Hva mener de når de snakker om melkeblomster? Det viser seg at helt andre ting … Hva kobler snødropper, en slags kinesisk te, et krydder som muskatnøtt og mozzarella - en slags italiensk ost? Og hva med melkeblomster? La oss prøve å finne ut av det …
Snowdrop - melkeblomst
Det latinske navnet på snøklokker, Galanthus, er oversatt til russisk som "melkeblomster." Bildet nedenfor lar deg enkelt forstå hvorfor et slikt navn ble festet til dem - de hvite blomstene på denne planten i form ligner virkelig dråper melk.
Snøklokker har vært kjent for mennesker siden antikken. Homer nevnte dem og beskrev vandringene fra Odysseus. I følge legenden var det snødroppene (gresset til Moth) som den berømte helten ble overlevert av guden Hermes slik at han kunne motstå trolldommen til trollkvinnen i Circe.
Totalt har "melkeblomster" atten arter. I naturen finnes de i Sentral- og Sør-Europa, så vel som i Asia og Kaukasus. I dag regnes denne planten som sjelden: alle arter er beskyttet og listet i røde bøker i mange land.
Bladene på denne planten er langstrakte, smale, vanligvis lyse eller mørkegrønne i fargen. Blomstene ligner små hvite klokker med grønne flekker i form. Hver blomst har seks kronblad: tre på utsiden og tre på innsiden.
Snøklokker vokser ikke bare i naturen. De ser veldig imponerende ut i hagen - mellom trær, på blomsterbed eller plener. I potter på loggias og vinduskarmer kan du også dyrke "melkeblomster" (bildet nedenfor er langt fra det eneste alternativet for et slikt balkongdrivhus).
Hvis du skaper gunstige forhold for pærene på denne planten, vil blomstene av snøklokker behage øyet i lang tid.
Melk Oolong - Brannblomst
Oolong te, eller oolong, er en spesiell type te som i henhold til gjæringsgraden inntar en mellomstilling mellom svart og grønt. Den mest populære blant te i denne kategorien er melk oolong.
Hjemlandet til denne variasjonen av te er Taiwan. Den er laget på grunnlag av en rekke te kalt den gyldne blomsten (Jin-Xuan). Den vokser i fjellet på nesten en kilometer høyde. Te høstes to ganger i året: om våren og høsten.
På grunn av navnet på melk oolong, samt en uttalt kremet ettersmak, har brygget te den feilaktige oppfatningen at den blir dynket på en spesiell måte i melk. Imidlertid er faktisk ikke denne te produsert i det hele tatt.
Det er faktisk to måter å smake melk oolong på. Den første, ganske tidkrevende og kostbar, innebærer prosessering av tebusker med en løsning av rørsukker. Etter det blir røttene til hver busk vannet med melk fortynnet i vann, og deretter strøt over risskall på planten. Den andre måten er enklere og billigere - teblader som allerede er samlet, aromatiseres ved prosessering med melkeekstrakt, noe som til slutt også fører til ønsket resultat.
Hvordan lage melk oolong
Det er best å brygge slik te i fajanse- eller porselensfat. Det anbefales å skylle beholderen med kokende vann på forhånd - dette er nødvendig for å eliminere uvedkommende lukt. Hell deretter te fra denne beregningen: en teskje teblad per person, og hell vann som er avkjølt til nittifem grader. Før bruk, la oolong tilføres i ett minutt. Du kan brygge melk oolong opptil åtte ganger på rad, og hver gang dukker det opp nye notater i hans smak.
Muscat melkeblomster
Bildet nedenfor viser et av de mest kjente krydderne i verden - muskatnøtt.
Muscatnik er et eviggrønt tre som vokser hovedsakelig i landene Asia og Polynesia, Sør-Amerika og Afrika. Den lyse aromaen og krydderbrennende smaken av dette krydderet har lenge vært brukt i produksjon av konfekt og kulinarisk.
Som krydder brukes bare tre arter av denne planten, hvorav den vanligste er duftende muskatnøtt. Frøene er ingenting annet enn muskatnøtt. Men "muskatfargen", eller matsis - et guloransje pulver hvis smak er mer delikat enn frøene til muskatnøtten - er faktisk ikke laget av blomster i det hele tatt. Dette er en uttørket og knust til pulverpulverfrøplante - en tynn myk skrell i form av kronblad, som frøene er dekket med. Kallenavnet "melkeblomster", som noen ganger brukes på dem, er ukorrekt, men det begrunnes med at muskatfargen er veldig populær som tilsetningsstoff i mange meieridisker. Så i europeiske og asiatiske retter blir dette krydderet lagt i små mengder i forskjellige kremede supper, sauser og drikke basert på melk. Dette krydderet er også ofte smaksatt med forskjellige oster og cottage cheese. Muscat-farge er den klassiske krydderet, som er en del av den berømte franske Bechamel-melkesausen.
