En av de mest populære ledende TV-programmene i England er Gordon Ramsay. Hans biografi er studieverdig. Gordon James Ramsay er kjent som den aller første av skottene som ble tildelt tre Michelin-stjerner. De siste er den høyeste utmerkelsen av kulinariske fagpersoner, og garanterer at institusjonen er inkludert i listen over Michelin-guiden til restauranter i verden. Gordon Ramsay er vertskap for TV-show som Hell's Kitchen, American Twin TVs, Ramsays Kitchen Nightmares og The F-Word.
Michelin-stjerner
Denne historien begynte i 1900, da Andre Michelin først ga ut en guide for å hjelpe velstående mennesker med gastronomiske hengivenheter å velge den rette restauranten for sine reiser. Coveret til magasinet var rødt, og det ble derfor kalt det "Røde guiden". Dette er den mest innflytelsesrike guiden i europeisk restaurantgeografi.
I et helt år reiser eksperter - ekte gourmeter - inkognito og vurderer alle restaurantene på vei. De er ikke interessert i service, ikke i interiøret, ikke i verdi for pengene, og ikke engang i atmosfæren, men bare på kjøkkenet. Det er derfor ansiktet til hver restaurant er en kokk, bokstavelig talt alt avhenger av den. Eksperter advarer aldri om et besøk, ingen kjenner dem verken personlig eller bakfra. Restauranten lærer om deres ankomst ex-post. Gjentatte besøk er mulig. Spesiell oppmerksomhet rettes mot institusjonene som allerede har mottatt stjernene, fordi de lett kan tas bort.
evaluering
Restauranten i guideboken er rangert: en stjerne betyr at stedet må besøkes og være i nærheten. To stjerner er verdt det å endre ruten, og med en betydelig krok, bli med på det nesten perfekte kjøkkenet. Denne guiden har ikke rett til å gjøre feil, siden den har et plettfritt rykte. Den nevner også restaurantene som ikke har fått utmerkelsen, men som er verdt et besøk.
Men tre stjerner blir gitt til institusjonen, som rike planlegger en tur til landet med vilje. Dette betyr at vin, mat, service, møbler og til og med utgiftene vil være på et verdensomspennende, eksepsjonelt nivå. Det er bare at de ikke går til restauranter med Michelin-stjerner, og du kan komme dit bare etter avtale på forhånd - om en måned, eller til og med to. Så restaurantene til Gordon Ramsay fikk tre Michelin-stjerner. Hvordan oppnådde han dette?
Starten av reisen
Den skotske byen Johnston har blitt stedet der den nye gastronomistjernen, Gordon Ramsay, ble født. Hans biografi begynte med farens endeløse mislykkede kommersielle bestrebelser, så flyttingen var permanent, og først i 1976 klarte familien å slå rot i Stratford-upon-Avon. Gordon var ikke heldig med det feltet som ble valgt i barndommen - fotball, selv om det hele startet mer enn bra. Unge Gordon Ramsay, hvis biografi som idrettsutøver begynte på Warwickshire Football Club og fortsatte i en alder av atten med en invitasjon til Ranger Club, skadet kneet så hardt at hans idrettskarriere var over. Det var synd, men jeg måtte liksom leve videre, om enn uten fotball.
Gordon Ramsay, en høyskole som studerte hotell og restauranter, ble ført bort, selv om han ble valgt spontant: du må studere et sted hvis sporten er lukket. Den unge mannen håpet i lang tid at dette ikke var evig, men en skadet menisk er vanligvis ikke tilgjengelig for behandling og bedring. Til tross for hans sportslige forhåpninger, fanget den kulinariske kunsten ham mer og mer. Og etter endt utdanning fra college, får Gordon Ramsay sin første jobb i London. Restauranten der den fremtidige gastronomiensen begynte sin karriere er ganske prestisjefylt, det vil si at han endelig var heldig. Denne etableringen ble styrt av Marco Pierre White, og den ble kalt Harvey's Restaurant.
Fransk mat
Hos Harvey jobbet Gordon Ramsay i omtrent tre år, bestemte seg deretter for å studere haute cuisine og fikk inngå den eneste trestjerners restauranten i England - Le Gavroche, som på den tiden manglet en stjerne. Der ble hans kunnskap om fransk mat forbedret i trening med den berømte arvelige kokken Albert Roux.
Gordon Ramsay, hvis biografi som en mester akkurat var i begynnelsen, likte læreren så mye at han et år senere forlater Le Gavroche, inviterte studenten med seg til de franske Alpene for å jobbe i den fasjonable restauranten Hotel Diva.
Da, allerede i Paris, var han heldig nok til å være til stede på det samme kjøkkenet med ekte kulinariske kjendiser - Guy Savois og Joel Robuchon. Tre år gikk med en pil, og da fullførte Gordon Ramsay sin trening. Biografien hans som en kulinarisk stjerne var akkurat begynt. Han ble invitert til en privat yacht for første gang som kokk.
sjef
Etter å ha tilbrakt et år på Bermuda, returnerte Ramsay til London for å innta sjef i La Tante Claire i Chelsea. Albert Roux forlot imidlertid ikke avdelingen alene, han inviterte Ramsay til Aubergine, da også denne "auberginen" fikk navnet Rossmore. Ru var godt kjent med mennesker: hans tidligere student på fire år klarte å heve restaurantvurderingen på en slik måte at han ble tildelt to Michelin-stjerner. Ramsey kjøpte en fjerdedel av alle aksjer i denne institusjonen, men ble tvunget til å forlate restauranten på grunn av en konflikt med resten av eierne. Alt kjøkkenpersonalet og alt servicepersonalet satt igjen med Ramsay. En enestående hendelse.
Det var en vanskelig beslutning, men akkurat da dukket det opp en ny gründer - Gordon Ramsay. Biografi (og hans familie var bare glade for denne hendelsesevnen) ble nærmere og nærmere historien til en gründerperson. Et søksmål ble innledet mot den flyktende med et søksmål for en million pund, for for restauranten var en så massiv avgang fra arbeidere morderisk. Det stengte i tre måneder, da personalet var helt fraværende. Deretter ble all denne rettssaken hysjet opp, partene ble skilt i minnelighet og detaljene ble ikke avslørt.
Mesteren
I de tre årene det eksisterte en egen restaurant, åpnet i 1998, får Ramsey tre Michelin-stjerner. Han var den eneste britiske trestjernersjefen på den tiden, og som skotten, den eneste generelt. Litt senere åpnet han en andre restaurant - "Petrus", hvis berømmelse, selv om det viste seg å være noe skandaløs (førtifire tusen pund til lunsjvin!), Men han dukket opp Michelin-stjerne nesten umiddelbart - ikke et år gikk, og etter noen år var det to.
Videre kan man observere den raske veksten av Ramsay-imperiet. Nå har han bare ti restauranter i England, hvorav seks er Michelin-stjerne, samt tre puber og tolv andre restauranter som ligger utenfor Storbritannia. Gordon Ramsay Holdings Limited er verdt rundt hundre og tretti-tretti millioner dollar, nesten sytti prosent eid av Ramsay.
En forfatter
Uten å gå fra komfyren begynte kokken å skissere sine handlinger. I 1996 ble hans første bok, "Passion for Taste", som dessverre ennå ikke er oversatt til russisk i den offisielle versjonen, utgitt. Han likte å skrive bøker. I 2007 var det allerede fjorten av dem, blant dem to selvbiografiske - "Harme" og "Hender opp." Sistnevnte ble øyeblikkelig bestselgere langt utenfor Englands grenser. Og i 2006 ble dronningen av Storbritannia, Elizabeth II Ramsay, tildelt det britiske imperiets orden.
TV-stjerne
Ramsay begynte å opptre på TV i 1998. Det var en serie tv-essays om restaurantlivet. Debuten, "Kokepunkt", var en suksess, så oppfølgeren kom ut - "Etter kokepunktet." Men virkelig verdensberømte og folkemengder av fans som ikke var relatert til profesjonell matlaging brakte TV-show til ham. I “Hell's Kitchen” og “Nightmares in the Kitchen” var det ingen dokumentar, det viste seg virkelig å vise programmer, lyse og livlige.
"Mareritt på kjøkkenet"
Dette showet begynte på Channel Four i 2004. Handlingen er denne: i begynnelsen av "Nightmares" kommer Ramsey til en av restaurantene, som lider av en økonomisk kollaps og derfor er på grensen til å stenge. I løpet av en uke finner han og prøver å løse alle problemene med denne institusjonen. Han opptrer strengt alene, bortsett fra at designere noen ganger er med på å endre restaurantinnredningen. Fem sesonger av dette showet er allerede utgitt.
Arbeidet til Ramsey ble likt av amerikanske produsenter, og en ny versjon av TV-showet dukket opp, der handlingen hovedsakelig foregår i New Jersey. Der sjekket Ramsey etter en stund hvordan ting gikk på restaurantene han korrigerte. I tillegg la amerikanerne tradisjonelt pepper til handlingen, hvor til tider de hjerteskjærende konfliktene dannet seg, men med forverring begynte de nå alltid å oppstå. Den amerikanske versjonen er mer sjenerøst finansiert, interiøret i restaurantene som deltar i showet endrer seg uten anerkjennelse.
F-ordet
Dette showet er britisk. Ramsay har vært veldig høyt ansett som en vidd siden 2005. Også her snakker vi om mat, men det er ingen konsentrasjon om standardene for hautekjøkken. Snarere er det omvendt. Ramsey prøver å bevise for betrakteren at sunn og velsmakende mat tilberedes uten spesielle investeringer - økonomiske, midlertidige og fysiske. Denne serien har allerede motstått fem sesonger. Vi har populære oppskrifter på Gordon Ramsay på russisk, trykt, alle hovedsakelig fra dette showet. Det er sant at oversetterne gjorde nålkvinnene selv, så det er ingen spesiell tro på dem. Oppskrifter med avklaringer finnes ofte, for eksempel: "Kjøttboller med pasta: tre ss brødsmuler, litt melk (?), Fire hundre gram malt biff (jeg har svinekjøtt), litt basilikum (jeg har dill) …"
Sikkert mange oppskrifter i landet vårt gleder oss til oppskriftsboken i originalen. Og ikke bare hverdagslig, men også veldig høy, festlig. Folk i Russland er interessert i biografien om Gordon Ramsay, hans personlige liv og selvfølgelig alle de kulinariske prestasjonene.
Hell's Kitchen og America's Best Chef
Hell's Kitchen er et amerikansk realityshow der Gordon Ramsay har sluppet fjorten sesonger. Dette er et av de mest populære programmene på grunn av lidenskapene og dramatiseringen av plottet. Deltakerne konkurrerer om en kokk på en av de berømte restaurantene.
Den kulinariske orienteringen til realityshowet "The Best Chef of America", også hjernen til Fox-kanalen, har blitt utgitt for ikke så lenge siden, siden 2011, men det er veldig populært i verden. Her spiller amatørkokker ikke bare tittelen kokk, men også en pengepremie og publisering av sin egen bok med oppskrifter.
Personlig liv
Gordon Ramsay helt i begynnelsen av sin karriere ble tvunget til å forlate restauranten på grunn av en affære med kona, men dette teller ikke. Han giftet seg i 1996 og er fremdeles lykkelig. Svogeren hans var lærer, og faren kontrollerer hele imperiet til familiens restauranter. Gordons valgte navn er Cayetan Elizabeth. Hun fødte fire små Ramsay: Megan - i 1998, Jack og Holly i 2000 og Matilda i 2002. Barn fra tidlig alder deltar aktivt i TV-showet, det vil si med deres hjelp det Gordon Ramsay begynte, biografien og hans familie, fortsetter. Bildet nedenfor demonstrerer dette så godt som mulig.
Beste vennen er kjent for bare en - kokken fra Ramsay-restauranten, Marcus Weiring, som står i spissen for Petrus. Han hadde en veldig lik karrierevei, og mens Ramsay og Weiring fant hverandre, klarte sistnevnte å samarbeide med de samme kokkene. Og absolutt en lignende rolle, i følge Gordon Ramsay, spilt en stor rolle i dette vennskapet.
