Takket være prestasjonene med fremgang i dag i hvert hus er det ting som våre forfedre ikke engang kunne drømme om. Når det gjelder produktene, er det mer enn nok av dem, så noen kaster til og med bort overflødig. Dessverre er brød ofte blant den kasserte maten. De som gjør det, glemmer ganske enkelt at en gang dette produktet var et av de viktigste og respekterte. Tilstedeværelsen av brød i huset var et tegn på velstand ikke bare blant slaverne, men også blant alle folkeslag, og personen som kastet det bort var foraktelig. Så den berømte historiefortelleren Hans Christian Andersen har en historie om en jente som tråkker foten på brød. Den beskriver ulykkene og plagene som ble en tosk for en så uakseptabel handling.
For slaverne var brød ikke bare mat, men hadde også symbolsk betydning. De fleste folkeriter har blitt assosiert med denne maten. Tallrike tellere, tungetvinger, ordtak, ordtak, gåter om brød, som ble brukt både i disse ritualene og bare i det vanlige livet, er bevart.
Betydningen av brød i forfedres liv
Slaverne spiste alltid mye brød, noe som overraskede disse utlendingene, som foretrakk å spise det bare i visse tilfeller. Dette skyldtes det faktum at slaverne siden antikken var korndyrker og trengte solid mat for å kunne utføre hardt arbeid på jorden.
Disse og lignende ordtak ble viet til brød av vanlige mennesker som, selv om de spiste det hele tiden, men for dem, ble hvert måltid med dette produktet likestilt med en høytid.
Det er bemerkelsesverdig at blant forfedrene betydde ordet brød flere begreper samtidig. For det første maten i seg selv; for det andre rug og hvete som den er laget av; og for det tredje betydde ordet brød levebrød, det var ikke for ingenting at tiggerne ba om å sende inn "for brød."
Som i det menneskelige samfunn var det en tydelig skille blant brødvariantene. Fattige spiste ofte rugbrød, da det var billigere og mer næringsrikt. "Bokhvete grøt er moren vår, og rugbrød er vår fars hjem, " ble det sagt i et gammelt ordtak. Selv om det blant rugbrødet var dyre varianter som bare ble kjøpt av velstående mennesker, for eksempel "Boyarsky" -brød.
Uttrykket “sitcomvenn” refererte opprinnelig til brød. Faktum er at i nærvær av mange (det var omtrent 5) typer mel, ble de alle delt inn i 2 enorme grupper: silemel (siktet med en sil) og sil (siktet med en sil, ble ansett som grovere). I fremstillingen av brød fra disse to meltyper ble forskjellige ingredienser brukt. Så ble silebrød laget på basis av yoghurt (noen ganger myse), og sil - på grunnlag av kvass eller vanlig vann.
Fra dyrere hvetemel ble det bakt kaker til høytiden. Ofte var det bare velstående mennesker som kunne spise hvetebakstvarer. “Khlebushko - kalachu bestefar, ” sa et ordspråk som minnet om forbindelsen mellom disse produktene.
Blant annet var brød en integrert del av enhver folkerite: enten det var et møte med gjester, en fyrstikk, et bryllup eller barnedåp. Mange dikt, ordtak, gåter om brød var elementer av en eller annen folkerite. Forresten, den runde formen av brød hadde en magisk betydning - den symboliserte landet, og gav sjenerøst mat til alle arbeidere.
Ordtak og ordtak om brød og arbeid
I dag kjøper de fleste brød i butikker eller baker det fra kjøpt mel. Og i gamle dager dyrket hver familie hvete og rug på egen hånd, høstet den, malte den med mel ved bruket og bakte brød. Hvert barn visste hvor vanskelig det var å få det. Mange ordtak og ordtak er viet til dette.
Svette på ryggen - det blir brød på bordet.
Sitter du på ovnen, vil du ikke se brød på bordet.
Den som pløyet var ikke lat, den hadde også brød.
Ordtak og ordtak om brød og frykt for sult
Mest av alt var bønder redd for sult om vinteren. Hvis mel begynte å slutte midt på vinteren, når du bakte brød, ble det lagt til forskjellige produkter til det: poteter, gressfrø og alt som var på gården. Dette bidro til å unngå sult og å leve trygt til den nye våren. "Det har ikke noe å si at det er quinoa i brødet, det er en katastrofe når det verken er brød eller quinoa." Mange ordtak ble oppfunnet om frykten for å miste et brød og sulte i hjel.
Blant annet var folk redd for at sult kunne presse hvem som helst til en forbrytelse og sa: "Sultne og brødri patriarken vil stjele."
Puslespill om brød
Det var mange gåter om brød. Som regel ble de tenkt overfor små barn hva de skulle underholde dem og å lære å sette pris på det. Selv om noen ganger ordtak og gåter om brød var en del av en viktig ritual eller et morsomt spill.
I dag vil ikke alle barn gjette på at dette handler om brød. Og i gamle dager, og så hvordan en mor, bestemor eller eldresøster baker brød, visste alle hvordan han forberedte seg, og kunne lett gjette følgende gåte:
Men betydningen av gåter endret seg over tid og tilpasset seg hverdagen.
Moderne brød gåter for barn
Med utviklingen av jordbruket i det tjuende århundre har prosessen med såing, dyrking, høsting og lage brød blitt enklere. I tillegg trenger ikke hver husmor å bake selv, fordi alt kan kjøpes. I denne forbindelse er moderne gåter om brød noe annerledes enn gamle.
De beskriver moderne fenomener, som butikker, en teglform, skurtresker og så videre.
Gåter om andre bakevarer
Forfedrene spiste imidlertid ikke brød alene. Mange andre godsaker ble bakt av mel, både rug og hvete. Paier med forskjellige fyllinger, rødlige paier, bagels med valmuefrø, trykte kaker - og dette er ikke en fullstendig liste over alt som ble tilberedt hvis det var nok mel. All denne bakingen var festlig, siden ikke mange hadde råd til det hele tiden. Mange mysterier og ordtak ble også oppfunnet om henne. Oftere enn ikke ba foreldrene barna om å gjette hva de kjøpte på messen.
Om paiene:
Forbered stedet
Kjevle ut deigen tynt.
Det syltetøyet, valmuefrø, cottage cheese.
Det viser seg … (pai).
Om bagels:
Kvinne elsker, bestefar elsker, Spiser til middag, til lunsj!
Et hull gløder inni
Ta en titt som en ring!
Dikt om brød
Det er ikke bare ordtak, gåter, ordtak om brød, men også dikt. De fleste av dem har forfatterne. Den berømte dikteren Sergei Yesenin viet for eksempel et fantastisk dikt til brød.
Nesten hver russisk dikter i sitt verk har brødverk, det var Dmyri Kedrin ("Brød og jern") og Marina Tsvetaeva ("Smak er tomt i brød") og andre. Og den store Alexander Pushkin i en av dagbøkene hans fortalte hvordan han under en tur til Kaukasus utrolig savnet vanlig russisk brød, siden han ikke likte høylandskakene.
Dedikert til brøddikt og mindre kjente moderne diktere.
