Våren er tiden da de første soppene dukker opp. En virkelig ferie kommer for enhver nybegynner og en rolig jaktpersonell med erfaring. En vanlig linje er en av de soppene som vises akkurat på vårdagene. Det er ganske interessant ikke bare i sin form, men også i hvordan det er forberedt. Men ikke løp foran. Første ting først.
Soppslinje: beskrivelse
En bisarr form skiller seg ut denne soppen. Hatten hans, som to dråper vann, ser ut som en hjerne. Selv er hun brun, med en diameter på opptil femten centimeter. Det er som om det er limt på bunnen av beinet. Sistnevnte når vanligvis fem centimeter lang. Benenes farge er gråaktig. Et annet trekk ved denne soppen er dens skjørhet. Derfor må den samles veldig nøye. Ellers kan du knekke soppen. Lukten hans er nøytral. Det er alt som er å si om hvordan linjen ser ut som en sopp. Videre vil det bli fortalt hvor denne delikatessen vokser.
Hvor vokser sopplinjen?
Håndbok for soppplukker sier at denne soppen vokser i bartrær eller i løvtrær. Rotting wood er et annet utmerket sted for disse skogproduktene. Men som oftest er den ordinære linjen gjemt i furutrærne. Når må du begynne å søke etter denne soppen? Som nevnt tidligere er linjen en godbit som dukker opp i skogen med de første varme strålene. Det var jo ikke bare at han fikk navnet - en vanlig vårlinje. En slik sopp kan du lett finne i mars måned. Håndbok for soppplukker sier at det oftest vokser i april-mai.
Giftig sopp eller ikke?
Er linjen spiselig eller ikke? Det er ikke mulig å gi et klart svar på dette spørsmålet. Og alt fordi soppen i seg selv er veldig giftig. I sammensetningen inneholder det et stoff som gyromitrin. Det er ganske giftig. Ved inntak kan den ødelegge leveren fullstendig. I tillegg er det i utlandet ganske mange eksempler på død med uforsiktig bruk av denne soppen.
Heldigvis er det ingen slike eksempler i Russland ennå. Det særegne ved gyromitrin ligger også i det faktum at selv med varmebehandling brytes det ikke. En vanlig linje er en giftig sopp, men du kan fortsatt tilberede den uten å skade deg selv. Og hvordan du gjør dette vil bli beskrevet senere.
Tegn på vanlig linjeforgiftning
Hvis du forbereder linjen feil, vil sannsynligheten for at en person kommer seg bli hele 99%. Det er veldig viktig å vite hvilke tegn på rus som kan vises. Tross alt, hvis du finner dem i tide, kan du redde livet ditt og dine kjære. Så, hva er symptomene på rus?
Tegn på forgiftning inkluderer: diaré, alvorlig oppkast, og kortpustethet eller letthet. Alt dette er ledsaget av sterke smerter i mage og lever. Oftest forekommer tegn på alvorlig forgiftning fem eller seks timer etter å ha tatt soppen selv. I utgangspunktet observeres rus i en eller to dager. Hvis en person har problemer med det kardiovaskulære systemet, er det et dødelig utfall.
Sopp linje: hvordan lage mat?
Som nevnt over er linjen en veldig giftig sopp. Med sin forberedende forberedelse kan du dø. Derfor vil neste del av artikkelen fortelle deg om hvordan du forbereder en vanlig linje hjemme uten å skade helsen din. Her vises de mest populære og enkle oppskriftene for å lage en fantastisk sopp. Så det er på tide å starte.
Stekte masker
Dette er den perfekte retten. De pårørende og gjester vil sette pris på aromaen og smaken. Hva skal til for å tilberede denne retten? Selvfølgelig er dette sopp, i tillegg til en løk, flere salatblader og to spiseskjeer vegetabilsk olje. Skyll linjene grundig før du steker. Etter dette blir de fylt med vann, der en skje med salt og eddik ble tilsatt. I denne blandingen skal soppen ligge i minst tretti minutter.
Deretter kuttes linjene og legges på en forvarmet stekepanne. Sopp stekes i vegetabilsk olje. I tillegg kan du under tilberedningen tilsette en finhakket løk til den aromatiske massen. Etter litt steking må pannen lukkes med lokk, og sette brannen til middels nivå. Sopp skal stues i femten minutter. Ferdige masker kan serveres med salat.
Potte linjer
En annen oppskrift er linjer i en gryte. Denne retten har flere ingredienser, og du må bruke mer tid. Men det er verdt det. Så til matlaging må du ha 100 gram smør og rømme, 200 gram ost. I tillegg må du kjøpe løk, dill, hvitløk, salt, pepper og selvfølgelig soppen selv. Det siste vil trenge omtrent fem hundre gram. Når alle ingrediensene er på bordet, kan du gå videre til selve preparatet.
For det første må du skylle skogen grundig med vann. Ikke glem samtidig at linjen er ganske skjør. Derfor må denne prosedyren utføres nøye og nøye. Deretter må du sette en gryte med vann på bålet og vente til det koker godt. Og i en kokende væske må du senke soppen i fem minutter. Trekk dem deretter ut og tøm vannet. Skyll deretter igjen og dypp i kokende væske. Og gjenta vaskeprosedyren igjen.
Neste kommer løken. Det må kuttes godt, men ikke fint. Dill skal også hakkes. Klar løk må stekes i vegetabilsk olje. Det må huskes at det skal ha en litt gylden fargetone. Nå er det på tide å komme tilbake til soppen. De må også kuttes, men ikke fint. Deretter legger du linjene til baugen. Sopp skal stekes i omtrent fem minutter, enda mindre. Prosessen varer avhengig av hvor raskt vannet fordamper.
Mens sopp og løk er stekt, kan du lage ost. Han gnides på et rivjern. Men hvitløken må knuses med en kniv. Nå kan sopp stables i en gryte. Neste blir tilsatt rømme og dill. Alt innholdet blandes godt. Og så må du helle ost på toppen. Nå blir den lukkede gryten sendt til ovnen, der retten blir bakt ved en temperatur på hundre og åtti grader. Ost er unødvendig å bringe til en gyllen skorpe. Og alt fordi sopp kan miste sin spesielle smak. Det er alt! Retten er klar! Det smaker godt med hvitt brød.
Linjer i rømme
Først må du skylle soppen (500 g) i kaldt vann. Etter det samler vi ren væske i en mellomstor langpanne, og tilsetter en skje salt og eddik til den. Deretter må dette vannet tilsettes soppen i tretti minutter. Etter at en halv time har gått ut, må de kokes i ti minutter i saltvann. Etter å ha fullført prosessen, trekker vi stingene opp av vannet: de skal avkjøles. Da kan de kuttes, men ikke fint.
Når soppen er ferdig, er det på tide å hakke en løk og tre potetknoller. Bland de hakkede grønnsakene med sopp, legg massen i en ildfast skål. Nå kan du tilsette salt og pepper etter smak. Det siste trinnet er å lage sausen. det gjøres ganske enkelt.
Tre spiseskjeer rømme blandes med samme mengde vann. Det er nødvendig å blande alt til en homogen masse oppnås og koke. Når sausen er klar, trenger de å helle sopp. Nå kan du sette soppen i ovnen. En tallerken tilberedes under et lukket lokk ved en temperatur på hundre og seksti grader i førti minutter. Det er hele oppskriften på denne fantastiske og deilige retten. Slike sopp vil være et flott tilskudd selv til selve festbordet.
Linegryte
En annen oppskrift verdt å være oppmerksom på er en deilig gryterett og linjer. Så det er på tide å begynne å tilberede denne fantastiske retten. Først må du suge soppen i kaldt vann i omtrent femten eller tjue minutter. Nå skal de rengjøres godt for smuss. Kok dem deretter i mye vann i femten minutter. Klar sopp sendes til et dørslag og renne godt av i den. Deretter må du skjære veldig store linjer med en kniv i flere deler for bedre matlaging. Og nå må du sende soppen som er kokt allerede i nytt vann i femten minutter. Etter det blir de igjen sendt til et dørslag.
Uten å fjerne soppen fra beholderen, skyll dem grundig under kaldt vann. Da må du skjære soppen i strimler og steke i vegetabilsk olje. Tilsett salt og pepper etter din smak. Deretter fortsetter vi å steke soppen til det dukker opp en god gyllen skorpe, etter å ha drysset dem med mel. Til slutt må du legge til et par skjeer rømme. Det er nødvendig å småkoke til oljen fordamper fra rømme. Deretter fjernes soppen fra bålet og drysses med ost. Og nå er det på tide å sende pannen til ovnen, forvarmet. Hun står der til osten blir til en rødlig skorpe. Hele retten er klar! Den serveres med dill. Bon appetitt!
Soppens medisinske egenskaper
I tillegg til at linjen brukes i matlaging, brukes den også aktivt i medisin. I gamle dager ble sopp brukt som et sterkt og effektivt smertestillende middel. Tannverk eller muskelsmerter ble lett lettet med denne fantastiske soppen. I dag brukes skjær av sopp. Denne drinken hjelper mot leddgikt, revmatisme, radikulitt og andre lignende sykdommer. Ved å gni tinkturen kan i tillegg kureres lungebetennelse og en lang hoste. Hvordan lage det? Det er på tide å finne ut av det.
Utarbeidelse av terapeutisk skjær fra linjene
Først må du rengjøre soppen veldig godt fra slim og skitt. Hattene er pent skilt fra bena og hakket godt. Så sender vi dem til lagringstanken. Det er verdt å huske at å ramme eller riste en krukke med hakkede hatter er unødvendig. Neste blir lagt til vodka. Du må helle den slik at den dekker soppen litt. Insister middelet i nøyaktig to uker ved å sette det i kjøleskapet. Det er alt! Tinkturen er klar!
For å bli kvitt forkjølelse og styrke immuniteten, må den gnis inn i menneskekroppen. Da må du pakke deg inn i et varmt teppe for en sterkere effekt. Som du kan se, selv om linjesoppene er giftige, kan de ikke bare tilberedes deilig, men også brukes som en effektiv medisin mot sykdommer. Det viktigste er å være forsiktig og gjøre alt klart i henhold til resepten. Et annet tips: husk å konsultere legen din om den spesifikke bruken av denne skjæret til behandlingsformål.
