Evig ungt og vakkert Frankrike … Dette landet har en unik sjarm og sjarm for kulturer av forskjellige tidsepoker, blandet med dristig modernitet. Det er mange interessante og fantastiske hjørner. En av disse er den eldgamle byen Cognac.
Kort beskrivelse
Faktisk oppfattes ordet "cognac" av mange mennesker som et husholdsord. Men i Frankrike tar den på seg en litt annen nyanse.
Byen Cognac er en liten by som til og med kan vandres rundt i løpet av et par timer. Ikke mer enn 20 tusen mennesker bor her. Lokalbefolkningen har ingen hast. De er vant til å leve et rolig og målt liv. Landsbyen kan skryte av den vakreste og eldste arkitekturen, så vel som de vakre breddene av elven Charente, omgitt av elegante vingårder. Men viktigst av alt, den legendariske drinken ble født i den franske byen Cognac.
Noen interessante fakta
Denne byen ligger ikke langs ruten mellom turistpunktene i landet, så de kommer hit spesielt. Og som oftest for å se prosessen med cognac-produksjon fra første hånd. Faktisk, på territoriet til byen er det mer enn fem hundre konjakkbedrifter.
Nesten alle husene i byen var bygget av stein, som er dekket med en svart bane - "andelen av engler". Den lokale befolkningen hevder at det fremgår av fordamping av cognac. Hvis du lytter, kan du høre hvordan berusede engler rasler vingene sine.
Faktisk fordampes cognac i fat i lagringsperioden med 2-3% av totalen. Og hvor mange kjellere og kjellere med slike fat er det i distriktet - hundretusener eller til og med millioner. Det kan sies at cognac-røyk gjennomsyret luften i byen. Det er fra dem soppen vises på veggene i kjellerne.
I byen kan du imidlertid smake ikke bare de mest utsøkte varene av konjakk, men også en osteplate laget av ku- eller geitemelk med tillegg av denne drikken.
Alexander Dumas beskrev ofte det sentrale torget i byen Cognac. Dette er faktisk en av de rikeste bosetningene i landet. Det er her du kan se noen av de mest utsøkte og rikeste ektefedder i Frankrike.
I denne byen har de siste 20 årene blitt arrangert International Police Film Festival. For å komme til arrangementet, må du komme til byen i juni.
Cognac i seg selv er bare hvitvin, som gjennomgår dobbel destillasjon og eldes videre i eikefat. For å tilberede denne drinken brukes ofte uni-blanc-sorten. For øvrig har konjakker som produseres utenfor Charente-avdelingen ikke rett til å sette dette navnet på etikettene til drikken.
Hvordan komme seg dit
Byen Cognac (Frankrike) ligger 450 kilometer fra republikkens hovedstad. Administrativt tildeles byen Charente-avdelingen. Ved elven med samme navn kan du komme deg fra Angouleme (44 kilometer), så vel som fra andre bosetninger, men med landtransport.
Hvordan virket brandy?
I følge en versjon ble drikken oppfunnet fullstendig ved et uhell. Produsenter av vin ønsket å finne muligheten til å transportere den fritt, slik at den ikke ble dårligere. Som et resultat dukket cognac opp etter destillasjonen av vin.
Selv om det er en mer interessant, men mindre troverdig legende. I følge denne historien så en viss Chevalier de la Croix-Moron i en drøm prosessen med destillasjon av vin.
Hvordan startet det hele?
Historien til den franske byen Cognac begynte i 1215. Da dukket det opp en havn ved elven Charente, men den var ment å organisere salthandelen. Hvert år rundt det, på begge bredder, begynte det å dukke opp slott, herregårder, hus og andre bygninger. Over tid begynte vin å bli transportert gjennom havnen.
På XII-tallet ble byen annektert til fylket Angouleme. I 1494 ble den legendariske kong Francis I født i landene i denne byen, og det var han som løftet hele landet til et nytt nivå, og byen blomstre. På dets territorium var det industrivirksomheter for produksjon av konjakk.
I 1651, da byen tålte forsvar i perioden med den frie adelsbevegelsen, fikk han mange privilegier. Kong Ludvig XIV tillot lokale innbyggere å etablere produksjon og salg av cognac, takket være lokaliteten styrket sin posisjon ytterligere.
Under og etter revolusjonen ble produksjonen og salget av drikken stanset. Det ble gjenopptatt først på 1800-tallet. Hvert år dukket det opp flere og flere drikkevareselskaper. Naturligvis vokste byen Cognac, antall innbyggere økte.
Byen overlevde det vanskelige året 1860. Det var da et stort antall vingårder døde på grunn av phylloxera-epidemien. Alle eierne av vingårder og drikkeproduksjon samlet og restaurerte dem.
Etter første verdenskrig var byen i en vanskelig situasjon. Han var i en dyp økonomisk krise. Befolkningen har falt dramatisk. I 1924 var imidlertid alt tilbake til firkant. Byen ble igjen hovedleverandør av konjakk rundt om i verden.
Kjente innfødte i byen
Det er et lite kjent faktum at det var i byen Cognac som grunnleggeren av Den europeiske union, Jean Monnet, ble født (11/09/1988). Denne mannen har gjort mye, ikke bare for å opprette EU, men også for sitt hjemland - Frankrike.
Og i 1875 ble Paul Lekoc Buabodran født i byen. Det var han som fant et nytt kjemisk element kalt "gallium", som er oppført under nr. 31 i det periodiske systemet.
En glassblåsemaskin ble også laget her. Det ble oppfunnet av ingeniøren Claude Bushehr.
Går til elskere av den legendariske drinken
De fleste konjakkhusene har smakebiter og andre besøk. Det aller første stedet hvor turister går er Valois slott. Innenfor veggene vil gjestene bli fortalt mange interessante historiske fakta. I kjelleren i palasset demonstrerer spesialister produksjonsprosessen til OTAR-konjakk. Du kan til og med prøve det hvis du ønsker det.
En oversikt over byen Cognac kan naturlig nok ikke tenkes uten handelshuset Hennessy. Det ligger to kilometer fra selve landsbyen, ved bredden av elven Charente. På begynnelsen av turen besøker gjestene slottet, og deretter på en lystbåt blir de ført til den andre siden av elven, der kjellene ligger, og du kan smake på den legendariske drinken. Handelshuset har vært i drift siden 1765. I 8 generasjoner har Hennessey-familien utviklet drikkevarevirksomheten.
En av komponentene i cognac-produksjonsprosessen er produksjon av flasker. To kilometer fra byen Cognac ligger den nest største glassfabrikken i Europa kalt Saint-Gobain.
I tillegg til Valois slott, anbefales det å besøke museet dedikert til konjakk.
Hvis du vet fransk, må du huske å chatte med lokalbefolkningen. I timevis er de klare til å snakke om konjakk.
I selve byen er det omtrent 600 selskaper som lager denne drikken, fra små foretak til de største næringene. Og hvert av disse konjakkhusene er klare til å åpne dørene for turister og gjennomføre en fascinerende tur. Om ønskelig, selv med smaksprøver.
Andre attraksjoner
Hvis du tror vurderingene om den gamle byen, er Cognac interessant, ikke bare for elskere av den legendariske drinken. Fortryllende landskap venter turister på vei til selve byen. I distriktet er det enorme rader med vingårder. Det er derfra de tar råvarene til fremstilling av konjakk.
Det anbefales å starte en spasertur rundt byen fra hovedtorget oppkalt etter Francis av Angouleme. Her er selvfølgelig et monument reist til denne store innfødte i byen.
Deretter bør du definitivt gå til porten til St. Jacob, som dukket opp her i 1499. De går til vollet. Herfra kan du umiddelbart komme til kirken Saint-Leger (XIII-XIV århundrer). Litt lenger er kirken Saint Martin, på hvilket territorium selv middelalderske begravelser er bevart.
Sørg for å gå til den lokale brygga og sykle på en vandrende trikke, beundre de lokale skjønnhetene. Siden området her ikke er veldig kupert, kan du trygt utforske landsbyene i området ved å gå langs fjæra. Den strekker seg fra den sørlige bredden av elven og fører oppstrøms til Thrush-broen.
