Innbyggeren i tørr barskog - gallesopp - vokser fra juli til oktober, både på jordsmonnet og på stubber. Noen ganger velger han blandede, sjelden lauvskoger. Blant folket fikk han kallenavnet "bitter" for en uttalt bitter smak. På latin er navnet Tylopilus felleus. Det kan lett forveksles med porcini-sopp, men hvis du ser nærmere på, vil forskjellene bli veldig merkbare.
Galle-soppen har en tykk pute-formet hatt; fargen varierer fra gylden til rød med en grå fargetone. Hatens diameter er fra 5 til 20 cm, den er kjedelig, tørr, noen ganger fløyelsaktig. Det er denne faste, rørformede "hatten" som så ofte villeder soppplukkere.
Benet 5-10 cm høyt, tynt og tyket øverst i nedre del, overflaten er dekket med rød eller brun skala. Massen er blåhvit, tett, på snittet blir den rosa; nesten ikke påvirket av ormer. På baksiden av hetten er det et hvitt rørformet lag, sporpulver er plassert i rørene. Umodne sporer er lette, men blir til slutt rosa. Galle-soppen er en uspiselig sopp. Den har en ubehagelig bitter smak og lukter praktisk talt ikke. Imidlertid regnes det ikke som giftig, fordi det ikke inneholder tunge giftstoffer.
Fruktbarhet av mycel avhenger direkte av værforholdene. I en varm, gunstig sommer bærer den frukt aktivt, men enorme kolonier er sjeldne. Gallehvit sopp vokser lokalt, noen ganger ensom, noen ganger i små grupper. Han kalles hvit for likhet, riktignok ikke hundre prosent, men uerfarne soppplukkere gjør ofte feil. Konsekvensene er den bortskjemte smaken på parabolen; forgiftning forekommer som regel ikke.
Det viktigste kjennetegn som skal varsle er det rosa benet på snittet, som i en vanlig sopp alltid forblir hvitt. Den andre tingen som bør fange øyet er de uttalte skalaene som danner et nettmønster på benet. Galle-soppen, som beskrivelsen er presentert over, utmerker seg også av uleselighet i valget av vekststed. Denne innbygger i skogen ble lagt merke til både i løvet på bakken, og under trærne, i nærheten av stubber og på stubber, og til og med i trærne råtne røtter. Samtidig er soppens utseende så varierende at det kan tas feil av en boletus, sopp eller boletus.
Mens sennep er veldig ung, ser det ut som et sterkt bjørketre, bare nettet på beinet er ikke grått, men rødlig, og på snittet mørkner det ikke, men blir rosa. I alderdommen ligner enorme prøver veldig på hvite, men deres tynne ben (bare 3-4 cm i diameter) ser vanskelig ut og antyder falskheten til denne soppen.
Før du koker parabolen, bør du bite av en liten bit, og alt vil falle på plass. Den skarpe bitre smaken som galle soppen har, utelukker muligheten for å spise den. Selv en liten skive masse fanget i stekingen kan ødelegge smaken på hele retten fullstendig. Imidlertid ble et interessant faktum lagt merke til: ikke alle føler den bitre smaken av denne soppen, for noen virker den søt. Og noen suger soppen forsiktig i salt kaldt vann og deretter frites eller sylteagurk. På grunn av det faktum at sennep ikke er giftig, er det ikke kontraindisert å spise den. De som prøvde å tørke tynne skiver av den nevnte soppen, hevder at som et resultat av tørking, forsvinner bitterheten.
