Sopp er den største og utrolig mangfoldige gruppen av levende organismer. Vanlige for oss er sopp, kantareller, sopp, honning, sopp. Men det er også fantastiske representanter for dette riket - løvenes manke, regnfrakk, blå laktarius, espalier og hvitløk, soppen, som beskrivelsen er gitt i artikkelen.
utseende
Denne soppen ser ganske interessant ut:
- Hatten når den er fullt utviklet, når en diameter på 2-3 centimeter, i ung alder har den en konveks halvkuleform, i eldre blir den åpen eller litt deprimert, noen ganger forblir en knoll på toppen. Kanten er uregelmessig, bølget. Overflaten på hetten er oftest helt glatt, isbre, uten villi eller vekter, men noen ganger finner man en hvitløkssjampinjong med en litt furet hette. Fargen kan være brun, oker rød eller krem.
- Massen er en hvitaktig fargetone, veldig tynn, har en uttalt lukt av hvitløk. Denne soppen skiller seg fra resten av familien.
- Benet er veldig elegant, tykkelsen er bare 2-3 millimeter, og lengden er fra 3 til 5 centimeter, sylindrisk i form, stiv og elastisk, oransje på toppen og mørk rødbrun skygge under, helt svart helt nederst, langs hele lengden benet er nakent og skinnende, bare ved basen med en svak kant.
Hvordan ikke å forveksle en hvitløk med en paddestol
Det er beskrevet ovenfor hvordan en hvitløkssjampinjong ser ut. Selv om han selv er spiselig og høyt verdsatt av kokker for en fantastisk sopparoma med hvitløkskjær, tar uerfarne elskere av rolig jakt ham ofte for en giftig gris, da han ser veldig ut som en stor gruppe umonterte giftige små sopper.
For å være sikker på at du virkelig har en hvitløk i hendene, og ikke en giftig fyr som ligner på den, bør du gni massen i hendene dine, den vil begynne å gi en spesifikk smak - hvitløk (som er navnet på soppen kommer fra). Du kan trygt legge den i en kurv og bruke den som en krydder i tilberedningen av forskjellige retter.
Hvor man skal vokse og når man skal samle
Hvitløkssvampen kalles allvær, fordi den høstes fra mai til begynnelsen av oktober, den kommer noen ganger over i vinter tint skog, forutsatt at det er lang tining. Den vokser i kolonier, i lauv, blandet og barskog, foretrekker skogkanter og åpne vinduer.
Det er best å samle hvitløkbønder etter regn, da de absorberer fuktighet og blir merkbare, mens de utstråler en karakteristisk aroma. Se etter sopp på nåler, grener, trebark, stubber, lyngstengler, de er sjeldne i gresset.
Husholdningsdyrking
Du kan dyrke hvitløk på egen hånd i landet: finn et mycel i skogen, grave det forsiktig ut og overfør det til et nytt sted. Et skyggefullt område under trær eller busker, bringebær, tett gress er egnet. Dryss med 5-10 centimeter jord over jorda, vann etter behov. Begynn å bære frukt neste år, avlingen må høstes hver tredje uke.
Medisinske egenskaper
Vet du hva en verdifull råvare er sopp hvitløk? Reseptbeløpet for mange antivirale og bakteriedrepende medisiner, sammensetningene av profylaktiske midler inneholder dets komponenter. Det tilhører neglisjefamilien, fordi den ikke råtner seg selv og samtidig bidrar til bevaring av matprodukter. For dette formålet brukes det i Europa som et naturlig konserveringsmiddel.
Matlagingsapplikasjon
Denne soppen er ansett som en verdifull delikatesse for sin unike blandede smak av hvitløk-sopp. Som krydder er mye brukt i Europa. Hvordan lage sopp hvitløk slik at det skaper glede blant gourmeter? Du trenger bare å steke den eller tilberede sausen uten foreløpig koking, siden matlaging fullstendig ødelegger den fantastiske lukten til disse babyene.
Disse soppene kan også tørkes. I denne formen er de lagret i mange år. Før bruk kastes tørkede hvitløksbjørner i vannet, og etter 5-7 minutter blir de like friske som de ble samlet for år siden.
