Sildefamilien inkluderer rundt hundre arter av fisk som lever fra bredden av Arktis til selve Antarktis. De fleste av dem er veldig populære innen matlaging og fanges over hele kloden. La oss finne ut hvilke fisk som tilhører sildefamilien. Hvordan karakteriseres de, og hvordan skiller de seg fra andre arter?
Vanlige egenskaper hos familien
Sildefamilien inkluderer strålefinnfisk av mellomstore og små størrelser. De lever av akvatiske planter og mikroorganismer, hovedsakelig som en del av plankton, samt bittesmå fisk. Svært ofte kombineres sild til mange flokker på hundrevis eller til og med tusenvis av individer. Så de gir seg beskyttelse mot rovdyr, for i en gruppe er sjansene for å bli spist kraftig redusert.
Som fiskearter fra cyprinidfamilien fratas sild fettfinner. De har en oval sidekomprimert kropp, malt i grå og blålige nyanser. Fisket halen består vanligvis av to identiske deler, mellom hvilke det er et dypt hakk. Det er bare en finn på baksiden, sidelinjen er fraværende eller har en liten lengde. Det er ingen vekter på sildens hode, og i noen arter er den ikke engang på kroppen.
Arter fra sildefiskfamilien: liste
De foretrekker saltvann og er innbyggere i havene og åpne havområder. Sildefamilien har imidlertid også innbyggere i friske elver og innsjøer, samt anadrome arter som svømmer i usaltede vannforekomster utelukkende under vandring. De fleste av dem lever i tropene og subtropene, i de kalde havene er de mye mindre vanlige.
Mange sildefiskarter er viktige gjenstander for fiske og er regelmessig til stede i butikkhyllene. De mest kjente representantene:
- Atlantisk sild;
- Europeisk sardin;
- stille sild;
- atlantic menhaden;
- Europeisk brisling;
- storøyde brisling;
- Black Sea-Caspian tyulka;
- østlige ile;
- Alasha;
- Shad;
- sild;
- iwashi;
- Amerikansk Shad
- rund sild.
Atlanterhavssild
Denne sildefisken har mange navn. Hun kalles Murmansk, norsk, oseanisk, multirvertebral og til slutt atlantisk. Den bor i de nordlige områdene av Atlanterhavet, svømmer i Østersjøen, Botniabukta, Den hvite, Barents og Labrador og andre hav.
Den er malt en lys sølvfarge med en mørkegrønn eller blåaktig rygg. I størrelse når fisken gjennomsnittlig 25 centimeter, individuelle individer vokser til 40-45 centimeter. Den kan maksimalt veie 1 kilo. Navnet "multi-vertebral" fikk hun på grunn av det store antallet ryggrader (55-60 stykker), som skiller henne fra andre kolleger. Palatintennene hennes er godt utviklet, og underkjeven hennes er markant avansert.
I varme årstider holdes sild nær overflaten, ikke dypere enn 200-300 meter, om vinteren synker den lavere ned i vannsøylen. Den representerer en av de vanligste artene i sildefamilien, og marine fisk generelt. Den atlantiske silda blir holdt i store flokker og fôrer hovedsakelig av krepsdyr, for eksempel amfipoder og calanoider. Noen ganger spiser han små fisk og til og med brødrene sine.
På grunn av innholdet av forskjellige vitaminer og flerumettet fett, er denne silden høyt verdsatt i matlagingen og er et hyppig mål. Som regel behandles ikke fisk termisk og konsumeres rå, saltet, røkt eller syltet. Imidlertid er det mer eksotiske oppskrifter der det er stekt, bakt og til og med kokt.
brisling
Salaka, eller Baltisk sild, regnes som en underart av den atlantiske silda. Den bor i Østersjøen, så vel som i nærliggende salt- og ferskvannsforekomster, som Curonian og Kaliningrad-bukten. Fisk finnes også i noen innsjøer i Sverige.
Hun har en langstrakt kropp, et lite avrundet hode og en litt avrundet mage. I en alder av to til fire år når fisken 15-16 centimeter i lengde, og kan ved slutten av livet vokse opp til 20 centimeter. Det er også større representanter, som ofte regnes som en egen underart og kalles kjempesild. De kan til og med nå 40 centimeter i lengde og spise små fisker som sticklebacks, mens liten sild bare bruker plankton. I vannet i Østersjøen har de flere konkurrenter som også tilhører sildefamilien. Dette er brisler og brisler, hvor maten også inkluderer plankton fra copepod cladocerans.
Salaka brukes aktivt i matindustrien. De fanger det hele året. Fisk er egnet til salting, røyking, steking og bakst. Hermetisert mat og konserver under navnene "brisling i olje" eller "ansjos" lages ofte av den.
Far Eastern Sardine
Iwashi, eller Far Eastern sardine, er en verdifull kommersiell fisk fra sildefamilien. Den tilhører slekten Sardinops og ligner på de kaliforniske og søramerikanske sardinene. Kroppen til fisken er veldig langstrakt. Magen hennes er malt en lys sølvfarge, og ryggen er veldig mørk og har en blå fargetone. Overgangen mellom de to fargene indikeres av en tynn blå stripe med svarte flekker langs seg.
Størrelsen på fisken overstiger vanligvis ikke 20-30 centimeter. Samtidig er vekten bare 100-150 gram. Hun har en tynn hale med en dyp innrykk i midten. På slutten er den malt i en mørk, nesten svart farge.
Sardine elsker varme og holdes i de øvre vannlagene. Den samles i store kam, hvis lengde kan nå 40 meter. Denne fisken lever i den vestlige delen av Stillehavet og finnes utenfor kysten av Det fjerne østen i Russland, Japan og Korea. I varme perioder kan den nå Kamchatka og nordspissen av Sakhalin. Sardine tåler ikke et kraftig fall i temperaturen. Plutselig avkjøling med 5-6 grader kan føre til massedød av fisk.
Den fjerne østlige sardinen er delt inn i to undertyper, som er forskjellige på steder og gyteperioder. Den sørlige subtypen gyter nær den japanske øya Kyushu, og seiler til den i desember-januar. Nordlige sardiner begynner å gyte i mars, og seiler til bredden av øya Honshu og den koreanske halvøya.
Atlantisk menhaden
Atlantic Menhaden er en mellomstor fisk. Voksne individer når som regel en lengde på 20-32 centimeter, men noen individer kan vokse opp til 50 centimeter. Menhaden har et stort hode og høyere flanker enn sild og sardin. Fargen på fisken er lys nedenfra og mørk i området bak. Sidene er dekket med små, ujevnt fordelt skala. Bak gjelletrekket er det en stor svart flekk, og bak den seks flere rader med små flekker.
I vårt område er ikke Menhaden den mest kjente representanten for sildefamilien. Den bor i Atlanterhavet, utenfor kysten av Nord-Amerika. Omtrent 90% av det totale fanget av denne fisken er i USA. Hans vanlige kosthold består av plankton, alger og små copepoder. Menhaden blir ofte byttedyr av hval, vannfugl og pollock.
Om vinteren holder fisken seg i det åpne hav og stuper ikke til en dybde under 50 meter. Med ankomsten av den varme årstiden beveger den seg mot kysten, og svømmer ofte i lukkede vannmasser. Menhaden finnes ikke i ferskvann, men kan leve i svakt saltet. Om sommeren svømmer fisk i sokkelområdet, i deltas og i nærheten av elvemunninger.
Denne veldig fete og næringsrike fisken er en verdifull kommersiell art. Å fange henne er imidlertid ikke lett. For å gjøre dette, må du ta hensyn til mange faktorer assosiert med bevegelse og hastighet av havstrømmer, vindretning og andre eksterne faktorer.
Black Sea-Caspian Tulk
Tulka er en slekt av småfisk fra sildefamilien som lever i ferskvann og brakkvannskropper. Black Sea-Caspian brisling, eller pølse, vokser i gjennomsnitt opp til 7-8 centimeter, og maksimumsstørrelsene når 15 centimeter. I dette tilfellet oppstår pubertetsfisk når fiskens lengde når 5 centimeter. På grunn av miniatyrstørrelsen, blir det byttet til selv mellomstore arter. Flyndre, sander og andre representanter for sildefamilien bytte på henne. Tulk lever selv utelukkende på plankton.
Tylen er malt i sølv eller gullgul, og ryggen har en grønnaktig eller blå fargetone. Fisken lever i de svarte, kaspiske havene og Azovhavene og svømmer i vannsøylen. Under gytingen besøker hun områder med lite salt i havene, kommer inn i elvemunningene deres, så vel som Dnepr og Donau.
Migrasjon mot de viktigste stedene for gyting skjer i april-mai. Under slike sesongbevegelser blir fisk vanligvis fanget. Det brukes i saltet, røkt og tørket form, og brukes også i landbruksprodukter.
Europeisk brisling
Sprat er en liten kommersiell fisk fra sildefamilien, malt i sølvgrå nyanser. I størrelse er den vanligvis litt større enn tyulka og når puberteten først når den vokser til 12 centimeter i lengde. Maksimal størrelse på fisken er 15-16 centimeter. Gytetiden til fisk faller på vår-sommerperioden. Så beveger den seg vekk fra kysten og kaster egg direkte i sjøen til 50 meters dyp. Som andre små fisker fra sildefamilien lever den av plankton og yngel.
Europeisk brisling, eller brisling, inkluderer tre underarter: Nord (havene i Vest- og Sør-Europa), Svartehavet (Adriaterhavet og Svartehavet) og Østersjøen (Riga og finske bukter i Østersjøen). Hermetisk fisk med smør er veldig velsmakende og er populær ved festbordet. For slik forberedelse brukes vanligvis de baltiske underartene - den er større og fetere enn resten. Pate er vanligvis laget av Black Sea brisling eller saltet hel. I dyrelivet er det en verdifull energikilde for delfiner, beluga og store fisker.
Alash
Alasha, eller sardinella, er en mellomstor fisk som lever i varme tropiske og subtropiske farvann. Den beboer Atlanterhavets farvann - fra bredden av Gibraltar til republikken Sør-Afrika, fra delstaten Massachusetts i USA til kysten av Argentina. Fisken lever i Karibia, nær Bahamas og Antillene. På grunn av dette kalles det også tropisk sardin.
Alasas sider og mage er gullgul og ryggen har en grønn fargetone. Utad ligner denne fisken fra sildefamilien en vanlig europeisk sardin, forskjellig fra den med en mer langstrakt kropp og en konveks mage. I gjennomsnitt vokser den til 25–35 centimeter lang. Hun når maksimal størrelse i en alder av fem, og allerede i det første eller andre året av livet sitt går puberteten inn.
Sardinella lever av plankton og holder seg i de øvre lagene av havet. Vanligvis flyter den på 50-80 meters dyp, men fra tid til annen kan den falle til 350 meter. Takket være å bo i varme reservoarer, venter hun ikke på begynnelsen av våren, men gyter hele året. Fisk legger egg i grunt vann i laguner og elvemunninger, hvor yngel utvikler seg senere.
Amerikansk skygge
Den amerikanske eller atlantiske skyggen er en av de største marine fiskene i sildefamilien. I gjennomsnitt vokser den til 40-50 centimeter. Maksimal lengde på fanget fisk nådde imidlertid 76 centimeter, og vekten var omtrent fem kilo. Skyggen er malt en lys sølvfarge med en mørk blå fargetone i ryggen. Kroppen hans er flatet fra sidene og strukket fremover, og magen er litt konveks og rund. Bak gjellene er det en serie svarte prikker, avtar i størrelse når de beveger seg bort mot halen.
Det opprinnelige hjemlandet til Shad var vannet i Atlanterhavet fra Newfoundland Island til Florida Peninsula. Over tid ble det vellykket akklimatisering av de østlige breddene av Stillehavet, så vel som i noen elver i Nord-Amerika. Men skyggen lever ikke i ferskvann. Der er det en passasje og vises bare i gytesesongen fra mars til mai. Resten av tiden lever fisken i det salte vannet i havene og havene.
Til tross for den imponerende størrelsen på skyggen, er grunnlaget for kostholdet plankton, små krepsdyr og yngel. I elver kan den mate på larvene til forskjellige insekter. Gyting av fisk oppstår etter fylte fire år. Om våren går hunnene på grunt vann og slipper opptil 600 tusen egg uten å feste dem til noe underlag. Innbyggere i de sørligere områdene dør vanligvis umiddelbart etter gyting. Fisker i den nordlige delen av sortimentet, tvert imot, vender tilbake til åpent hav for å produsere nye avkom neste år.
Østlig nisje
En annen tropisk representant for familien er sild. Den lever i det varme vannet i det indiske og stillehavet og finnes hovedsakelig i de gule havene, Java og Øst-Kinahavet. Hun tåler rolig lav saltholdighet, så gyting svømmer ofte på grunt vann i nærheten av elvemunningene. For å legge egg blir nisjen slått ned i store flokker og vandrer allerede i gruppen. Etter gyting forsvinner skolene, og fiskene, en etter en, seiler bort fra kysten.
Ilisha viser til store typer sild: den maksimale størrelsen kan være 60 centimeter. Hun har et relativt lite hode med en utstående underkjeve. Kroppene til fisken er malt i grå-sølvfarge med en mørk rygg og en mørk fringing av caudalfinnene. Den har også en mørkegrå flekk på en enkelt ryggfinne.
Lubben sild
Slekten til rundkledd fisk inkluderer omtrent ti arter av fisk i små og mellomstore størrelser. Alle av dem lever i det tropiske og subtropiske vannet i de indiske, Atlanterhavene og Stillehavet. De skiller seg fra andre medlemmer av familien av en spindelformet avrundet kropp og fraværet av kjølvekter på magen. Dette er populære kommersielle fisker som blir fanget for salting og tilberedning av hermetikk. De blir også spist stekt og kokt.
Vanlige rundkvalmede fisk lever i det nordvestlige Atlanterhavet fra Fundy Bay utenfor kysten av USA til Mexicogulfen. Som de fleste sild nærmer de seg grunt vann bare om våren og sommeren, og med en kjøling tilbake til det åpne havet. De holder seg nær overflaten og lever hovedsakelig av dyreplankton.
Rund buk vokser opp til 33 centimeter i lengde. I en alder av to år, når puberteten forekommer hos fisk, når de en lengde på 15-17 centimeter. Interessant nok begynner kvinnene å gyte om vinteren. Derfor, om sommeren, når vannet blir varmere, svømmer ikke bare voksne, men også svakt voksede yngel opp til bredden. De svømmer på 20-40 meters dyp, og slipper ikke under. Fisk lever i omtrent 6 år.
