Appelsintrær er ikke bare kjent for sine deilige og saftige frukter, men også for sine delikate vakre blomster. De lager vakre bryllupsbuketter, avgir essensiell olje, vann og andre råvarer til parfymer. Oransje blomster er et eksempel på renhet og skjønnhet, dekorasjon i huset, en medisin og til og med mat.
Botanisk beskrivelse
Treet av bitteroransje oransje (bigaradia, lat. Sitrus aurantium) er en eviggrønn plante som tilhører slekten til sitrusfamilien Rutaceae (lat. Rutaceae). Den kommer fra Øst-Himalaya, men dens klassiske ville arter er ukjente. Ifølge forskere ble bitter appelsin dyrket i Kina for 4 tusen år siden.
I 10 ss. trærne ble brakt av arabiske og portugisiske seilere til Midt-Østen, hvor de spredte seg over hele Middelhavet. De dyrkes også i Mellom-Amerika.
Bitter oransje er et tre som når en høyde på 10 m, dekorert med langstrakte grønne blader og hvite velduftende blomster som er plassert enkeltvis eller i klaser på 5-10 stykker. Som du ser på bildet, er den oransje blomsten snøhvit, bestående av en femdelt, litt ekspanderende perianth og tykke lobuler, som inne i er mange stamenser.
Frukt har en avrundet form med en tykk, ru hud; når de modnes blir de oransjerøde. Fruktmassen er bitter-sur og brukes ikke i mat i sin rene form, men den har blitt brukt til fremstilling av krydder, brennevin og marmelade. Den deilige sorten (søt appelsin) ble avlet først på 1500-tallet.
Det franske navnet på den oransje blomsten er appelsinblomst (Fleur d'orange). Det gir planten sjarm og glamour. Blomstene har en karakteristisk søtlig aroma. Noen eksperter sammenligner duften av slike blomster med jasmin, men forbedret med honning og mer terte nyanser. Andre forbinder duften av oransje blomster med noter av gummi og indol.
Eterisk olje
Foredling av appelsinblomster fikk popularitet tilbake i renessansen. Selv da ble en dampdestillasjonsmetode oppfunnet, ved hjelp av dem lærte hvordan de kunne få essensiell olje fra oransje blomster. Det kalles "neroli" og er en fargeløs væske som avgir en lys blomsteraroma med hint av bitterhet.
Neroli olje har en sammensatt sammensetning, hvor hovedkomponentene er inylacetat, linalool, geranylacetat, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinen og sabinen. Ved bearbeiding av blomster er det endelige utbyttet opp til 0, 12% av deres masse.
Oransje blomster oljeselskaper er lokalisert i de sørlige regionene i Italia, Frankrike, Spania (Europa) og afrikanske land (Tunisia, Algerie, Marokko). En av de mest populære og beste variantene oppnås i byen Nabeul (Tunisia). Hvert år blir mengden produsert neroliolje beregnet i tonn, men volumet er svært avhengig av tidspunktet for frosts ankomst.
Aromaen av neroli er veldig forskjellig fra lukten av oransje blomster. For å bringe den nærmere originalen bruker noen produsenter etherekstraksjonsmetoder. Med denne behandlingen oppnås en betong som etter gjentatt ekstraksjon med etanol omdannes til absolutt. Resultatet (0, 1 vekt%) er en mørkerød væske med en sterk, rik aroma av oransje blomster.
Neroli: fordeler og emosjonell effekt
Essensiell olje oppnådd fra appelsinblomster har blitt brukt i medisin i flere århundrer. Tidligere var det bare veldig velstående mennesker som kunne bruke det, men den moderne parfymeindustrien bruker ofte kunstig luktforsterkere. Derfor, når navnet "appelsinblomst" er angitt på etiketten, kan dette ikke bare bety naturlig olje, men også andre stoffer og produkter som er oppnådd etter bearbeiding av appelsinblomster, samt erstatninger derav.
Neroli olje bidrar til å eliminere søvnløshet, depresjon, lindre følelser av frykt og angst. Appelsinblomst henviser til gode antidepressiva som gir kvinner glede og fred. Olje er et beroligende middel som hjelper med å redusere følelser av panikk, lengsel eller frykt, stabiliserer den mentale tilstanden og harmoniserer den generelle tilstanden, regnes som en sterk afrodisiakum (euforisk og hypnotisk effekt).
Neroli har en generell styrkende effekt på immunforsvaret og har en antiviral effekt. I italiensk historie er det kjent at innbyggerne i Venezia brukte appelsinolje for å behandle ikke bare depressive forhold, men til og med en forferdelig smittsom sykdom - den svarte pesten.
Bruken av eterisk olje og dens kombinasjon med andre
I kosmetikkindustrien brukes neroli til terapeutisk massasje og hudbehandling: det hjelper til å redusere strekkmerker, glatte rynker, fjerne kviser og fremmer foryngelse.
Oppskrifter og anbefalinger for bruk av essensielle oljer av oransje blomster:
- 5-7 dråper per 10 g baseolje brukes til massasje - det har en avslappende effekt;
- bruk i aromalampen (4 dråper per 15 m2 av romområdet) - bidrar til å skape en beroligende atmosfære i huset;
- avslappende bad - 3-7 dråper;
- for aromatisk medaljong trenger du 2-3 dråper.
Neroli går bra med andre essensielle oljer: bergamott, peppermynte, røkelse, sandeltre, merian, jasmin, mandarin, salvie, ingefær, eukalyptus, lavendel, verbena, myrra og andre.
Få appelsinvann og bruken av den
En annen måte å få tak i produkter fra appelsinblomst er å trekke ut med superkritisk gass CO 2 (kullsyre). Etter destillasjon oppnås hydrolat - vannet av oransje blomster. Det inkluderer aromatiske stoffer oppnådd ved ekstraksjon ved bruk av petroleumeter. Sluttproduktet er et absolutt i form av en brun væske, som inneholder 16% metylanthranilat og har en intens oransje aroma.
Oransje vann (oransje blomstervann) ble mye brukt i matlaging på arabiske og franske kjøkken for tilberedning av drikke og retter. Det er inkludert i ingrediensene til deilige sitronader, te og tilsettes bakverk og kjøttretter.
Hydrolat og blomsterekstrakt
Den oransje blomsterhydrolytten som for tiden selges har en naturlig sammensetning og kan brukes i matlaging og kosmetikk. Den viktigste nyttige egenskapen som brukes i kosmetikk, er muligheten til å regenerere hudceller, noe som gir en gjenopprettende, forfriskende og tonic effekt. Når den brukes på overflaten på huden, lyser den forsiktig, og glansen øker. Hydrolat hjelper kollagendannelse, som hjelper til med å jevne rynker og øke elastisiteten og fastheten av overhuden.
For medisinske formål brukes også et oransje blomsterekstrakt, som har en bakteriedrepende og betennelsesdempende effekt. Det brukes til å lette trivsel ved sykdommer i øvre luftveier, styrke immunitet. Ekstraktet har en positiv effekt på normalisering av hormonelle lidelser, og har en beroligende effekt. Det tilsettes kosmetikk (krem, serum med en løfteeffekt, etc.) som brukes til alle hudtyper for å normalisere produksjonen av talg. Ekstraktet brukes i kampen mot cellulitter, fordi gunstig effekt på overhuden og hjelper regenerering av visnet, aldrende og slapp hud.
Anvendelse i parfymeindustrien
Neroli olje er mye brukt i produksjon av luksuriøse parfymer. En behagelig aroma med en fruktig aksent understreker perfekt komposisjonene som brukes til å lage parfymer.
Appelsinblomst (appelsinblomst) er til stede i følgende parfymer for kvinner og menn:
- Givenchy Amarige (1991) - symboliserer skjønnhet, femininitet og adel, har en rik sløyfearoma av en blomsterkomposisjon (mimosa, appelsinblomst, solbær, palisander, tuberose, vanilje, sandeltre og andre noter).
- Lancome Poeme (1995) - kombinerer flere kontrasterende feminine smaker: frostig friskhet (representert av blå valmue fra Himalaya) og varmen fra sanddyner, består av luktene appelsin, bjelle og mimosa på en vanilje "base".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - viser til orientalske aromaer, hovednotene til hjertet er neroli, orkide, jasmin, freesia og rose, egnet for unge og middelaldrende kvinner.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - skaperne av denne parfymen (kjente designere K. Bineim, D. Ropillon og O. Polge) fikk en overraskende ren og edel lukt med hint av appelsin, jasmin, rav, gardenia og sandeltre, aromaen har en fristende og lidenskapelig appell egnet for en date.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) har en duft assosiert med en strandvandring en sommerdag, og overfører sin eier til glemte lyse øyeblikk i barndommen; komposisjonen er sammensatt av appelsinblomst, neroliolje, jasmin, mandarin og tuberose.
- One For Men Platinum (2013) -merket Dolce & Gabbana - menns parfyme, har en høytidelig, kjærlighetsform og sultry aroma (appelsinblomster, kardemomme, ingefær, basilikum, etc.).
Næringsfakta av oransje kronblad
I løpet av det siste tiåret har bruken av oransje treblomster i matlaging som matprodukt blitt stadig mer populær. Smaken av appelsinblomst er delikat, litt syrlig og assosieres med bruken av jordskorpen til denne frukten. Bare ferskskjærte blomster kan spises (ikke mer enn et døgn etter skjæring), uten tegn på skadedyr eller plantesykdommer. Dette gjør det vanskelig å bruke dem under klimatiske forhold i Russland. Imidlertid dyrker mange amatørblomsterdyrkere appelsintrær hjemme.
Den brennverdien av et slikt produkt er 0 kcal / 100 g, så det anbefales at blomstene blir inkludert i menyen for kostholdsernæring. De vil bidra til å diversifisere kostholdet, og inneholder også mange nyttige stoffer:
- essensielle oljer som har en positiv effekt på metabolismen og fordøyelsesprosessen, bidrar til eliminering av giftstoffer, forbedrer tilstanden til hår og negler, støtter arbeidet med nervesystemet og hjerte-kar-systemer;
- C-vitamin - er inneholdt i en mindre mengde sammenlignet med frukt, men bruken påvirker den regenerative prosessen av celler og vev, hjelper til med å forbedre tenner, tannkjøtt og forbedrer beinstyrken, fremmer absorpsjonen av jern, forbedrer immuniteten;
- rutin, eller vitamin P, refererer til flavonoider - stoffer som er bra for hjertet;
- flyktig - har en aktiv antibakteriell effekt, dreper sopp, virus og mikrober;
- tanniner - påvirker arbeidet med mage-tarm-systemet positivt, gi en snerpende smak.
Oransje blomster er kontraindisert for bruk som et matprodukt for barn, gravide på grunn av mulig manifestasjon av allergiske reaksjoner. De er også forbudt for pasienter med magesår eller gastritt.
Oransje blomster brukes ofte til tilberedning av drinker og desserter. De kan spises etter belegning med melis eller dynkes i sirup og syltetøy. Spesielt populært i Kina er appelsinte, som er tilberedt av friske eller tørkede blomster, brygger sammen med grønne varianter. Oppskriften på drinken er ganske enkel: 1 ts. storbladet grønn te og 1 ss. l. hell appelsinblader med varmt vann (ikke koke), la stå i 5-7 minutter. Drikken inntas uten sukker eller med tilsetning av blomsterhonning.
Brudebukett
Allerede på begynnelsen av 1700-tallet begynte oransje treblomster i mange europeiske land og middelhavsland å brukes til å lage buketter som bruden holder mens hun fullførte vielsen. En krans av oransje blomster har lenge vært ansett som et symbol på en jentes uskyld og en garanti for evig ungdom. I Italia antas det at en bukett med oransje blomster er et symbol på en stor og samlet familie i fremtiden. På engelsk høres en slik blomst ut som en oransje blomst, men det franske navnet er fast, takket være sin sjarm og glamour.
Denne tradisjonen var fast i bryllupsritualet og forblir populær i det 21. århundre, så salg av kranser for en vielse er populært blant unge mennesker. For det komplette settet kan bruden også bruke parfymer med en oransje aroma, for eksempel Wedding Bouquet ("Bridal Bouquet") fra det engelske parfymehuset "Floris", som ble gitt ut spesielt til vielsen av prins William og Kate Middleton.
