En av de viktigste høytidene for kristne er Dåpen fra Herren. Det kalles også epifanien. Det antas at det var på denne dagen døperen Johannes døpte Jesus Kristus i Jordens vann. Tilhengerne av den ortodokse kristne tro feirer denne høytiden 19. januar. Epifanien: hvordan feire, hva du skal lage mat på denne dagen, hvilke oppfatninger som er forbundet med det … Du vil lære alt dette ved å lese denne artikkelen.
Om ferien
Alle de fire evangelistene nevner dåp i åpenbaringene sine. Men denne høytiden fikk navnet Epifanie på grunn av det faktum at under den dåp av Johannes forløperen til Jesus i det hellige vannet i Jordan, kom Den Hellige Ånd ned fra himmelen i form av en snøhvit due. Dette er skrevet i Lukasevangeliet. Etter at en due falt ned fra himmelen, midt i et brøl kom det Guds røst, som forkynte Jesus som sin elskede sønn. I dag feirer ortodokse kristne Epifanie 19. januar, men katolikker fortsetter å feire denne høytiden 6. januar. Naturligvis er enhver husmor på tampen av ferien interessert i hva som forberedes til Epiphany, 19. januar. Vi er jo vant til at hver kirkeferie har sine egne spesielle tradisjoner, som i de fleste tilfeller er forbundet med tilberedning av en bestemt rett.
feiring
Hvis du følger alle reglene, skal høytiden til epifanie eller dåp feires i 8 dager, hvorav 4 er forhåndsfestligheter, og de resterende 4 - etterfestene. Og i disse dager er det ikke så viktig hva du skal forberede seg til Epifanis-festen, enda viktigere er det faktum at Epifanias velsignede vann er "livgivende" og hjelper til med å kurere mange plager. For øvrig er det generelt akseptert at til og med i Epifanie er tappevann spesielt. Hvis det ikke er mulig å gå til templet for å hente vann, kan du drikke et glass av det fra springen, og bare etter en stund (minst en halvtime) etter det kan du spise frokost. Men det velsignede dåpsvannet som ble brakt fra templet, bør konsumeres på en skje på tom mage. I de troendes hjem lagres slikt vann i et rødt hjørne. Forresten, hvis du er interessert i hva som blir forberedt for Epifanie, 19. januar, må du spise fastensretter på julaften, men på selve ferien - det er alt du vil. Likevel er det noen retter hvis tilstedeværelse på festbordet ikke bare er ønskelig, men også nødvendig, for eksempel en helt stekt gris.
19. januar - Epifania: meny med høytids- og festbord
Så hovedrettene på julaften skal være faste, for eksempel kutya, fastende paier, småkaker, uzvar, kaker, gelé, etc. Disse matvarene skal være på førferiebordet, enten syv, eller ni eller tolv. I gamle tider, som regel, skylte de ned med et mønster. Informasjonskapsler hadde form som kors, pannekaker ble laget av hvete eller havre, deretter støpte melboller med poteter, kirsebær, etc. En annen kjøttfri rett på julaften er fylt kål uten å spise kjøtt, det vil si at ris med grønnsaker og borscht brukes i stedet for å fylle bønner. I Ukraina den dagen bakte brød - karachuns. På samme tid spiste folk ikke bare disse rettene, men matet også husdyr med dem.
Kutya - sympatisk
Dette forbereder husmødrene til Epifanie (19. januar). Vi vil fortelle deg oppskriften og tilberedningsmetoden i dette kapitlet.
Viktige produkter
- raffinert hvete - 100-200 gram;
- honning - to spiseskjeer;
- valmue - 50 g;
- tørket frukt eller kandisert frukt - 1 håndfull;
- valnøtter, cashewnøtter, mandler (kjerner), etc. - 1 kopp.
Tilberedningsmetode
1. Bløtlegg hvetekornene, hell dem med kaldt kokt vann. Etter noen timer, tøm overflødig vann, tilsett vann igjen og sett på komfyren for å koke.
2. Etter at vannet i pannen koker, reduser du varmen og stek i ca 40 minutter.
3. Skyll valmuen, hell kokende vann og la den svelle til side, gjør det samme med tørket frukt.
4. Etter at hveten er kokt, legger du den i et dørslag og lar vannet renne av.
5. Riv den hovne valmuen i en morter eller i en blender til det danner seg en melkeaktig masse.
6. Nøtter, hvis nødvendig, skal være litt stekt (uten å tilsette olje) i en panne, og honning skal fortynnes med varmt vann til det dannes en tykk sirup.
7. Tørket frukt kuttet i små biter.
8. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle. Hell på slutten all honningsausen på slutten.
9. Legg kutiaen på en festlig rett og pynt med hele tørket frukt.
Epiphany cookies - “Cross”
En av de viktigste godbitene på dåpsbordet er selvfølgelig kaker i form av et kors. For å tilberede dem trenger du følgende ingredienser: mel (en fjerdedel kilo), ett egg, en halv pakke smør og et halvt glass kornet sukker, i tillegg til salt og vanilje på tuppen av kniven. Alle ingrediensene må blandes og elt elastisk deig. Rull den deretter på et bord i et lag og kutt i strimler, og form kors fra dem, dekorere midten med en mutter eller kandisert frukt. Stekeovn i ovnen til den er gylden fargetone.
Nasjonale tegn for 19. januar - Herrens dåp
Menneskene har mange tegn som er assosiert med dåpens høytid. Her er noen av dem. Hvis skyene på himmelen er blå ved middagstid - betyr dette at det kommende året vil være fruktbart. Det samme betyr om natten i Epiphany flasser snø. Men hvis det er skyfri og stjernene skinner sterkt, er året fremover et mager. Hvis du hører hunder bjeffe den kvelden, betyr det også at jegere vil være heldige i år. Hvis det kom ut en snøstorm på Epifany natt, betyr dette at vinteren blir lang og vil fortsette i ytterligere 3 måneder. Men hvis det blir fullmåne ved dåpen, må du om våren vente på flommen.
