Hva var hovedstadens kafeer og restauranter i sovjettiden? De færreste vegrer seg for å ta en fascinerende reise inn i fortiden og se på cateringvirksomheter i Moskva. Noen vil gjerne fornye minnene sine, og noen vil se en ukjent verden for første gang. Et av de mest populære etablissementene med en veldig turbulent historie er restauranten Astoria, som har fått berømmelse i Moskva og utover takket være den spektakulære episoden av den oppsiktsvekkende filmen som ble skutt her.
"Hva er ansiktet ditt?"
Vi kan med trygghet si at det ikke vil være noen personer som ikke kjenner innholdet i denne dialogen utenom det territoriet til det tidligere CIS. "I" Astoria spiste middag! " - slik er svaret fra den andre deltakeren. Denne samtalen formidler perfekt den livlige ånden i denne institusjonens historie, full av fascinerende opplevelser og uvanlig interessante møter.
Historien
Restauranten Astoria i Moskva er et sted der de filmet episoden av den legendariske serien Stanislav Govorukhin, som har blitt en favoritt for mange seere. Det var her, i følge manuset, at MUR-offiserene ventet på Fox-gjengeren. Adressen til restauranten "Astoria": Moskva, st. Tverskaya, 10. Bygget av Central Hotel der det ligger, eksperter kaller det fantastisk, historisk. Hans korte historie er som følger.
På slutten av 1800-tallet var det en fabrikk av kjente russiske kornhandlere Filippov. Under den patriotiske krigen i 1812 bodde Stendhal på hotellet som ligger her.
Yesenin bodde her på begynnelsen av 1900-tallet. Senere besøkte Dimitrov, Maurice Thorez og andre skikkelser fra Komintern her. I perioden 1905-1907. en kaffebar ble åpnet på bakeriet. I 1911, på venstre side av bygningen, hvor bakeriet lå, ble et lite hotell "Lux" lansert.
Etter oktoberrevolusjonen ble fabrikken og kaffehuset nasjonalisert. I NEP-perioden ble den luksuriøse salen, som var ganske mye "tilbrakt" i krigstidens tid, restaurert av den nye eieren, pyntet med bladgull og storslått stukkform. I 1919 ble hotellet omgjort til et herberge av NKVD. På 1930-tallet lå allerede sovesalen for Komintern her, lederne for de europeiske kommunistpartiene ble værende i den. Bakeriet var i samme bygning hele tiden.
Etter noen omstruktureringer ble sovesalen i Komintern til slutt omgjort til et Tsentralnaya-hotell, mens kaffehuset ble omgjort til en Tsentralny-restaurant. I post-sovjetisk tid ble Sbarro-Pizza-restauranten etablert på stedet der restauranten Astoria lå i Moskva. Så igjen var det en kaffebar.
Tidligere Astoria Restaurant i Moskva
Den berømte serien gir oss en unik mulighet til å bli kjent med interiøret i restauranten Central. Kjennere hevder at her blinker detaljer om interiørdekorasjonen til et fortsatt filippinsk kaffehus.
Selv om restauranten allerede på 40-tallet om hvilke filmer ble skutt, ble kalt "Central", i filmen er den fortsatt - "Astoria". Hva er kjent om ham?
Astoria Restaurant (Moskva): 40-tallet
Med krigsutbruddet, restauranten på gatehjørnet Gorky (nå Tverskaya) og Glinischevsky-banen ble stengt. Imidlertid ble alle slike etableringer i Moskva stengt, med unntak av de som var lokalisert på hotell på høyeste nivå: Grand Hotel, National og Moskva Hotel.
I Astoria ble det organisert en kantine for ansatte ved forskjellige viktige institusjoner: Moskva-byrådet, distriktspartikomiteen, etc. I følge opplysninger var det ingen spesielle overskridelser der. Menyen besto av vinaigrette, fiskesuppe og grøt med en skive kokt kjøtt. Men besøkende i spisesalen fikk spesielle bøker med bilag, slik at matkort kunne bli liggende urørt. I disse dager var det en uvurderlig hjelp. Derfor var det ifølge øyenvitner ingen ende for de som ønsket seg: innbyggerne i hovedstaden og gjestene var klare til å stå i kø i timevis i frosten for mat.
I januar 1944 startet mange kommersielle restauranter virksomhet i Moskva, inkludert Astoria. Samme år, i april, dukket ytterligere tjue restauranter ut på natten i hovedstaden. Institusjonene tok imot gjester til fem om morgenen, orkestre spilte hele natten her, og populære artister opptrådte. Og selv om de ifølge vitneforklaringene bare var uhyrlige priser, begynte det yrende Moskva-livet fra det øyeblikket igjen.
Det er kjent at besøkende kom til Astoria for ikke bare å drikke og spise en matbit - mange ble tiltrukket av muligheten til å høre den vakre Beata Kochur, og sang på russisk og polsk. På Astoria drakk konstant soldater som befant seg i hovedstaden, stadig druknet frykten for det ukjente i vodka og vin. Restauranten ble også valgt av respektable tyver, "generaler" av tyvenes hovedverden. Denne kontingenten har alltid hatt penger.
Også blant de faste besøkende til Astoria var det franske militæret, polakker fra militæroppdraget og britiske journalister fra den britiske avisen Ally som dro til Moskva. Og selvfølgelig, der det var mange utlendinger, var det alltid galante NKGB-krigere med innbilte journalistiske attester, som hadde til oppgave å “nedlatende” muntre utenlandske gjester.
I etterkrigstiden
Uansett hva de skriver om "redselene" av den sovjetiske virkeligheten i de første etterkrigsårene, er det pålitelig kjent at tavernaer i hovedstaden i disse dager sprengte av en mengde besøkende. Et besøk på en restaurant eller kafé i sovjetiske tider var relativt rimelig underholdning. Vanlige sovjetfolk hadde råd til det med en lønn på 150-200 rubler: lærere, ingeniører, leger osv.
Utvalget var ifølge øyenvitner ganske bredt, bestående av kjøtt- og fiskeretter, julienne, kaviar, kaker. Men ettersom mange av produktene migrerte til kategorien av knappe produkter, ble også menyen med bedrifter fattige. Folk sluttet gradvis å gå på restauranter og kafeer "akkurat som det." Besøkte oftere disse institusjonene for minneverdige eller betydningsfulle anledninger. Hver slik kampanje ble til en virkelig begivenhet.
Men selv med tilgjengeligheten av penger, var det ingen garanti for at alle ville komme inn i restauranten når som helst. Stort sett var dørene til virksomhetene dekorert med skilt som varslet at det ikke var noen tomme seter i institusjonen eller at det ble utført spesiell tjeneste i den. Ofte under dørene til restauranter samlet lange linjer seg. De som ville komme hit, ventet på at bordet skulle fraflyttes. Spesielt selvsikker var i stand til å banke på døren for å skyve “treshka” som kikket inn i dørvakten og få den elskede plassen. Men dette har langt fra alltid fungert. Hvis viktige gjester ble forventet i etableringen, vendte dørvaktene seg likegyldig fra slike tilbud.
Ifølge øyenvitner var det i “Astoria” på 50-70-tallet mulig å komme relativt fritt.
