker at ville bær, røtter og frukt forbedrer fordøyelsen av maten betydelig.
Sammen med dette øker absorpsjonen av fett, proteiner og mineraler i menneskekroppen. Oftest er hovedkomponentene i bær og røtter vitaminer: B, C, E, K, R. Selvfølgelig kan du ikke umiddelbart spise alle de innsamlede gavene, derfor anbefales det å samle og tilberede dem i henhold til alle regler.
Bær i skogen
Samlingen av spiselige røtter, bær, vill frukt er en periode med tørt vær. Vanligvis begynner det på fine dager i mai og slutter i oktober-november. Alle naturskjønne buffer anbefales å ta kurvkurver eller plastbøtter underveis.
Hvis beholderen er med trebunn, anbefales det å fylle den med blanke ark. Dette vil bidra til å beskytte bær og røtter mot uønsket lukt. Eksperter advarer: frukt kan ikke slås ned med en pinne eller ristes av grener, som noen gjør. Tross alt kan skoggaver gå mørkere fra et blåmerke og miste kvaliteten.
Innsamling og høsting tips
Hvordan er samlingen av ville bær og frukt? Vanligvis i hver by i Russland er det favorittplantene dine. For eksempel for mellom breddegrader - fjellaske, hagtorn, vill rose, blåbær, bjørnebær.
Først må du visuelt evaluere selve grøntområdet. Vokser den langt nok fra kjørebanen? Jo lenger frukttrær og busker er fra vakre steder som gjemmer seg i dypet av skogen, jo mer miljøvennlige er de. Du bør også undersøke bladene på trær og busker - påvirkes de ikke av skadelige insekter?
Da må du evaluere bærene og fruktene selv. For innsamling anbefales det å velge hele skoggaver med en lys farge. Det er veldig viktig at den råtne frukten eller det knuste bæret ikke kommer i den generelle kurven. Dette kan føre til skade på hele arbeidsstykket. Etter at containeren er fylt til toppen med fantastiske gaver, kan vi anta at samlingen av skogsbær og frukt er fullført!
Lagre metode
Neste trinn er tørking. Dette er en vanlig lagringsmetode. Det lar deg spare ikke bare bærets utseende, men også smaken. Det viktigste er å velge riktig sted for tørking.
Den skal være godt ventilert og skyggefull. Bær og frukt vaskes før tørking bare hvis de er sterkt forurenset. I andre tilfeller anbefales ikke dette. Det er også viktig at stedet for tørking ikke blir utsatt for høy temperatur og direkte sollys.
Noen legger bær og frukt på linstoff, men likevel er det best å velge rommelige containere med lokk. Dette vil beskytte de viltvoksende gavene fra insekter. Som du kan se, er samlingen av spiselige røtter, bær, vill frukt bare det første trinnet. Du bør studere teknikken for å bevare naturrikdom for å få et kvalitetsprodukt.
Vanlige bær og frukt
Trolig vil uerfarne lesere innen ville plantasjer være interessert i å vite at en av de mest populære buskene med frukt er lingonberry. Den vokser i løvskog og barskog og er berømt ikke bare i Russland, men også i andre land.
Lingonberry anses som en fruktbar beplantning - hundre kvadratmeter kan produsere rundt 60 kilo bær. De brukes med stor suksess i form av en fylling til paier og søtsaker. Tyttebær lager også utmerket syltetøy og en kjølig fruktdrikk.
Blåbær er ikke mindre populært i Russland. Buskene hennes ligner et åpent nettverk, og diktere sammenligner det med et teppe. Og det som er mest interessant, når du går på et slikt blåbærbelegg, merker du hvor variert størrelse og antall bær!
På gamle grener kan 10-15 stykker henge, og på unge grener bare 5-6 bær. Til tross for sin behagelige smak har blåbær ikke en aroma, men syltetøyet fra det viser seg å være velsmakende. Medisinske studier har vist at hvis du regelmessig spiser rå blåbær, så kan du bevare synet frem til alderdommen.
Høsting av blåbær er forskjellig hvert år. Når det gjelder avkastning, som de sier, er det ikke nødvendig med år etter år. I en sesong kan du bruke mye tid på å samle villbær og bare fylle en boks. Og neste år kan høsten være så rik at lokale innbyggere foretrekker å handle med bær.
Ikke mindre verdifull er fruktene av berberis. Det brukes ikke bare i dessertretter, men også som en krydder for kjøtt. Tilhengere av høst- og vintervandringer vil gjerne samle fruktene av hagtorn, rosa hofte og fjellaske. Syltetøy lages av disse bærene, deilige drinker lages og medisinske infusjoner lages.
