Når skal du samle rose hofter? Den nasjonale kalenderen sier at den optimale innsamlingstiden begynner 1. oktober - på dagen for Arina Shipovnitsy. Imidlertid tilsvarer ikke denne kalenderdatoen alltid den beste tiden. Mye avhenger av det geografiske vekstområdet, fasen for utvikling av rosa hofter, været, klimatiske forhold og til og med mikroklimaet i et bestemt område. Derfor, for å svare på spørsmålet om når man skal samle rose hofter, må man derfor bygge videre på forholdene i en bestemt region. Noen steder og breddegrader begynner bær å høstes et sted på sensommeren.
Når du skal samle rose hofter
Den største mengden næringsstoffer i frukten finnes i modningsperioden. Bær plukkes fra slutten av sommeren og hele høsten. Som allerede nevnt, avhenger mye av de klimatiske forholdene i området. Imidlertid er det nyanser. Du bør også ta hensyn til de forskjellige rosene. Modningstiden for forskjellige underarter kan variere. Jo senere innsamlingstiden er, desto mindre blir vitaminene igjen i fruktene, og mengden sukker øker.
Tegn på modning
Når trenger jeg å samle rose hofter? Som regel, allerede i slutten av august, blir fruktene oransje eller knallrøde. Dette er et av tegnene på at de er modne. Det høyeste innholdet av vitaminer vil være i harde og store frukter med utstående kavler. Hvis sistnevnte passer tett på bæret, betyr det at fruktene ennå ikke er modnet helt. Rosehip samles sammen med kopper og stilker. De fjernes først etter tørking. Så rose hofter beholder flere vitaminer.
Miljøsikkerhet
Hvor og når kan jeg velge en rose hip? Det må forstås at bare busker av planter som vokser i et rent område er egnet for oppsamling og etterfølgende konsum. Det er best å høste frukt i skogen, vekk fra sivilisasjonens gleder. Noen ganger virker spørsmålet om når jeg skal samle rosehip ikke så viktig sammenlignet med spørsmålet om hvor det ikke er verdt å gjøre. De vil ikke gi fordeler, men bare skade, bær som vokser ikke langt fra motorveier, bedrifter i kjemisk industri og andre skadelige næringer. Ikke så viktig som de ser ut. Helse er dyrere. Fruktene til nesten hvilken som helst plante pleier å samle giftstoffer fra miljøet.
tørking
Bør må tørkes etter høsting, ellers mister de fordelaktige egenskaper eller blir dårligere. Det er bedre å gjøre dette i et ventilert rom, og spre fruktene på papir. Rosehip kan tørkes i ovnen. Bær lagres i forseglede containere. Før tørking må avlingen sorteres ut og kastes illikvide frukter. Du trenger ikke vaske dem. Du kan tørke fruktene i sin helhet eller skjære dem i to. Det må forstås at jo raskere bærene tørkes, jo mindre vil tapet av vitaminer og andre gunstige stoffer være. Ovnen varmes opp til +40 ° C, og pannen holdes med bær i omtrent en time. Deretter økes temperaturen til +60 ° C og tørkes i ytterligere 8-9 timer.
Det er en annen måte. Først må dogrosen holdes i 10 minutter ved en temperatur på +100 ° C, og deretter redusere temperaturen til +70 ° C. For at fruktene skal tørke kvalitativt, er det nødvendig med konstant luftsirkulasjon. For å gjøre dette, må du slå på konveksjon i ovnen. Hvis den ikke følger med, kan du ganske enkelt åpne døren.
